Thịt viên chiên giòn rụm chinh phục bé biếng ăn
Thịt viên chiên có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thơm mềm, chấm cùng tương ớt hay tương cà đều rất ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt băm: 200 gr
- Bột chiên xù
- Trứng: 1 quả
- Bột mỳ: 50 gr
- Hành tím, hành lá
- Hạt tiêu, bột canh, bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm
Video đang HOT
- Bước 1: Hành lá thái nhỏ, hành tím đ.ập dập rồi băm nhỏ. Trứng gà đ.ập ra bát, đ.ánh tan.
- Bước 2: Thịt băm đem ướp với hành tím hành lá 1/2 thìa cà phê bột canh 1/2 thìa cà phê bột ngọt 1/2 thìa cà phê hạt tiêu 1/2 thìa cà phê mắm, đảo đều, ướp trong khoảng 10 phút hoặc lâu hơn. Các bạn có thể để thịt trong tủ lạnh một lúc để thịt trở nên dẻo, sẽ dễ nặn hơn ở bước sau.
- Bước 3: Đổ riêng bột chiên xù và bột mỳ ra đĩa sâu lòng.
- Bước 4: Nặn thịt thành từng viên tròn nhỏ, sau đó lăn qua một lớp bột mỳ, rồi lăn qua đĩa trứng, cuối cùng lăn qua đĩa bột chiên xù. Các bạn có thể lặp lại 1 lần nữa các bước vừa rồi để món thịt viên có lớp vỏ giòn ngon hơn nhé!
- Bước 5: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo (chọn chảo nhỏ sâu lòng), cho tương đối nhiều dầu ăn, đun sôi dầu rồi thả viên thịt vào chiên.
- Bước 6: Khi viên thịt đã vàng đều, các bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bày thịt đã chiên ra đĩa và ăn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Giòn rụm thơm phức món thịt chiên xù kiểu mới siêu đơn giản !
Vẫn là cái anh "thịt chiên xù" hấp dẫn thôi, nhưng lại được tẩm ướp thêm chút vừng rang nên món ăn đặc biệt hơn hẳn.
Thịt vẫn giữ được độ ngọt thơm, phần vỏ ngoài thì giòn rụm, vừng bùi bùi ngậy ngậy hấp dẫn làm sao. Thịt chiên xù tẩm vừng được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu gần gũi, những hôm bận rộn các nàng hoàn toàn có thể nấu món ăn này cho cả nhà, đảm bảo vẫn "tốn cơm" như thường. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món thịt chiên xù tẩm vừng mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt thăn lợn: 200 gram
Vừng đen, vừng trắng: mỗi loại 30 gram
Bột mỳ: 50 gram, trứng: 1 quả, bột chiên xù: 50 gram
Hành khô: 1 củ
Gia vị: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món thịt chiên xù, các nàng nên chọn thịt thăn vì phần thịt này mềm, khi chiên sẽ giữ được độ ngọt và không bị khô cứng. Thịt mua về xát muối rửa sạch. để ráo. Dùng dao sắc thái thịt thành các miếng to bản có độ dày vừa phải. Lưu ý khi thái thịt, các nàng thái thịt ngang thớ để thịt được mềm, không bị dai cứng nhé.
Bước 2: Để thịt được thơm và đậm đà, chúng mình đem ướp thịt với gia vị gồm: hành khô bằm nhỏ, 1 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, bóp đều và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé.
Bước 3: Trứng đ.ập ra bát. Bột mỳ, bột chiên xù để riêng ra các đĩa. Thịt sau khi ướp đủ thời gian, các nàng sẽ lần lượt đem nhúng thịt vào trứng -> bột mỳ-> lăn tiếp 1 lớp trứng nữa -> lăn qua bột chiên giòn-> cuối cùng lăn qua lớp vừng đen và vừng trắng.
Rùi thả vào chảo dầu đang sôi (lượng dầu cho vào phải đủ nhìu để thịt được chiên ngập trong dầu sẽ đảm bảo được độ giòn và vàng ruộm). Chiên thịt trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở thịt nhẹ nhàng để thịt được vàng ruộm 2 mặt, nhưng các nàng nhớ lật thịt nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra nhìu
Thịt sau khi chín, vàng ruộm các nàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt . Thịt chiên xù tẩm vừng nên dùng nóng để giữ được độ giòn. Khi măm, các nàng chuẩn bị chút tương ớt chấm cùng để gia tăng hương vị cho món ăn. Cách làm món thịt chiên xù tẩm vừng thật đơn giản phải không nào? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Thịt lợn chiên kiểu mới đầy sáng tạ Chỉ bằng vài bước đơn giản là bạn đã chế biến được món thịt lợn chiên tẩm hành cho bữa tối của gia đình bạn rồi.Vị đậm đà của mỡ hành quyện trong miếng thịt chiên giòn sẽ khiến cả gia đình bạn xuýt xoa vì bữa tối ngon miệng đấy! Nguyên liệu Thịt nạc vai 500g Hành lá Bột mỳ, bột chiên...