Thịt lợn nướng kiểu Hàn, dễ làm mà cực kỳ đã miệng

Nông Mạnh Hùng13:36 15/03/2020

Nếu nhà có sẵn lò nướng thì bạn hãy làm thử ngay món thịt lợn nướng kiểu Hàn với hương vị cực kỳ khác lạ.

Công thức làm món thịt lợn Momofuku Bo Ssam này được phát triển bởi đầu bếp David Chang và kể từ đó, món ngon này đã phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Mỹ. Thực chất, món Momofuku Bo Ssam này là món thịt lợn quay chậm kiểu Hàn. Thịt lợn Momofuku Bo Ssam với màu nâu sẫm caramen với hương vị thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ đốn tim các thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt lợn vai

- 3,5 kg – 4,5 kg
- 1 bát đường

- 1 thìa canh muối biển

- 7 thìa canh đường nâu

- 2 thìa cà phê giấm táo

- 2 thìa canh tôm muối Hàn Quốc, thái nhỏ

- 1 thìa canh ớt Hàn Quốc

- 1 thìa canh rượu gạo

- 1 thìa canh đường thầu dầu

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1/2 cọng hành lá, thái nhỏ

Video đang HOT

Nước sốt tôm muối

- 1/4 thìa doenjang (bột đậu nành Hàn Quốc)

- 2 thìa canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)

- 2 thìa canh dầu mè

- 1/2 thìa canh mật ong

- 2 thìa cà phê hạt vừng

- 1/2 thìa tỏi băm

- 10g hành tây, xắt nhỏ

Món này thường được ăn kèm với cơm trắng, rau diếp, kim chi.

Cách làm:

- Đặt thịt lợn vào một khay nông lớn. Đặt thịt lợn vào một khay nông lớn. Ướp thịt lợn với 1 bát đường và 1 bát muối và trộn đều. Nhẹ nhàng chà hỗn hợp lên khắp thịt. Bọc khay thịt bằng màng bọc thực phẩm và để làm lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm.

- Khi thịt đã sẵn sàng, hãy làm nóng lò nướng ở mức 150 độ C, bọc thịt bằng giấy bạc rồi nướng thịt. Thời gian nướng thịt tùy thuộc vào kích thước của miếng thịt.

- Trong khi đang nướng thịt lợn, hãy làm nước sốt tôm muối. Trộn đều tất cả các thành phần trong một bát nhỏ.

- Trộn đều muối, đường nâu, giấm trong một bát nhỏ. Nhẹ nhàng chà xát hỗn hợp lên miếng thịt lợn đã nướng chín. Bạn nên đeo găng tay để chà xát thịt cho đều và không sợ bị bỏng. Nướng thịt lợn thêm 5-10 phút để thịt chín kỹ.

Thịt lợn nướng Momofuku Bo Ssam ăn kèm với cà rốt, rau diếp, chấm cùng nướng sốt tôm muối tuyệt ngon đã sẵn sàng.

Theo Emdep.vn

Làm thịt nướng bằng nồi cơm điện, tưởng kỳ quái mà có món ngon tuyệt hảo

Thịt không quá khô không quá ngấy, hương vị đậm đà, vị mặn ngọt đặc trưng có thể chinh phục cả những người kén ăn nhất!

Thịt lợn là một loại thực phẩm rất phổ biến trên thế giới và cả ở Việt Nam. Thịt lợn chứa hàm lượng protein cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của con người. Các món ăn chế biến từ thịt lợn có rất nhiều, trong đó có món thịt lợn nướng. Đặc biệt, cách làm thịt lợn nướng bằng nồi cơm điện vô cùng độc đáo dưới đây, tưởng lạ đời mà lại cho ra thành phẩm rất đáng kinh ngạc đấy!

Nguyên liệu:

- 1kg thịt lợn vai

- 6 muỗng canh nước sốt ướp thịt nướng

- 1 muỗng mật ong

- 1 muỗng nhỏ rượu gia vị

- 1 muỗng bột gừng

- 1 muỗng gừng, tỏi băm nhỏ

- 2 muỗng dầu hào

- 2 muỗng xì dầu

Cách làm:

- Chọn thịt lợn ở phần vai, sẽ không quá khô và không quá nhiều mỡ. Dùng giấy ăn thấm khô nước trên bề mặt thịt.

- Cho các loại gia vị vào thịt.

- Thêm nước sốt vào, dùng găng tay để bóp thịt cho gia vị được thấm tốt nhất.

- Ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 24 giờ.

- Chuẩn bị nồi cơm điện đã rửa sạch, khô ráo. Cho thịt đã ướp xong vào, dàn đều ra đáy nồi. Rưới nước ướp lên trên lượng vừa đủ, khoảng 6-7 thìa. Sau đó ấn nút nấu cơm như bình thường. Bạn có thể mở nắp và lật thịt. Đợi đến khi nồi cơm bật lên nút ủ, nếu thấy còn nhiều nước sốt, có thể tiếp tục nhấn nút nấu lần thứ 2. Lặp lại tương tự cho tới khi nước sốt cạn như mong muốn.

- Lấy thịt ra thái miếng, bày lên đĩa, rưới phần nước sốt lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Theo Eva.vn

Lên Tây Nguyên thưởng thức thịt lợn nướng ống tre Ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng, đặc biệt là ở dân tộc vùng cao. Nếu bà con sống ở vùng cao Tây Bắc có món thịt hun khói, hoặc thịt trâu gác bếp ngon nổi tiếng thì đồng bào các dân tộc thiểu số sống tại Tây Nguyên lại có món thịt lợn nướng ống tre ăn một lần nhớ...