Thịt trâu biến thành thịt bò: Sự phù phép siêu lợi nhuận

Theo dõi VGT trên

Mua lại thịt trâu từ những công ty trực tiếp nhập khẩu, nhiều công ty, đại lý cấp 1, cấp 2 sau đó đã hô “biến” mặt hàng này thành thịt bò để “móc” túi người tiêu dùng…

Thịt trâu biến thành thịt bò: Sự phù phép siêu lợi nhuận - Hình 1

Mỗi năm có hàng chục nghìn tấn thịt trâu nhập khẩu vào thị trường Việt Nam nhưng không thấy mặt hàng thịt trâu ngoại bán ra, vậy số lượng thịt trâu này được tiêu thụ ở đâu?

Thịt trâu ngoại đóng mác thịt bò giá rẻ

Ngày 14-7, Đội 6, Phòng Cảnh sát PCTP về môi trường – CATP Hà Nội phối hợp với Chi cục QLTT Hà Nội phát hiện 200kg thịt trâu giả thịt bò của Công ty TNHH Tâm Ngọc Minh (có trụ sở ở 62 đường Giáp Bát, quận Hoàng Mai). Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng thu hơn 60kg thịt trâu đông lạnh trong kho của công ty.

Làm việc với cơ quan chức năng, đại diện công ty này cho biết, số hàng trên là thịt trâu được nhập khẩu từ Ấn Độ (có hóa đơn chứng từ nguồn gốc xuất xứ) được mua từ Công ty cổ phần thực phẩm Thảo Nguyên Xanh nhưng sau đó công ty đóng mác thịt bò rồi phân phối cho 82 doanh nghiệp, cửa hàng trên địa bàn Hà Nội tiêu thụ. Mỗi kilogram thịt trâu được công ty nhập vào với giá từ 80.000 đến 90.000 đồng/kg và bán ra thị trường với giá từ 135.000-150.000 đồng/kg tùy loại sau đó gửi báo giá cho các công ty, cửa hàng nói trên với nội dung chào bán: thịt bò giá rẻ.

Cùng ngày, lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất kho đông lạnh ETC thuộc khu công nghiệp Quang Minh, đóng trên địa bàn huyện Mê Linh của Công ty thực phẩm Anh Khải Ký (có địa chỉ tại 888/77B Lạc Long Quân, phường 8, quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh) mà công ty này bán thịt trâu cho Công ty cổ phần thực phẩm Thảo Nguyên Xanh. Kết quả đã phát hiện 250 tấn thịt trâu nhập khẩu từ Ấn Độ có đầy đủ hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ. Lực lượng chức năng lấy 2 mẫu để phân tích ADN cũng như các chỉ số về ATVSTP, nếu phát hiện vi phạm sẽ xử lý doanh nghiệp này theo quy định của pháp luật.

Đây không phải là lần đầu tiên thịt trâu đóng mác giả thịt bò bị cơ quan chức năng kiểm tra, phát hiện. Trước đó, nhiều vụ thịt trâu nhập lậu được một số công ty ở Việt Nam nhập về rồi gắn mác thịt bò tung ra thị trường bán kiếm lời.

Điển hình, cuối năm 2014, Đội QLTT số 14 (Chi cục QLTT Hà Nội) trong quá trình kiểm tra, làm việc với một số đơn vị và cá nhân, trong đó có: Công ty cổ phần đầu tư và thương mại An Việt, Doanh nghiệp tư nhân thực phẩm Minh Đức, Công ty cổ phần thực phẩm Thảo Nguyên Xanh, Công ty TNHH TM & DV Tâm Trí Sáng, Công ty CP rau an toàn Hà Nội, … chuyên bán buôn, bán lẻ thịt trâu do Công ty TNHH XNK thương mại và dịch vụ Tân Đại Dương (Công ty Tân Đại Dương) cung ứng. Qua mở rộng điều tra cho thấy, công ty này không chỉ cung ứng cho các doanh nghiệp nói trên và khu vực thành phố Hà Nội, các tỉnh lân cận mà cả địa bàn TP.Hồ Chí Minh.

Trong hồ sơ do Công ty Tân Đại Dương cung cấp cho cơ quan điều tra có hóa đơn GTGT số 00004488 ngày 10-3-2014 của công ty cấp bán hàng cho Công ty cổ phần thương mại và hợp tác đầu tư Hà Nội (số 93 Trần Quang Diệu, Đống Đa, Hà Nội), có nội dung ghi tên hàng hóa “thịt trâu không xương đông lạnh 15.000kg, giá: 54.600 đồng/kg, thành tiền: 819.000.000 đồng”. Tuy nhiên, khi lực lượng chức năng làm việc với Công ty cổ phần thương mại và hợp tác đầu tư Hà Nội, ông Trần Văn Khuê – Giám đốc công ty cho biết, doanh nghiệp này không có số hàng trên, chưa bao giờ kinh doanh thịt trâu đông lạnh!

Video đang HOT

Mất tiền mua thịt bò lại phải ăn thịt trâu

Trung tá Phạm Giang Sơn – Đội trưởng Đội 6, Phòng Cảnh sát PCTP về môi trường CATP Hà Nội cho biết, theo số liệu thống kê thì hàng năm, lượng thịt trâu nhập ngoại vào Việt Nam là rất lớn. Tại Hà Nội, mỗi ngày các công ty trực tiếp nhập khẩu bán cho các đại lý cấp 1, 2 và các cửa hàng kinh doanh hàng tạ thịt trâu nhập khẩu. Tuy nhiên, qua khảo sát thị trường thì không thấy bán thịt trâu nhập khẩu mà chỉ có thịt trâu tươi của Việt Nam được tiêu thụ tại các nhà hàng, quán ăn. Trong các nhà hàng khác cũng chỉ bán thịt bò đông lạnh chứ không có thịt trâu. Vậy số lượng lớn thịt trâu nhập ngoại được tiêu thụ ở đâu?

“Qua công tác kiểm tra cho thấy, sau khi các công ty, đại lý mua thịt trâu của các công ty nhập khẩu trực tiếp về liền phân ra các loại như mông hoa, bắp hoa… chứ không nói thịt trâu hay thịt bò; Và để qua mặt người tiêu dùng, những tem mác phụ được các doanh nghiệp này in không đúng quy định. Đơn cử như Công ty TNHH Tâm Ngọc Minh còn giao bán thịt bò giá rẻ (thực chất là thịt trâu nhập ngoại) và có bảng báo giá cụ thể. Với cách hô “biến” thịt trâu nhập ngoại thành thịt bò, giá thành 1kg thịt được đẩy lên cao thì những công ty này đã móc hầu bao của người tiêu dùng với số tiền không hề nhỏ” – Trung tá Phạm Giang Sơn cho biết.

Liên quan đến công tác chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả, ngày 9-4-2015, Cổng thông tin điện tử Chính phủ đã tổ chức Tọa đàm trực tuyến “Chống hàng giả: Cần sự quyết liệt của nhiều ngành”, ông Nguyễn Văn Cẩn – Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan, Chánh văn phòng Ban chỉ đạo 389/QG cho biết, trong năm 2014, Ban chỉ đạo 389 và Cục Quản lý thị trường (Bộ Công Thương) phát hiện hơn 26.000 tấn thịt trâu được nhập khẩu từ Ấn Độ và một số nước khác (theo tờ khai của hải quan), tuy nhiên khảo sát trên thị trường thì lượng thịt trâu này không hề được bán ra.

Trước vấn đề này, nhiều giả thiết được đặt ra, vậy số thịt trâu này tiêu thụ ở đâu, phải chăng để lừa và móc túi người tiều dùng, những doanh nghiệp này hô “biến” thịt trâu nhập khẩu thành thịt bò để bán kiếm lời?

Một lãnh đạo Cục Cảnh sát ĐTTP về TTQLKT&CV (Bộ Công an) cho biết, theo thống kê, trong năm 2014 có hơn 21.000 vụ sản xuất, buôn bán hàng giả thì chỉ có 11 vụ chuyển cơ quan cảnh sát điều tra để truy tố trước pháp luật. Nguyên nhân được đưa ra là do có nhiều vụ chỉ xử lý hành chính mà chưa xử lý được về hình sự vì còn vướng mắc luật pháp, nhiều văn bản định nghĩa khác nhau nên việc hiểu về hàng giả giữa các cơ quan thực thi chưa thống nhất dẫn đến khó khăn trong công tác xử lý…

Theo Thanh Quang/An ninh thủ đô

[Chế biến] - Đổi món ngày nóng với thịt trâu xào lá cách

Nói về giá trị dinh dưỡng, thịt trâu không hề kém cạnh những "người anh em" như thịt bò hay thịt heo, thậm chí còn có phần "nhỉnh" hơn. Thịt trâu có ưu điểm ít mỡ, hàm lượng sắt cao, có tính hàn nhưng không độc, rất thích hợp để chế biến món ăn trong mùa nóng.

[Chế biến] - Đổi món ngày nóng với thịt trâu xào lá cách - Hình 1

Tùy theo khẩu vị riêng của mỗi vùng, thịt trâu được chế biến thành nhiều món đặc sản khác nhau. Về miền Tây, nếu chưa thử qua món thịt trâu xào lá cách và nước cốt dừa quả là một thiếu sót lớn.

Ngày nay, không quá khi nói thịt trâu đã trở thành "của hiếm". Các món ăn được chế biến từ thịt trâu giờ chỉ có thể tìm được trong các dịp giỗ chạp hoặc một số quán chuyên phục vụ các món đưa cay cho cánh mày râu. Khi kết hợp với các nguyên liệu địa phương độc đáo là nước cốt dừa và lá cách non, nó đã trở thành món đặc sản nhiều hương vị.

Thịt trâu xào lá cách

Nguyên liệu:

500g thịt trâu

300g dừa khô

300g lá cách

Gia vị: Tỏi, ớt, nước tương, dầu ăn, đường, bột ngọt.

Cách làm:

Thịt trâu chọn loại thịt thăn, tươi, khi xào sẽ mềm và ngọt hơn. Sau khi rửa sạch đem xắt lát mỏng theo sớ ngang. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn. Sau khi ướp và trộn đều gia vị, nên để thịt "nghỉ" ít nhất 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho thật thấm.

[Chế biến] - Đổi món ngày nóng với thịt trâu xào lá cách - Hình 2

Thịt trâu xắt sớ ngang, ướp gia vị cho thấm đều

Trong khi chờ thịt thấm đều gia vị, tranh thủ vắt nước cốt dừa. Dừa khô đã nạo cho vào khăn mỏng, sạch vắt lấy một chén nước cốt. Nếu không có sẵn khăn mỏng, có thể dùng tay vắt qua rây lọc, tránh xác dừa còn lợn cợn khi ăn sẽ mất ngon. Những bà nội trợ không quen với công việc này hoặc không có nhiều thời gian có thể tìm mua nước cốt dừa loại đã vắt sẵn. Để xào 500g thịt trâu cho 4 người ăn, 200 ml nước cốt dừa là vừa đủ béo.

Lá cách non chỉ cần ngâm một lần trong nước lạnh khoảng 10 phút cho sạch bụi. Vì đây là một loài cây mọc tự nhiên ở các vùng quê, không hề có phân thuốc nên các bà nội trợ hoàn toàn có thể yên tâm. Lá cách rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ vừa miệng ăn (dày khoảng 2cm). Lưu ý không nên xắt quá dày sẽ khó thấm gia vị, hơn nữa lá sẽ còn nhiều vị đắng khi ăn.

[Chế biến] - Đổi món ngày nóng với thịt trâu xào lá cách - Hình 3

Lá cách non xắt nhỏ, khoảng 2cm

Sau khi sơ chế tất cả các nguyên liệu, bắc chảo lên bếp, cho lửa lớn để phi tỏi cho thật thơm. Khi thấy tỏi sắp vàng, cho thịt trâu đã ướp vào chảo đảo qua cho chín sơ. Tiếp theo, khi thịt vừa săn lại, nhanh tay cho nước cốt dừa vào trộn đều. Để thịt sôi lại khoảng 5 phút cho mềm và thấm. Lá cách rất mau chín nên cho vào sau cùng, đảo qua vài lượt là có thể tắt bếp.

Thịt trâu xào lá cách và nước cốt dừa thường được dọn kèm với nước tương và vài lát ớt xắt nhuyễn. Tuy vậy, bản thân món ăn này dường như đã đủ hương vị và độ đậm đà, không cần thêm một loại nước chấm nào.

[Chế biến] - Đổi món ngày nóng với thịt trâu xào lá cách - Hình 4

Món ăn đậm đà, hầu như không cần dùng thêm nước chấm

Thịt trâu ăn khi còn nóng, mềm, vị ngọt thanh, lại có vị béo của nước cốt dừa và vị đắng nhân nhẫn của lá cách. Nếu phải cần thêm một thứ gì đi kèm cho đúng điệu thì chỉ có thể là một xị rượu nếp cay nồng. Dẫu vậy, đừng hiểu lầm rằng đây chỉ là món "đưa cay". Theo đông y, thịt trâu vốn có tính mát nhưng không độc, rất thích hợp làm món ăn bổ dưỡng cho cả phụ nữ lẫn trẻ em.

Theo PNO

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Xe cứu thương bốc cháy dữ dội tại sảnh phòng cấp cứu bệnh viện
14:27:49 15/11/2024
Siêu bão Man-yi giật cấp 17 hướng vào Biển Đông và miền Trung nước ta
17:39:57 16/11/2024
Điều tra chiếc ô tô cháy trơ khung ở đèo Con Ó
12:25:40 15/11/2024
Hà Nội: Cháy lớn kèm tiếng nổ tại huyện Đông Anh, cột khói cuồn cuộn
10:05:15 15/11/2024
Công an xác minh tin "người chết trong bể nước khu công nghiệp"
12:34:57 15/11/2024
Mua pháo về nhà tự chế, nam thanh niên 27 tuổi tử vong
05:55:54 15/11/2024
Đàn cá heo mắc cạn ở cửa biển Cái Cùng, Bạc Liêu
17:40:30 16/11/2024
Tai nạn trên cao tốc, xe container cháy rụi cabin, một người nhập viện
10:07:01 15/11/2024

Tin đang nóng

Hoà Minzy đăng video thừa nhận: "Xin lỗi khán giả, không thể lừa dối mọi người thêm nữa"
17:32:27 16/11/2024
Huỳnh Hiểu Minh cúi đầu xin lỗi
20:59:48 16/11/2024
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: "Em gái quốc dân" lộ mặt sưng phù gây sốc, Triệu Lệ Dĩnh "chặt đẹp" dàn mỹ nhân trong bài test cam thường
22:06:03 16/11/2024
Xoài Non bị nhận xét "còn non và thiếu tinh tế" khi liên tục làm 1 việc trước mặt bố mẹ Gil Lê
19:14:49 16/11/2024
Cái kết nào cho giấc mơ 10 năm của Kỳ Duyên ở Miss Universe?
17:38:48 16/11/2024
Sao cũ đã hết thời giữa dàn nghệ sĩ thế hệ mới?
20:03:00 16/11/2024
Bố dượng bán nhà cửa, kỷ vật, trả nợ thay con gái riêng của vợ
20:52:29 16/11/2024
Triệu Lộ Tư trở thành trò cười
21:17:17 16/11/2024

Tin mới nhất

Siêu bão Man-yi hướng vào Biển Đông, khả năng gặp 'bức tường' không khí lạnh

20:56:53 16/11/2024
Siêu bão Man-yi tiếp tục ở cường độ cấp 16, giật trên cấp 17. Dự báo, khoảng ngày 18/11, sau khi vượt qua đảo Lu Dông (Philippines), bão di chuyển vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 9 nhưng sẽ giảm cấp nhanh khi gặp không khí lạnh.

Phát hiện thi thể nam giới lõa thể dưới kênh nước ở TPHCM

20:01:12 16/11/2024
Ngày 16/11, Công an quận Bình Tân đang phối hợp cùng các phòng nghiệp vụ Công an TPHCM tìm tung tích và điều tra về cái chết của 1 người đàn ông được phát hiện trên địa bàn.

Xác định danh tính tài xế vượt ẩu trên cầu phao Phong Châu

19:59:00 16/11/2024
Ngày 16/11, Công an tỉnh Phú Thọ cho biết, Công an huyện Tam Nông vừa lập biên bản xử phạt ông H. về hành vi vượt xe trong những trường hợp không được vượt.

Xử lý hơn 42.000 thanh thiếu niên chưa đủ tuổi điều khiển xe máy

13:38:46 16/11/2024
Trong 6 tháng đầu năm, lực lượng chức năng đã xử lý 42.520 thanh thiếu niên chưa đủ lái xe máy và 17.253 trường hợp giao xe cho người không đủ điều kiện tham gia giao thông.

Liên tiếp 2 cơn bão 'lạ thường', bão Man-yi cấp 15 khả năng vào Biển Đông

13:19:25 16/11/2024
Bão Man-yi đã mạnh lên cấp 15, giật trên cấp 17, di chuyển rất nhanh, dự báo vào Biển Đông khoảng ngày 18/11. Bão Usagi đang đi dọc theo kinh tuyến 120, chưa ghi nhận thành bão số 9.

Cô gái trẻ xinh đẹp, cao 1,78m mất tích lúc nửa đêm

13:09:03 16/11/2024
Trước đó, Công an huyện Đăk Glei nhận được tin báo của ông Lê Đình Tuân (42 tuổi) về việc con gái Lê Hồ Thanh Mai bỏ nhà đi từ khoảng 23h30 ngày 9/11, đến nay chưa về.

Vụ đòi nợ gây ầm ĩ ở Hà Nội: Chủ nhà nhập viện, hàng xóm 'nhức đầu'

13:05:21 16/11/2024
Thượng tá Nguyễn Thành Tín, Phó trưởng Công an quận Hai Bà Trưng xác nhận có vụ việc gây mất trật tự và đang tiến hành xác minh, làm rõ nguyên nhân vụ việc.

Vụ bé gái 7 tuổi tử vong tại bệnh viện: Bố của nạn nhân nói gì?

05:11:20 16/11/2024
Đến khoảng 15 sau, gia đình mới thấy một người đi ra từ phòng hành chính, không đeo bảng tên tiến đến nhưng không cấp cứu cho cháu mà chỉ khóa và rút dịch ra ngoài.

Thanh Hóa: Bệnh nhân tử vong bất thường tại Bệnh viện Đa khoa Trí Đức Thành

17:58:17 15/11/2024
Đến 12 giờ 27 phút ngày 14-11, bệnh nhi xuất hiện tình trạng tức ngực, khó thở. Mặc dù bệnh viện nhanh chóng xử lý cấp cứu, tuy nhiên bệnh nhi đã không qua khỏi.

Bão Usagi tiến đến gần biển Đông, giật cấp 13

14:23:52 15/11/2024
Hồi 10h ngày 18/11, bão di chuyển theo hướng Đông Bắc, tốc độ 5-10km/h và suy yếu thành áp thấp nhiệt đới; Tọa độ 24,1N-123,7E, trên vùng biển phía Đông Đài Loan; Gió cấp 6, giật cấp 8.

Voọc bất ngờ lao xuống phố tấn công người đi đường

12:23:29 15/11/2024
Một cá thể voọc đã tấn công người đi đường ở thị trấn Phong Nha, huyện Bố Trạch (Quảng Bình). Lực lượng chức năng đang triển khai phương án đưa cá thể voọc trở lại rừng.

Bão Usagi khả năng vào Biển Đông hôm nay, trở thành bão số 9

12:18:50 15/11/2024
Bão Usagi sẽ vượt qua đảo Lu Dông (Philippines) vào Biển Đông, nhưng sau đó quay ngược ra, ít có khả năng ảnh hưởng tới đất liền nước ta.

Có thể bạn quan tâm

1 Hoa hậu lên tiếng về nghi vấn livestream nói xấu Kỳ Duyên

Sao việt

23:51:06 16/11/2024
Miss Universe Kazakhstan hiện vướng nghi vấn chơi xấu các đối thủ trước thềm chung kết, trong đó có đại diện Việt Nam.

Nhã Phương 'phá lệ' cùng Đỗ Mạnh Cường mang về 95 triệu cho trẻ mồ côi

Tv show

23:13:43 16/11/2024
Vì mong muốn giúp sức cho các em nhỏ có hoàn cảnh khó khăn, Nhã Phương nỗ lực cùng đồng đội là nhà thiết kế Đỗ Mạnh Cường vượt qua các thử thách của ban tổ chức.

Thu Trang và giới làm phim kêu cứu, Cục Điện ảnh: "Mong Quốc hội cân nhắc"

Hậu trường phim

22:37:14 16/11/2024
Hơn 30 doanh nghiệp điện ảnh đã ký tên và đóng dấu vào văn bản khẩn, kiến nghị về việc điều chỉnh mức thuế giá trị gia tăng (VAT) trong Dự thảo Luật Thuế giá trị gia tăng.

Sao nam bị vợ tố nghiện mua dâm lộ mức đền bù gây phẫn nộ

Sao châu á

22:18:28 16/11/2024
Yulhee tiết lộ Minhwan đã đề nghị đưa cho cô 50 triệu won (909 triệu đồng) bồi thường ly hôn và 2 triệu won (36 triệu đồng) tiền cấp dưỡng nuôi con.

Tai nạn máy bay V-22 Osprey: Phi công quên bật 'công tắc nguồn'

Thế giới

22:01:39 16/11/2024
Việc không tuân thủ quy trình này khiến máy bay không đủ sức mạnh để bay lên, dẫn đến va chạm. Ngoài ra, phi công cũng bị đánh giá là điều khiển không đúng kỹ thuật khi máy bay ở gần mặt đất, gây ra tình trạng rung lắc mạnh.

Lộ nhan sắc thật vợ bầu của cầu thủ điển trai nhất nhì U23 Việt Nam, sắp "vỡ chum" nhưng vẫn làm điều đặc biệt cho chồng

Netizen

21:30:31 16/11/2024
Cựu cầu thủ U23 Việt Nam Huỳnh Tấn Sinh và vợ Phạm Nguyễn Bích Trâm đã có cái kết đẹp sau 3 năm hẹn hò. Cặp đôi đăng ký kết hôn và tổ chức lễ ăn hỏi vào tháng 11 năm 2023.

Nụ hôn đồng tính gây sốc của Han So Hee

Phim châu á

21:22:27 16/11/2024
Heavy Snow (Tạm dịch: Bão Tuyết) đang khiến MXH rần rần thời gian qua, đem đến những thước phim mơ mộng đẹp như sách truyện tới khán giả

Giải Cứu Anh "Thầy": Phim hài đen kén thị hiếu đại chúng nhưng có thách thức cảm thụ của khán giả?

Phim việt

21:12:31 16/11/2024
Bộ phim là hành trình gợi lên nhiều suy ngẫm, là cuộc đồng ngộ của hai thế hệ người lớn và người trẻ đã và đang bị cuốn vào vòng xoáy cuộc sống hối hả, mất dần kết nối và thấu cảm hiện nay.

Tùng Dương tiết lộ bị một nghệ sĩ Gen Z mắng, dạy hát từng câu

Nhạc việt

20:14:55 16/11/2024
Sáng 16/11, nam ca sĩ Tùng Dương đã có buổi họp báo giới thiệu đến công chúng album mới nhất mang tên Multiverse - Đa Vũ Trụ với 12 bài hát mới.

NewJeans sẽ nợ HYBE bao nhiêu tiền nếu phá vỡ hợp đồng?

Nhạc quốc tế

20:09:45 16/11/2024
Khán giả Hàn Quốc đang bàn tán xôn xao về số tiền NewJeans sẽ phải trả cho tập đoàn nếu đơn phương chấm dứt hợp đồng.

Gã đàn ông cho 61 người vay lãi nặng, thu lợi bất chính cả trăm triệu đồng

Pháp luật

19:56:25 16/11/2024
Cơ quan CSĐT Công an huyện Trà Cú (Trà Vinh) vừa khởi tố bị can, bắt tạm giam đối với Kiên Kêne (48 tuổi, ngụ xã An Quảng Hữu) để điều tra hành vi "Cho vay lãi nặng trong giao dịch dân sự".