Thịt lợn xào ớt tỏi nhanh gọn cho bữa tối

Anh Tú15:46 17/10/2020

Với công thức đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể giải quyết câu hỏi tối nay ăn gì với món thịt lợn xào ớt tỏi kèm cà rốt.

Bữa cơm sum vầy cuối tuần với món thịt rang cháy cạnh mặn mà béo ngậy

Món thịt rang cháy cạnh ngon mà không bị cháy, thịt không bị khô dai mà vừa mềm vừa giòn mà vẫn giữ nguyên vị béo ngậy của lát thịt rất hợp với bữa cơm gia đình bạn

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh

500 gram thịt ba chỉ

Hành tím, tỏi

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường,...

Ảnh minh họa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ảnh minh họa

Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch bằng nước muỗi pha loãng, sau đó thái lát mỏng vừa. Ướp thịt cùng với một ít hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu. Dùng đũa đảo cho thịt ngấm đều gia vị.

Hành lá các bạn rửa sạch cắt thành từng khúc. Hành, tỏi khô thì băm nhỏ.

Ảnh minh họa

Bước 2: Rang thịt cho tiết mỡ

Sau khi ướp thịt khoảng 15 phút, cho thịt vào chảo và rang với lửa vừa để thịt tiết mỡ ra, thường xuyên đảo và chỉnh lửa để thịt không bị cháy. Khi rang, thịt sẽ tự tiết mỡ ra nên các bạn không cần cho dầu ăn vào.

Đến khi miếng thịt săn lại và rút hết nước thì cho 1 thìa đường vào. Đảo nhanh tay đến lúc nào đường tan chảy, bám vào miếng thịt có màu vàng cánh gián thì cho hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp cho ra đĩa. Lúc này, bạn cũng có thể thử vị vừa ăn chưa, để chuẩn bị thêm lượng gia vị phù hợp cho vào ở bước sau nhé.

Ảnh minh họa

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm cùng thịt

Ở bước này, các bạn tận dụng nước mỡ ráng thịt để phi hành, tỏi băm cũng được nhé. Khi phi thơm rồi các bạn cho vào mới thịt rang đã cháy cạnh vào trở lại.

Pha một hỗn hợp gồm 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu. Hoặc từ bước thử thịt, bạn điều chỉnh lại lượng gia vị này cho vừa khẩu vị. Hòa tan hỗn hợp và cho từ từ hỗn hợp vào nồi thịt rang ở trên, vặn lửa riu riu và đảo đều tay cho đến khi thịt sền sệt thì tắt bếp.

Ảnh minh họa

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho món thịt rang cháy cạnh ra đĩa sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức với cơm nóng

Món thịt rang vừa mềm vừa giòn mà không bị khô, dai quyện với vị mặn mà, béo ngậy khi ăn cùng cơm nóng vô cùng thích hợp.

Lưu ý khi làm món thịt rang cháy cạnh

Để làm món thịt rang cháy cạnh ngon, bạn nên dùng loại thịt ba chỉ. Chọn miếng thịt khô ráo, da mỏng mỡ trắng và nhiều nạc hơn mỡ một tí để ăn không ngán mỡ. Tuy nhiên nạc nhiều quá cũng không ngon vì khi rang sẽ bị khô và cứng.

Thái thịt lát mỏng vừa không nên thái lát quá dày thịt sẽ bị dai và không ngấm hết gia vị vào bên trong lát thịt. Thái lát mỏng thì khi rang miếng thịt sẽ rút hết mỡ khi ăn sẽ không bị ngán mà lại có cảm giác ngon miệng nhờ độ giòn của thịt.

Muốn thịt khi rang mỡ sẽ không bị nổi bọt, sau khi thái lát các bạn nên chần nhanh sơ qua trong nước sôi khoảng 30-45 giây. Cách này để cho thịt săn lại khi rang sẽ ngon hơn.

Chán luộc với kho, thịt lợn ngâm kiểu này tròn vị, lạ miệng lại tốn cơm kinh khủng Thịt lợn kho hay luộc mãi cũng ngán, ngâm mắm đường theo cách này đảm bảo cả nhà ai cũng thích, nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ. Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên Nguyễn Vương Linh đã giới thiệu với chị em cách làm thịt lợn ngâm mắm đường. Khi đã chán thịt kho, luộc hay chiên rán thì hãy làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chương trình Gia đình Haha chuẩn bị ngừng phát sóng vì lí do tế nhị?00:57

Rộ ảnh chồng gia thế khủng của BTV vừa bị VTV "sa thải", thực hư ra sao?04:02

Sự thật đằng sau cú thất bại của Phương Mỹ Chi tại Sing! Asia: 3 con điểm thấp bất ngờ đầy nghi vấn!04:22

Vụ sai sót ở bản tin thời sự VTV: BTV kỳ cựu bị đình chỉ công tác, CĐM bức xúc03:38

BTV Khánh Trang vướng tin đồn bị VTV cho thôi việc: Từng khóc dẫn tin Quốc tang06:04

1 Chị Đẹp var thẳng Em Xinh gây thất vọng nhất hiện nay: "Chưa thấy nhảy gì, chỉ diễn diễn thôi!"01:21:24

MC Kỳ Duyên nói tiếng Anh lưu loát, NSND Thái Bảo gây xúc động mạnh01:04

Đôi lời Phương Mỹ Chi gửi Sơn Tùng, phản ứng thật của BTC Sing! Asia với bản hit trăm triệu view từ Việt Nam17:16

Dịu dàng màu nắng - Tập cuối: Thảo xuất hiện với khuôn mặt bị sẹo nghiêm trọng03:24

Thái độ quay ngoắt 180 độ của kẻ coi thường Phương Mỹ Chi08:27

Video: Chu Thanh Huyền - vợ Quang Hải hái trộm ổi, lộ tính cách thật, còn đâu hình tượng nữ tổng tài dát hàng hiệu!00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chỉ là một loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, đem xào với quả giàu canxi được món siêu bổ mà giá chẳng hề đắt đỏ

10:33:53 29/07/2025

Một cây nấm lớn có thể xào ra nguyên một đĩa, kết hợp thêm trứng và chút ớt chuông là có ngay một món xào hấp dẫn.

Cách làm bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, cực dễ

05:56:45 29/07/2025

Bồ câu hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em và người lớn tuổi nhờ độ ngọt thanh, béo ngậy từ thịt chim hòa quyện cùng hương bùi, mềm của hạt sen.

Vì sao tôm rang muối hột đang khiến hội nội trợ "phát cuồng" thi nhau vào bếp?

05:55:36 29/07/2025

Món tôm rang muối hột đang bất ngờ gây sốt trên mạng xã hội nhờ vị ngon giòn tan, dễ làm và cực kỳ bắt mồi. Cùng khám phá lý do vì sao chị em nội trợ khắp nơi lại đồng loạt chia sẻ món ăn này đến vậy.

Làm cá chép om dưa có nên rán trước?

05:55:16 29/07/2025

Cá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá; có cần rán cá trước khi om hay không vẫn là thắc mắc của nhiều người.

Vì sao nhiều người luộc trứng với trà?

23:56:39 28/07/2025

Luộc trứng với trà không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là cách nâng tầm món trứng luộc đơn giản thành một trải nghiệm vị giác độc đáo.

Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà "trực chiến" bát đũa, hào hứng ăn đến sạch đĩa

23:51:39 28/07/2025

Món hấp này chủ yếu được nêm nếm gia vị đơn giản, rưới thêm nước sốt lên trên rồi mang hấp trong khoảng 10 phút là sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối giản dị cho ngày hè

16:34:38 28/07/2025

Bữa cơm đều là những món ăn dân dã nhưng cực kỳ bắt cơm, đặc biệt thích hợp với những ngày trời oi nóng như thế này!

Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này vừa ngon ngọt lại giàu dinh dưỡng

05:59:59 28/07/2025

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách kết hợp mướp với ngao hoa để tạo nên món ăn vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng rất đáng để thử trong những ngày hè oi nóng.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng

05:56:58 28/07/2025

Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch...

Ngày chán cơm, cứ nấu 1 tô mì theo cách này đảm bảo cả nhà ăn hết sạch và khen ngon không ngớt

12:40:53 27/07/2025

Vào những ngày mùa hè nắng nóng, cơ thể chúng ta mệt mỏi, uể oải và không có cảm giác thèm ăn. Lúc này, một tô mì ngon, mát lạnh sẽ giúp bạn lấy lại sinh lực, xua tan cái nóng mùa hè.

Đậu phụ đừng rán hoặc sốt cà chua, cứ nấu theo 2 cách này đảm bảo cực ngon, ai ăn cũng khen không ngớt

06:01:41 27/07/2025

Để đa dạng thực đơn và đổi mới hương vị cho món đậu phụ, hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn 2 công thức món ăn được nấu từ đậu phụ.

Làm ngay món ăn ngon mà dễ khiến bạn liên tưởng đến "mùa thu vàng trong chiếc đĩa nhỏ"

06:01:02 27/07/2025

Không cần nguyên liệu đắt tiền, không mất quá nhiều thời gian, chỉ cần một chút tinh tế trong cách chế biến là bạn đã có thể mang cả một mùa thu vàng rực rỡ đặt lên mâm cơm nhà.