Thịt nướng chay

Nông Mạnh Hùng10:21 01/01/2020

Theo dõi VGT trên

Nếu đã ngán các món nhiều đạm, ngày đầu năm bạn có thể đổi món với thịt nướng chay bùi bùi, thanh đạm.

Nguyên liệu:

- Thịt lát chay: 100 gr

- Lá dứa hoặc rau ngò gai

- Củ sắn (củ đậu)

- Bánh hỏi

- Rau thơm

- Hành lá

- Đậu phộng (lạc)

- Gia vị: nước mắm chay, nước sốt ướp xá xíu chay.

Video đang HOT

Cách làm:

- Thịt lát chay ngâm với nước vài tiếng cho nở mềm, rồi vắt ráo.

- Ướp thịt chay: 2-3 thìa canh sốt ướp xá xíu, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm chay, 1 thìa canh dầu hào chay nếu có, xíu muối. Ướp 15 phút là được.

- Củ đậu cắt khúc vừa.

- Làm nước chấm: 3 thìa canh đường, 3-4 thìa canh nước nóng khuấy tan đường, cho nước mắm chay vào từ từ khi thấy có vị mặn ngọt vừa ăn là được. Cho thêm ớt và tỏi băm vào cùng.

- Lá dứa hoặc ngò gai rửa sạch.

- Rau, dưa rửa sạch.

- Hành cắt nhỏ cho vào chén thêm ít muối và đường. Đun dầu nóng già cho vào chén hành, trộn đều.

- Cho ít dầu vào chảo, cho thịt lát chay vào xào vài phút, cho củ sắn vào cùng. Xào đến khi cạn nước trong chảo là được. Để nguội rồi xiên que.

- Lấy từng lát thịt, cho củ sắn vào giữa. Dùng lá dứa hoặc lá ngò gai cuộn chặt lại. Xiên vào que, mỗi que xiên 4-5 cuốn thịt chay. Làm lần lượt cho đến hết.

- Nướng từng xiên thịt bằng lò, nướng than hoặc nướng bếp ga. Nướng khi thấy vàng thơm là được.

- Khi ăn với rau dưa, bánh hỏi, đậu rang và dầu hành với nước chấm mắm chay.

Theo Ngôi sao

Cách làm cá nục kho dứa hết cơm ngày mưa

Món cá kho dứa này rất đơn giản, với vị dịu ngọt của dứa quyện với vị thịt đậm đà ăn kèm cơm nóng rất ngon. Theo dõi cách làm cá nục kho dứa chi tiết dưới đây để đổi món cho cả nhà thưởng thức ngay nhé.

Các nguyên liệu chuẩn bị

- 600g cá nục

- trái dứa (thơm)

- Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm cá nục kho dứa

- Chọn cá to vừa phải, còn tươi sẽ ngon hơn. Làm sạch cá, mổ bỏ ruột bóp với chút muối rồi rửa sạch lại với nước. Cắt cá từ 2 - 3 miếng thành từng khúc.

- Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, bỏ lõi. Dứa cắt bỏ mắt, gọt thật sạch rồi thái miếng vừa ăn.

- Bóc sạch vỏ hành củ, tỏi, rửa sạch rồi đập dập. Ớt rửa sạch, thái lát. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái sợi phần còn lại đập dập. Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào chiên sơ 2 mặt cá. Đặt nồi kho lên bếp, cho phần dầu chiên cá còn dư vào sau đó cho thêm hành tỏi phi thơm cho cà chua, dứa vào đảo đều, nêm thêm ít hạt nêm.

- Cho cá đã chiên sơ cùng phần gừng đập giập, phần ớt thái ở trên vào nồi kho. Thêm nước cho ngập cá, cho hỗn hợp nước dùng, đường vào kho cùng. Đun cá để sôi đều đến khi cá chín nhừ, chú ý món cá này không kho cạn, đun đến khi còn một lớp nước sốt bên dưới thì tắt bếp, thêm 1 thìa nước mắm, rắc thêm chút gừng thái sợi, hành lá trên mặt là được.

Món cá nục kho dứa ăn cơm nóng rất hợp. Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm cá nục kho dứa ngon cơm này nhé.

Theo Homnayangi

Cách làm sụn non xào hành tây giòn ngon ăn hoài không chán Sụn non xào hành tây đơn giản giòn ngon với cách làm đơn giản các mẹ có thể trổ tài tại nhà mỗi ngày. Cùng vào bếp học cách làm sụn non xào hành tây đãi cả nhà với hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé. Các nguyên liệu chuẩn bị - 300g sụn non - 1 củ hành tây - 1 củ...