Thịt heo nướng kiểu Hàn ‘thơm nức mũi từ nhà ra ngõ’, hàng xóm cũng phải sang xin công thức
Thịt heo nướng kiểu Hàn đúng là tuyệt phẩm giữa tiết trời lạnh.
Thịt heo nướng kiểu Hàn là món ăn ‘không thể đùa được’ nhất là trong tiết trời lạnh giá như thế này. Thịt heo nướng hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ giúp bạn có một bữa tối rôm rả và rất có thể hôm sau, hàng xóm sẽ phải sang nhà bạn để xin công thức làm món ngon này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt heo (thịt mông hoặc thăn)
- 1,5 thìa canh tương đậu nành lên men Hàn Quốc
- 1 thìa xì dầu
- 2 thìa canh rượu gạo
- 1 thìa đường
- 1 thìa mật ong
- 2 thìa hành khô băm nhuyễn
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa cà phê gừng băm nhuyễn
Video đang HOT
- 1 thìa cà phê giấm hoặc nước cốt chanh
- 1 thìa canh dầu mè
- Hạt tiêu
Cách làm:
- Thái mỏng thịt.
- Trộn tất cả các thành phần nước sốt trong một cái bát.
- Thêm thịt và trộn đều thịt với nước sốt, ướp trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Nướng thịt chín đều trên chảo nướng hoặc lò nướng thịt. Bạn chú ý chỉ nướng thịt chín tới, không nướng thịt chín quá kẻo thịt sẽ bị khô, ăn không ngon. Ăn thịt nướng kèm với rau xà lách hoặc các loại rau khác tuỳ thích.
Nước sốt mới lạ để "phù phép" thịt ba chỉ luộc thành món siêu ngon
Thịt ba chỉ chế biến theo cách dưới đây sẽ thành món siêu ngon cho bữa cơm của mọi gia đình.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ luộc:
- 2 bông hồi
- 2 lá nguyệt quế
- 1 thanh quế nhỏ
- 1 thìa cà phê hạt thì là
- Đinh hương
- 2 miếng gừng thái lát
- 1 miếng quýt khô
- Xì dầu
- Nước
- Đường nâu và đường phèn
- 500g thịt sau đùi heo hoặc thịt ba chỉ
- 2 cây hành lá và 2 lát gừng
- 1 thìa canh rượu dùng để nấu ăn
- thìa canh hạt tiêu
- 5-8 tép tỏi, băm nhuyễn
- Hành lá thái nhỏ và gừng băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê giấm đen
- 1 thìa canh dầu mè
- 2 thìa canh nước tương ngọt
- 1 thìa canh nước tương hữu cơ hoặc nước thịt lợn luộc
- 1-3 thìa canh tương ớt nguyên chất
- 1 quả dưa chuột dài đ.ập xong thái nhỏ
Cách làm thịt ba chỉ kiểu mới
- Làm nước tương ngọt: Cho tất cả các gia vị (2 bông hồi, 2 lá nguyệt quế, 1 thanh quế nhỏ, 1 thìa cà phê hạt thì là, đinh hương, 2 miếng gừng cát và 1 miếng quýt khô) vào 1 bát tô. Sau đó, đổ nước nóng vào bát gia vị ngâm trong vòng 30 phút.
- Bắc một nồi lớn lên bếp, đổ xì dầu vào nồi sau đó thêm nước, đường nâu và đường phèn. Vớt phần gia vị vừa ngâm vào nồi, thêm gừng và hành lá vào rồi ngoáy đều trước khi đường tan.
- Đun ở lừa nhỏ trong khoảng 30 phút. Nếu thấy bọt nổi lên lớn và mịn thì tắt bếp và để nguội.
- Chắt cặn và đổ nước tương ngọt vào một cái bình lớn. Vậy là nước tương ngọt đã hoàn thành!
- Tiếp theo, rửa thịt đùi sau heo hoặc thịt ba chỉ thật sạch và cạo hết lông trên bì ,sau đó, cho thịt vào một nồi nước lạnh, thêm lát gừng, hành lá, rượu dùng để nấu ăn, hạt tiêu vào rồi đun sôi. Ninh ở lửa vừa trong khoảng 30 - 40 phút.
- Trong thời gian luộc thịt lợn, giã 5-8 tép tỏi rồi cho vào một cái bát con, thêm hành lá thái nhỏ, gừng băm nhuyễn, 1 thìa cà phê giấm đen, 1 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh nước tương ngọt, 1 thìa canh nước tương hữu cơ hoặc nước thịt lợn luộc, 1-3 thìa canh tương ớt nguyên chất (tùy vào khả năng ăn cay của bạn), rồi trộn thật đều lên.
- Vớt thịt lợn ra để nguội, cắt thịt lợn thành từng miếng mỏng (càng mỏng càng tốt).
- Đặt dưa chuột đã thái vào một cái đĩa sau đó để các lát thịt lợn lên trên. Rưới đều nước sốt lên trên sau đó rắc chút hành lá lên trên để trang trí.
Cuối cùng, thưởng thức ngay khi còn nóng hổi!
Chúc bạn thành công!
Thử ngay sườn nấu giả cầy đậm vị khó quên Món sườn nấu giả cầy sẽ là gợi ý cực hợp cho bữa cơm ngày lạnh của gia đình. Để làm món sườn nấu giả cầy bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: - 400g sườn non - 1 củ giềng - 4 củ sả - 3 quả ớt chỉ thiên - 1 thìa súp mắm tôm - 1 chút rượu...
