Thời gian luộc thịt chuẩn để giữ được chất dinh dưỡng
Không ngờ món rau củ quen thuộc có thể biến hình thành sữa hạt vừa bổ vừa ngon cực kỳ
Nhớ mãi những món ngon xứ HuếĐể món thịt luộc được ngon, giữ được vị ngọt thì bạn cần chú ý thời gian luộc phù hợp.
Luộc thịt gà
Trước khi luộc gà, bạn nên dùng tăm để cố định đầu gà vào thân gà, sau đó cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hơn gà rồi luộc ở lửa to. Đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng 10 phút nữa. Lưu ý trong giai đoạn này, không được đậy nắp nồi khi luộc.
Sau khoảng 10 phút, các bạn tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng 20 phút nữa thì gà sẽ chín đều. Tùy thuộc vào độ lớn của gà, mà các bạn điều chỉnh thời gian lại cho phù hợp nhé, nếu gà quá lớn thì các bạn luộc trên bếp thêm 5 – 20 phút nữa nhé! Gà nhỏ thì giảm thời gian lại thêm 5 phút.
Trong quá trình luộc, các bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc vài đầu hành lá để gà được thơm ngon hơn.
Không chọn thịt vịt già. Làm sạch thịt vịt kỹ càng với muối và giấm vì da vịt hôi hơn các loại thịt khác.
Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối rồi cho thịt vịt vào. Khi nồi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đun thêm vài phút nữa, kiểm tra thịt chín hay chưa bằng việc dùng đũa thử như với thịt lợn.
Những con vịt nặng 1,5 kg thì luộc 25-30 phút là hợp lý. Khi tắt bếp, bạn cứ để vịt trong nồi đến khi nguội mà không cần vớt ra như với thịt gà, cho thịt mềm hơn.
Luộc thịt heo
Với thịt heo luộc tầm 20 – 30 phút là ngon nhất, thịt không bị khô mà vẫn mềm ngon. Khi luộc thịt có thể cho thêm xíu muối, đổ nước sâm sấp mặt thịt và luộc.
Video đang HOT
Luộc thịt bò
Bật mí thời gian lý tưởng để luộc thịt heo, thịt gà, vịt,… chín mềm thơm ngon mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng
Không giống những loại thịt bên trên, với thịt bò thì chín tái sẽ là ngon nhất. Nếu luộc quá kỹ, thịt bò sẽ rất dai và không còn thơm bằng thịt chín tái. Vì thế nên chỉ nên cho thịt bò sôi từ 20 – 25 phút với món luộc. Nếu là thịt bò chế biến cho món phở hoặc xào thì chỉ nên chế biến trong vòng 5 – 7 phút.
Luộc thịt bê
Cho thịt bê vào nồi nước và đun lửa vừa. Sau 40 phút, bạn nên thay nước và tiếp tục luộc thêm 20 phút nữa để thịt bê thơm và ngon hơn.
4 mẹo luộc thịt đầu bếp chưa chắc biết: Ngon ngọt, thơm nức mà không bị hôi
Luộc thịt tưởng chừng đơn giản, nhưng cũng là cả một "nghệ thuật". Làm thế nào để có món thịt luộc ngon, ngọt, không hôi, không phải ai cũng biết.
Thịt luộc là món ăn quen thuộc hàng ngày trong mâm cơm của mọi gia đình. Nhiều người thường nghĩ chỉ cần cho thịt vào nồi, đổ nước, bật bếp và đun sôi, thế là xong. Cách chế biến thịt luộc về cơ bản gồm những bước như vậy. Tuy nhiên, để có món thịt luộc ngon, ngọt, không hôi thì cần áp dụng những bí quyết đặc biệt!
1. Luộc thịt gà
Lưu ý khi chọn và chế biến thịt gà: Chọn gà không quá già, xát muối, giấm hoặc chanh làm sạch.
Cách làm:
- Bước 1: Cho gà vào nồi, để phần bụng gà hướng xuống dưới rồi đổ một lượng nước vừa phải sao cho ngập gà. Nếu gà đông lạnh, cần giã đông trước khi luộc để tránh tình trạng gà chín không đều. Cho thêm chút bột canh, gừng và chút bột nghệ để thịt gà thêm đậm đà, đẹp mắt hơn.
- Bước 2: Khi nước sôi, bật lửa nhỏ và đun trong vòng 20 đến 30 phút tùy kích cỡ của gà. Nếu trong cả quá trình đun đều để lửa to, phần thịt ở đùi sẽ co lên, không đẹp mắt. Trước khi tắt bếp, hãy dùng đũa để kiểm tra xem gà đã chín chưa.
- Bước 3: Sau khi luộc xong, bạn vớt gà ra và cho vào nước nguội để da gà giòn. Nếu không, bạn có thể để gà nguội, sau đó để vào tủ lạnh khoảng 10-20 phút để thịt gà săn lại, thịt chắc miếng, ăn ngon miệng hơn.
2. Luộc thịt lợn
Lưu ý khi chọn và chế biến thịt lợn: Chọn thịt lợn có màu đỏ tươi, còn ấm và không bị tái.
Cách làm:
- Bước 1: Đun một nồi nước với ít muối trắng và giấm. Sau khi nước sôi, cho thịt lợn vào luộc trong 2 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch. Đây là bước quan trọng không thể thiếu khi luộc thịt lợn, nó giúp loại bỏ những chất cặn bẩn, giảm thiểu được chất tạo nạc đối với lợn nuôi tăng trọng.
- Bước 2: Đập dập 1-2 củ hành tím, sau đó hòa cùng ít hạt nêm, bột canh vào một nồi nước mới. Sau khi nước sôi, cho thịt vào luộc. Để lửa to trong khoảng 2-3 phút đàu, sau đó hạ lửa xuống mức trung bình. Để biết thịt lợn chín hay chưa, hãy lấy đũa xiên qua miếng thịt, nếu thịt ra nước hồng là thịt chưa chín.
- Bước 3: Sau khi thịt chín, vớt ra và nhúng vào bát nước sôi để nguội, giúp thịt không bị đổi màu và trắng giòn.
Lưu ý: Tùy độ dày mỏng của miếng thịt, tùy loại thịt (thịt thăn, thịt mông, thịt ba chỉ...) mà thời gian luộc sẽ khác nhau.
3. Luộc thịt vịt
Lưu ý khi chọn và chế biến thịt vịt: Chọn vịt có ngày tuổi thích hợp, không quá non hoặc không quá già.
Cách làm:
- Bước 1: Sau khi mua thịt về, rửa sạch vịt với nước lạnh, loại bỏ hết phần lông còn sót lại. Sau đó, bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập cùng rượu trắng, để khoảng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo.
- Bước 2: Đun sôi nước, sau đó cho vịt vào luộc. Hãy thả thêm chút gừng, hoặc 1 nhánh sả để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của thịt vịt, giúp thịt có hương vị thơm ngon hơn.
- Bước 3: Không để lừa to mà vặn lửa xuống mức trung bình, đun từ từ đến khi thịt chín. Để xác nhận xem thịt đã chín hay chưa, hãy lấy đũa xiên vào thân vịt. Nếu còn đỏ thì bật bếp đun tiếp. Thông thường, thời gian vịt chín trong khoảng 25-30 phút.
- Bước 4: Nếu thích ăn nóng, om vịt trong nồi đến khi dùng bữa thì vớt ra, thịt vịt sẽ mềm, ngon. Còn nếu thít ăn nguội, hãy ngâm vịt trong một bát nước đá, hoặc cho vịt vào ngăn lạnh trong 10-20 phút, da vịt sẽ giòn, thịt săn chắc.
4. Luộc thịt bò
Lưu ý khi chọn và chế biến thịt bò: Cũng giống như khi chọn thịt lợn, cần chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không phải đỏ sậm, còn ấm, không bị tái, có độ đàn hồi và chắc. Cách làm:
Cách làm
- Bước 1: Không giống như thịt lợn, nếu luộc sơ qua thịt bò với nước sôi sẽ làm mất một số lượng chất nhất định trong thịt. Sau khi mua về, rửa thịt thật kỹ với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi.
- Bước 2: Cho một chút rượu trắng, vài hạt muối cùng ít xả đập dập và một nắm gừng thái lát vào nồi nước trắng, đun sôi. Sau khi nước sôi, cho thịt vào nồi luộc trong khoảng 7-10 phút rồi vớt ra.
Mẹo nhỏ:
- Nếu muốn thịt bò cắt được mỏng, đẹp mắt, hãy cho miếng thịt đã luộc chín vào ngăn đá trong khoảng 10-15 phút.
- Đối với vị trí thịt lâu chín hơn như gân bò, đùi, hãy thả vào nồi miếng dứa, viên nước đá hoặc một chiếc thìa nhôm, inox, thịt sẽ chín nhanh hơn./.
4 cách để luộc thịt lợn, thịt gà giữ được chất dinh dưỡng, thơm ngon khiến ai ăn cũng phải gật gù khen khéo 
Luộc thịt lợn, thịt gà tưởng như vô cùng đơn giản, nhưng nếu luộc không tinh tế miếng thịt có thể vẫn còn sống hoặc chín kỹ mất hết chất dinh dưỡng. Những mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn có được món ăn như ý. Cho thịt vào nước lạnh rồi mới đun sôi Cho thịt vào nồi ngay khi nước còn lạnh,...
Tin liên quan
Cách phân biệt sầu riêng Ri6 với sầu riêng Thái
Cách làm sữa ngô ngon mà lại đơn giản tại nhà
Sai lầm trong chế biến thức ăn khiến món ăn của bạn kém thơm ngon
Nàng trợ lý trẻ đẹp khoe cơm độc thân chỉ 70k/bữa siêu ngon, hội "không ăn hành" bỗng lên tiếng
Gợi ý 4 món ăn tiện lợi cho gia đình
Món ăn dưỡng gan, sáng mắt
4 món ăn sáng cho trẻ đủ dưỡng chất, giúp bé thông minh hơn mỗi ngày
Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mê mẩn
Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm được các ngư dân chia sẻ
Mách mẹ cách làm sữa chua phô mai sánh mịn, béo ngậy ngay tại nhà, bé nào cũng thích
Tuyệt chiêu "luộc" rau không cần cả nồi và nước, vừa tiết kiệm thời gian lại giữ nguyên vẹn dinh dưỡng
Ăn chay trường 4 năm vừa ngon lại rẻ, 9X muốn xóa bỏ định kiến "ăn chay là thiếu chất"
Biểu diễn bản phối mới của ca khúc 4 tỷ view, Võ Hạ Trâm bị chê lên "gân cốt", kém thần thái06:59
Sốc khi người giúp việc dùng giẻ lau nước bẩn vắt vào đồ uống của chủ nhà00:56
SOOBIN bất ngờ tung bài mới ngay trước thềm concert đầu tiên, dự đoán khiến hàng nghìn người ôm nhau cùng khóc04:21
Người mẹ trẻ "lùng tìm" shipper áo đỏ sau cuộc giải cứu bé trai 18 tháng tự chốt cửa phòng00:33
Cận cảnh laptop màn hình gập, chạy hệ điều hành tự phát triển của Huawei08:07
Ngân 98 thông báo diễn biến mới nhất liên quan vụ bán thuốc giảm cân nghi có chứa chất cấm01:49
Clip hot: Đại mỹ nhân bỏ chạy khỏi thảm đỏ Cannes 2025 khiến hàng trăm phóng viên ngỡ ngàng00:12
Hailey Bieber lặng lẽ thắng lớn sau khi bị Justin thường! Hôn nhân rạn ?04:04
Phương Oanh bị mẹ chồng nhắc chuyện chăm sóc cháu giữa chốn đông người, phản ứng thế nào mà ai cũng khen khéo?00:26
Hoa hậu Ý Nhi liên tục thất bại tại Miss World05:14
Hành động mạo hiểm của bà cụ 90 tuổi ở Yên Bái khi muốn đi chơi nhưng nhà khóa cửa: Cháu gái lên tiếng00:32Tiêu điểm
Điểm tên những quán phở ngon nổi tiếng ở TP.HCM
Cách rã đông gà nguyên con chuẩn để giữ hương vị
Gia đình tôi rất thích món canh này trong mùa hè: Nguyên liệu đơn giản mà nước dùng ngọt ngon, tươi mát và hấp dẫn
Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt
Cá ngần sông Đà làm những món gì ngon?
Thực đơn 4 món bình dân chuẩn cơm ngon mẹ nấu
Bà nội trợ Quảng Ninh mách: Chả mực rán mãi cũng chán, làm theo cách này mới đúng là "mỹ vị nhân gian"
Gợi ý 6 món đân dã mà ngon như đặc sản, thích hợp đãi cả nhà cuối tuầnTin đang nóng
Khung cảnh "ngoài sức tưởng tượng" bên trong Vạn Hạnh Mall lúc nửa đêm
3 nghệ sĩ quê Khánh Hòa: Người gầy sọm vì biến cố, người bị ung thư nhiều năm
Đám cưới bí ẩn nhất Vbiz: Tổ chức linh đình nhưng không ai hay, dâu rể chỉ lộ diện qua ảnh "team qua đường"
Diễn viên Hoàng Yến trải lòng về 4 lần ly hôn, Lan Phương trẻ trung như nữ sinh
Vẻ ngoài điển trai, cơ bụng sáu múi của 'người yêu tin đồn' Hương Giang
Chung Hán Lương gây tranh cãi khi đóng vai cha của Tiêu Chiến trong Tàng Hải Truyện
Vì sao "gánh xiếc Cbiz" hết thời làm loạn ở Cannes?
Phim Trung Quốc hay đến nỗi lập kỷ lục 22 năm mới có 1 lần, nam chính đẹp nhất thế giới không ai sánh bằngTin mới nhất
Thực đơn cơm tối cho nhà 4 người cực ngon, cả tháng không trùng món
Thơm nức mũi món bí đỏ baby nướng tỏi bằng nồi chiên không dầu: Công thức siêu nhanh cho những ngày bận rộn
Cách luộc trứng đang gây sốt trong mùa hè: Ngon như trứng vịt lộn, bổ như thuốc Bắc!
Thực đơn cơm tối 3 món ngon lại giúp tăng cường sức đề kháng cho những ngày nắng nóng
Món sườn heo làm thế này chỉ mất 15 phút nấu mà vị chua ngọt, sốt ngon ăn cùng cơm thì tuyệt vị!
Hủ tiếu gà trộn khô Món ngon "Gây nghiện" ngay tại nhà
Mang cả Hà Nội về gian bếp với công thức chả cốm chuẩn vị
Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị cho ngày mưa
Giải nhiệt ngày hè với nộm tai sụn rong biển giòn ngon, thanh mát, ăn vào là mê
Nộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè
Cây dại mọc bờ mọc bụi xưa không ai ăn giờ lại như đặc sản, đem xào hay nấu canh đều cực ngon
Hè về, làm sữa chua dâu tằm kiểu này vừa ngon lại thanh mát không hề có đá dăm
Có thể bạn quan tâm
Nvidia hợp tác với AstraZeneca, và Ericsson phát triển AI tại Thụy Điển
Thế giới số
07:56:55 26/05/2025
Vợ đòi đi họp lớp, kết quả tôi "bay" mất 98 triệu chỉ sau 20 phút vì lý do "giời ơi đất hỡi"
Góc tâm tình
07:54:43 26/05/2025
Thần Tài đang đến, 3 con giáp này chuẩn bị "túi ba gang" mà đựng tiền, công việc hanh thông bất ngờ!
Trắc nghiệm
07:51:41 26/05/2025
Siêu xe Mercedes-Benz SLR Stirling Moss trở lại với dáng vẻ hiện đại
Ôtô
07:40:50 26/05/2025
5 tựa phim Hàn Quốc đáng xem nhất mùa hè: Bộ số 4 chắc chắn sẽ khiến bạn khóc sưng mắt
Phim châu á
07:25:36 26/05/2025
Mỹ nhân hạng A bị tẩy chay khắp MXH vì "hội tụ đủ tính xấu": Tiếc cho nhan sắc đẹp hàng đầu Cbiz
Hậu trường phim
07:22:38 26/05/2025
"Bài diss khổ nhất thế giới": HIEUTHUHAI "ối dồi ôi" 1 lần mà bị chế meme khắp cõi mạng, không hổ danh rapper tạo trend
Nhạc việt
07:19:51 26/05/2025
Tình tin đồn kém 5 tuổi của Miu Lê: Cao 1m9 visual "hết nước chấm", gia thế không phải dạng vừa
Sao việt
07:14:33 26/05/2025
Căng đét: Con trai cả nhà Beckham tuyên bố luôn chọn vợ, bất chấp nỗ lực hàn gắn rạn nứt của David và Victoria
Sao thể thao
07:10:40 26/05/2025
"Cô bé hoàng gia có chính kiến": Hé lộ tính cách thật của Công chúa Charlotte qua 7 từ ngắn gọn
Netizen
07:07:01 26/05/2025
Một phụ nữ ở TPHCM bị 8 người đàn ông hiếp dâm
Truy tố nhóm đối tượng truy đuổi và bắn tử vong cô gái ở Hà Nội
Vừa ly hôn thì phát hiện chồng trúng số 86 tỷ, vợ quay lại đòi tiền: Phán quyết của toà khiến tất cả bất ngờ
Cảnh sát Phú Thọ công bố hình ảnh thực phẩm chức năng chứa chất cấm
Nữ nghệ sĩ từng nhận cát-xê 1 cây vàng/đêm hát, giờ đi dọn vệ sinh, làm móng dạo
NSƯT Mai Châu phim "Chị Dậu" qua đời
Một ca mắc Covid-19 chuyển nặng, dịch tại Việt Nam có đáng lo?
Xe địa hình chở 8 người tuột xuống hồ, 1 nữ du khách tử vong
Phát hiện bộ xương người trong bãi đất trống ở Bình Dương
Nam ca sĩ nổi tiếng đăng loạt ảnh thương 2 con riêng của bạn gái lỡ một lần đò như con ruột