Bánh tiêu sầu riêng hút khách ở khu phố Tàu

Nông Mạnh Hùng19:41 19/09/2019

Xe bánh tiêu lề đường Hà Tôn Quyền có lớp vỏ bánh giòn xốp, nhân sầu riêng thơm nức mũi.

Xe bánh tiêu ở khu người Hoa, TP HCM mỗi ngày đều khiến người đi ngang phải ngoái đầu nhìn ngó vì mùi hương đặc trưng không lẫn vào đâu được tỏa ra cả một góc phố. Bột bánh thơm, quyện với mùi sầu riêng tươi đã khiến các tín đồ của loại trái cây “bốc mùi” này mê mẩn.

Quầy bánh nhỏ nằm ngay góc đường bán từ tầm 13h trưa mỗi ngày. Chủ quán nhào bột, nặn bánh liên tục từ lúc mở hàng cho đến tầm 20h là hết sạch. Nếu đến sớm quá, quán còn chưa mở hoặc chưa chuẩn bị xong nguyên liệu. Còn có hôm khoảng 19h, quán đã không còn chiếc bánh nào. Đôi khi bạn phải chờ lâu vào giờ tan tầm – lúc xe bánh đông khách nhất. Vì thế nếu muốn thoải mái thưởng thức món ăn, bạn có thể ghé đây lúc 14h-16h.

Bột bánh tiêu nhà làm cho hương vị tươi mới, viên thành từng viên nhỏ rồi cán miếng mỏng làm vỏ, thêm hạt mè (vừng) cho thơm. Sầu riêng tươi sền sệt, quết lên vỏ bánh làm nhân, tạo điểm nhấn. Khi chiên ngập trong dầu, lớp vỏ bánh bên ngoài phồng lên, còn bên trong mềm. Chiên cho đến khi bánh vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Vỏ bánh chiên vừa giòn, vừa xốp lại dai dai nhai vui miệng. Sau lớp vỏ là sầu riêng béo ngậy, thơm nức mũi.

Bánh sau khi chiên ăn nóng mới ngon và cảm nhận được trọn vẹn hương vị. Tương tự như bánh tiêu không nhân, bánh tiêu sầu riêng để lâu sẽ bị xẹp, ỉu, nhân sầu riêng có thể bị chảy ra, không còn hấp dẫn. Vì thế, nhiều người đến mua rồi ăn tại chỗ luôn cho đã cơn thèm. Còn nếu mua mang về, bạn cũng phải thưởng thức ngay khi còn nóng. Nếu ai không phải tín đồ sầu riêng, cũng không thích đồ dầu mỡ thì món ăn này có thể khiến bạn “bỏ chạy” ngay lần đầu nếm thử.

Sầu riêng không rẻ, nhưng giá bánh tiêu sầu riêng không đắt, 6.000 đồng/cái, nhỉnh hơn một chút so với các tiệm bánh tiêu thông thường. Không ít người trở thành khách quen ở đây, nhất là vào những ngày trời trở gió, cắn miếng bánh “tiêu sầu” nóng hổi, thơm lừng, húp thêm ngụm sữa đậu nành nóng trong quán của người Hoa gần đó nữa là chuẩn.

Theo Ngôi sao

Những món tuyệt ngon, chết đứ đừ từ sầu riêng, các tín đồ mê sầu nhất định không thể bỏ qua

Sầu riêng là một trong những loại trái cây khá "kén người ăn" nhưng các món được chế biến từ nguyên liệu trái cây này lại khiến không ít người mê mẩn.

Hương thơm nồng nàn, vị ngọt béo quyến rũ của sầu riêng là thứ dễ gây nghiện nhưng không phải ai cũng can đảm thưởng thức trực tiếp những múi sầu riêng nguyên chất. Bởi thế cho nên người Sài Gòn đã sáng tạo nên vô vàn món ăn từ sầu riêng độc đáo mà chẳng nơi nào có.

Dưới đây là những món ngon từ sầu riêng, nghe thôi đã muốn ứa nước miếng rồi.

Xôi sầu riêng. Không chỉ kết hợp được với món tráng miệng, sầu riêng còn là hương vị chính của những gói xôi. Xôi sầu riêng cũng là một món ăn được lòng người Sài Gòn nhất cho mỗi lúc muốn tìm món gì đó ăn dằn bụng. Chỉ với vài nghìn đồng, bạn đã có trên tay một gói xôi sầu riêng dẻo ngọt ngất ngây vị béo bùi.

Xôi được cuốn trong lớp bánh tráng nướng, phết sầu riêng lên thêm nước cốt dừa và cơm dừa nạo sau cùng là rắc đậu phộng lên rồi cuộn lại. Hạt xôi dẻo thơm thơm quyện với đậu xanh, ngào ngạt mùi sầu riêng ăn rất ngon và lạ miệng.

Bingsu sầu riêng. Vào những ngày thời tiết oi bức, tô bingsu với lớp đá bào sữa mềm mịn, cao đầy như ngọn núi tuyết, rồi nay còn được đắp thêm cái vị beo béo của từng lớp thịt sầu riêng thơm ngon. Sầu riêng được tách từng miếng nhỏ xếp trải đầy che phủ phần đá phía dưới. Chưa hết, bên trên còn hào phóng cho thêm viên kem mát lạnh ăn kèm. Trong các quán bingsu ở Sài Gòn thì tiên phong trong sự sáng tạo này là Snow Bings trên đường Trần Hưng Đạo, tô to ụ ở đây được bán với giá 160k, tầm ba người ăn còn không thì bạn hãy đến Coco Kem với phần ăn nhỏ hơn và mức giá cũng khá dễ chịu tầm 80 nghìn mỗi phần thôi.

Crepe sầu riêng. Trong các món về sầu riêng thì có lẽ bánh crepe là món quen thuộc và được ưa chuộng nhiều nhất. Vỏ bánh mềm mềm và dai dai, kết hợp với lớp kem dày và nhân sầu riêng tươi ở trong, tạo thành món bánh sầu riêng ngon tuyệt.

Tưng cuôn banh sâu riêng "beo u" vơi lơp vo băt măt, hương vi ngot nhe, vo banh mêm dai, nhân banh hâp dân vơi kem tươi hoa quyên cung vi sâu riêng thơm beo cưc ngon, chinh phuc khâu vi cua nhưng ai kho tinh nhât.

Bánh bao sầu riêng. Phần nhân làm từ sầu riêng và kết hợp với chocolate trắng tạo nên lớp nhân tan chảy và béo thơm. Không những thế, hình dáng tương tự như một múi sầu riêng cùng lớp vỏ bánh vàng tươi, vẻ ngoài của chiếc bánh này đã "đốn tim" rất nhiều bạn trẻ. Nếu muốn mua bánh bao sầu riêng ở Sài Gòn thì bạn có thể tìm đến cửa hàng Phoenix Lava với giá mỗi chiếc là 35 nghìn, giá rất cao cho một chiếc bánh nhỏ chỉ trong lòng bàn tay. Ngoài ra thì còn có một số tiệm bán online như Facebook: Chung Thi Thu Nga, Bao's Cake... với mức giá rẻ hơn chỉ từ 15 nghìn/cái.

Bánh su sầu riêng. Một loại bánh ngọt cũng được dân nghiện sầu riêng ưa chuộng không kém chính là những chiếc bánh su tròn nhỏ với nhân hương sầu riêng thơm lừng. Khác với bánh truyền thống, bánh su nhân sầu riêng bắt vị với lớp vỏ giòn thơm được sáng tạo thêm với nhân béo tươi nguyên chất của thịt sầu riêng.

Chiếc bánh nhỏ nhưng lại hội tụ đầy đủ mọi cung bậc vị giác. Khi cắn vào, phần nhân mềm tràn ngập khuôn miệng sẽ khiến bạn ngất ngây và muốn ăn thêm vài cái nữa.

Chè Thái. Bên cạnh các loại bánh, sầu riêng còn góp hương cho những ly chè Thái ngọt lịm. Một phần chè Thái thập cẩm đầy ắp các loại trái cây và topping ăn kèm thì không thể thiếu một múi sầu riêng để tăng độ ngậy. Hương thơm nồng nàn của loại quả này kèm theo cái béo bùi đã làm cho món chè thêm phần hấp dẫn.

Mochi sầu riêng. Bánh mochi cũng không thể bỏ qua hương sầu riêng trong menu của mình. Chiếc bánh ngọt nhỏ nhắn với phần vỏ dai mềm, bên trong là phần nhân kem hoà quyện với vị ngọt bùi của sầu riêng. Bánh mochi ngon nhất là khi ăn lạnh. Mochi sầu riêng tuy không phổ biến như các món còn lại, nhưng vẫn được xem là sự kết hợp ăn ý của sầu riêng và chiếc bánh gạo Nhật. Bánh mochi này chỉ được bán tại các cửa hàng Mochi Sweet, giá cho mỗi chiếc bánh tròn nhỏ là 32k. Giá khá cao, nhưng bù lại đây là cửa hàng mochi đúng chuẩn hương vị của Nhật nhất tại Sài Gòn.

Bánh tiêu sầu riêng. Thay vì chiếc bánh tiêu không nhân thông thường ăn mãi cũng chán, người bán đã cho thêm phần nhân sầu riêng bên trong để tăng hương vị.

Xé lớp vỏ mỏng bên ngoài, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi nhân mềm mại và toả hương thơm lừng. Sầu riêng bùi bùi, beo béo hoà cùng cái giòn giòn của bột bánh được chiên nóng tạo nên sự kết hợp mới lạ.

Bánh sầu riêng chiên. Tương tự như món chuối chiên, bánh sầu riêng đang dần trở thành món bánh đường phố được yêu thích tại Sài Gòn. Bột bánh áo bên ngoài được trộn với một ít sầu riêng nên có màu vàng tươi, kèm hương thoang thoảng. Bên trong là lớp nhân béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Nước mía sầu riêng. Nước mía là thức uống giải khát tuyệt vời không chỉ bởi độ ngon mà bởi sự tiện lợi. Mỗi nơi bán nước mía sẽ có sự sáng tạo riêng khi cho thêm tắc, thơm, mít hoặc sầu riêng. Chỉ cần quệt một ít sầu riêng lên miệng ly rồi lắc cho tan ra là ly nước mía sẽ ngon mê ly, bạn uống một lần là nhớ mãi.

Theo Giadinh.net

Cách làm BÁNH TIÊU NHÂN SẦU RIÊNG thơm lẫy lừngBánh tiêu dân dã thân quen được biến tấu với nhân sầu riêng thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà ngon thơm khó tả, món bánh ngon không thể bỏ qua cho các bạn mê ăn sầu riêng. Nguồn: sưu tầm.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Tài xế bỏ xe, lao qua dải phân cách ôm chặt bé nhỏ giữa dòng xe container01:41

CLIP: Bắt trọn nhan sắc thực của vợ tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn đi xem Pickleball PPA Asia 10000:47

2 tháng "hoà tan" của vợ chồng người Pháp được sui gia Việt Nam dẫn đi tắm sông, đi nhậu, tập nằm võng00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Công thức món ăn cho người bị ung thư gan

17:37:29 07/04/2026

Dưới đây là một số công thức món ăn tốt cho người bị ung thư gan bạn có thể tham khảo cho thực đơn hàng ngày cho người bệnh.

Món ăn đủ dinh dưỡng cho người bị bệnh viêm gan

14:36:24 06/04/2026

Những món ăn ít gia vị, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như cháo hoặc canh rau củ quả đều là những món ăn rất thích hợp cho người bệnh viêm gan.

Loại rau "tốt nhất thế giới", giàu chất chống oxy, giảm cholesterol xấu được chuyên gia dinh dưỡng công nhận

13:25:43 05/04/2026

Cải xoong cũng có khả năng làm giảm cholesterol LDL xấu và cải thiện hồ sơ lipid tổng thể, nhưng vẫn cần thêm nhiều thử nghiệm nữa.

Có một món canh đơn giản nhưng nhiều người ăn xong đều thấy dễ chịu, lộc lá tràn trề

13:22:00 05/04/2026

Món ăn quen thuộc nhưng lại được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày cơ thể cần giảm tải sau thời gian ăn uống nhiều đạm.

4 món mì siêu ngon nấu chỉ 15 phút giúp bữa sáng nhàn tênh lại cung cấp đủ dưỡng chất, ai ăn cũng khen

13:18:11 05/04/2026

Chỉ cần nắm vững một vài công thức nấu mì nhanh gọn là có thể làm hài lòng tất cả những thành viên trong gia đình và giúp những buổi sáng bận rộn trở nên nhẹ nhàng, dễ dàng hơn.

Quên thịt cá đi, đây mới là đĩa xào "hút view" nhất mâm cơm ngày giao mùa: Làm chưa tới 5 phút mà ngon xuất sắc

13:15:49 05/04/2026

Mùa xuân gọi tên những món ăn thanh mát. Đừng mãi quẩn quanh với thịt cá ê hề, hãy thử ngay món đậu tằm xào thì là - một sự kết hợp mộc mạc nhưng ngon đến nao lòng.

Tiết Thanh minh đừng quên ăn 4 món rau này: Ngon, dễ nấu lại lợi tiểu, bổ phổi, tăng cường chức năng lá lách và giảm đờm

08:08:57 05/04/2026

Đây là 4 loại rau mà bạn có thể dùng để kết hợp với các nguyên liệu nấu thành các món ăn giúp lợi tiểu, bổ phổi, tăng cường chức năng lá lách và giảm đờm.

Mỗi ngày xào một đĩa rau này để loại bỏ mỡ thừa, làm sạch ruột và giúp nhu động ruột hoạt động trơn tru hơn!

09:16:35 04/04/2026

Khi ăn món rau này, cảm giác đầu tiên là sự giòn tan! Cuống bí ngòi kêu rồm rộm, tươi rói và rất ngon miệng, nhưng bên trong lại mềm mại đến khó tin.

Thêm thứ quen thuộc này vào nồi sườn om, đảm bảo chồng con gắp không ngừng đũa, nồi cơm hết veo lúc nào chẳng hay

06:59:42 04/04/2026

Chỉ với sườn non và một nắm đậu đũa khô giản dị, bạn đã có thể hóa phép ra một món mặn hao cơm đến mức ai ăn cũng phải xuýt xoa, gắp lấy gắp để không ngừng đũa.