Thịt lợn mán tái chanh
Bê tái chanh thì chắc ai cũng biết rồi, hôm nay cùng biến tấu món này một chút, đổi thịt bê thành thịt lợn mán để làm món thịt lợn mán tái chanh nhé.
Nguyên liệu
Thịt lợn mán (Chọn phần thịt vai hoặc thịt đùi) – 500gr
Gừng – 1 nhánh
Sả – 2 cây
Vừng trắng rang vàng – 3 thìa
Dầu vừng – 1 thìa
Chanh – 1/2 quả
Đường – 1 thìa
Bột canh – 1 thìa
Chuối xanh – 1 quả
Khế chua – 1 quả
Ớt – Tuỳ thích
Giấm – 2 thìa
Muối – 1 thìa
Video đang HOT
Hướng dẫn:
Các bước làm món thịt lợn mán tái chanh:
Gừng và 2 củ sả đập dập chia thành 2 phần, 1 củ sả còn lại băm nhỏ.Chuối xanh lột vỏ, cắt lát mỏng, ngâm vào nước pha muối và giấm cho đỡ bị thâm rồi để ráo. Khế chua rửa sạch, cắt lát. Vừng rang vàng.
Thịt lợn rửa sạch, dùng dao cao sạch phần bì. Đun sôi nước, thả một phần gừng, sả vào rồi cho thịt vào trần trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của thịt, sau đó rửa sạch lại với nước.
Hấp thịt với chỗ gừng và sả còn lại cho tới khi chín (mất khoảng 10-15 phút sau khi nước sôi, các bạn dùng đũa châm không thấy nước đỏ chảy ra là thịt chín). Gắp thịt ra thả vào bát nước đá ngay cho thịt trắng và mềm.
Dùng dao sắc thái thịt lợn mán đã luộc thật mỏng, cho vào tô.Vắt nửa quả chanh vào tô, thêm đường, muối, dầu vừng, 1/2 chỗ vừng rang, ớt thái nhỏ vào, dùng găng tay trộn đều.
Sau khi trộn xong các bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi xếp thịt ra đĩa, rắc chỗ vừng còn lại lên trên là ta đã làm xong món thịt lợn mán tái chanh.
Các bạn ăn thịt lợn mán tái chanh cùng với khế chua và chuối xanh không thôi cũng ngon, nếu thích, các bạn có thể chấm tương gừng ăn cũng siêu hợp vị nhé.
Các bạn lưu ý là mặc dù món này gọi là lơn mán tái chanh, tuy nhiên do nguyên liệu chính vẫn là từ thịt lợn, các bạn phải hấp chín thịt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.
Thịt heo kết hợp với xoài xanh đem chiên có muốn bớt ngon cũng không được
Xoài xanh và thịt heo là những thực phẩm mà không còn ai xa lạ gì. Thế nhưng món thịt heo cuộn xoài xanh đem tẩm bột chiên giòn chưa chắc đã nhiều người biết đến. Cùng theo dõi trong bài viết sau nhé!
Thời gian chế biến: 45 phút
Dành cho: 3 - 4 người
1. Nguyên liệu làm món thịt heo cuộn xoài xanh chiên giòn
1 trái xoài xanh
300gr thịt heo
1 quả trứng gà
1 củ hành tím
2 nhánh hành lá
Bột mì, bột chiên xù, bột chiên giòn
Giấm táo
Dầu ăn
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, ớt bột
2. Cách làm món thịt heo cuộn xoài xanh chiên giòn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thực hiện sơ chế các nguyên liệu
Hành khô bạn bóc vỏ rồi đem băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Xoài xanh bạn đem gọt vỏ đi rồi cắt xoài thành từng miếng nhỏ có độ dài và kích thước tương đương với ngón tay út.
Rửa sạch thịt thăn heo, để ráo. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng to bản rồi dùng chày đập các miếng thịt đã cắt để thịt mềm và mỏng hơn.
Miếng thịt mỏng, to bản sẽ giúp thao tác cuộn thịt cùng xoài dễ dàng hơn và khi nêm nếm gia vị cũng sẽ thấm hơn vào thịt.
Bước 2: Ướp thịt
Bạn cho phần thịt đã đập mỏng vào chén. Sau đó nêm vào phần hành tím và hành lá đã băm nhỏ cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào cùng. Tiếp đến bạn trộn đều và ướp thịt trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Trộn bột
Trong thời gian đợi ướp thịt, bạn tiếp tục tới khâu trộn bột.
Bạn cho vào chén 20gr bột mì, 20gr bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 quả trứng gà, 40ml giấm táo và 30ml nước lọc rồi trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Với 20gr bột mì còn lại và 40gr bột chiên xù còn lại bạn đổ ra 2 chén riêng.
Bước 4: Cuộn thịt cùng xoài xanh và tẩm bột chiên
Cuộn thịt cùng xoài xanh và tẩm qua các lớp bột chiên
Sau khi ướp, bạn hãy đặt từng miếng thịt lên lòng bàn tay, đặt vào 1 - 2 miếng xoài đã cắt nhỏ ở bước 1 rồi cuộn lại. Sau đó lần lượt lăn cuộn thịt qua chén bột mì, chén hỗn hợp sệt và cuối cùng là áo một bột chiên xù phủ ngoài cùng.
Bước 5: Chiên giòn cuộn thịt
Bạn có 2 cách để chiên các cuộn thịt đã lăn qua bột.
Có thể dùng chảo chiên dầu hoặc nồi chiên không dầu để chiên cuộn thịt
- Nếu dùng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút . Lót vào lòng nồi 1 lớp giấy nến, xếp các cuộn thịt đã tẩm bột vào, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng đều lên các mặt và chiên làm 2 lần.
Lần 1 bạn chiên ở mức nhiệt 200 độ C trong 15 phút . Còn lần 2 bạn chiên ở mức nhiệt 180 độ C trong 15 phút .
- Nếu dùng chảo và dầu ăn như cách thông thường: Cho vào chảo khoảng 4 - 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi thả các cuộn thịt vào chiên vàng trên lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút . Sau đó vớt thịt ra và đặt lên 1 tờ giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
3. Thành phẩm
Món thịt heo cuộn xoài xanh chiên giòn thơm ngon nức mũi
Vậy là món thịt heo cuộn xoài xanh chiên giòn đã ra lò. Bạn gắp thịt ra đĩa và có thể ăn kèm với nước sốt chấm từ tương ớt, tương cà và sốt Mayonnaise là có thể thưởng thức được rồi!
Món thịt heo cuộn xoài xanh chiên giòn này có hương vị chua chua của xoài, kết hợp với vị mặn ngọt của thịt và lớp vỏ giòn rụm, tan ngay trong miệng đảm bảo cả nhà ai cũng mê.
Cách làm món cá hấp bia tại nhà Món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng Cá hấp bia món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng từ lâu đã được nhiều gia đình Việt ưa thích. Với hương thơm hấp dẫn từ các gia vị cộng với hương vị đậm đà, ngọt tươi từ cá món ăn này thường xuyên được sử dụng trong các buổi sum họp gia đình hay bạn bè. Giá trị dinh dưỡng của...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Vợ cũ Huy Khánh thừa nhận bản thân dại
Sao việt
23:53:12 01/03/2025
Nhan sắc gây lú của Triệu Lộ Tư
Sao châu á
23:51:02 01/03/2025
Đoạn clip nữ diễn viên "đẹp người xấu nết" nổi điên, la hét khiến khiến 30 triệu người sốc nặng
Hậu trường phim
23:48:56 01/03/2025
Mourinho bị cấm chỉ đạo 4 trận, nộp phạt hơn 1 tỷ đồng
Sao thể thao
23:47:46 01/03/2025
Hòa Minzy tiết lộ mức thù lao cho 300 dân làng đóng MV "Bắc Bling"
Nhạc việt
23:42:39 01/03/2025
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM
Pháp luật
22:24:16 01/03/2025
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025