Thịt heo kho tàu
Chào cả nhà, mình cùng nhau làm món thịt heo kho tàu nhé!
Nguyên Liệu
700 gram thịt nạc vai (hoặc thịt ba rọi)
20 trứng cút
4 củ hành tím
1 củ tỏi
1/2 quả ớt chuông(màu đỏ nhé)
2 trái dừa xiêm lấy nước
2 muỗng canh đường Thốt Nốt
1 muỗng cà phê muối bọt
6 muỗng cà phê nước mắm ngon
Các bước
Thịt mua về, rửa qua nước muối, cạo sạch lông, cắt miếng vuông, sau đó bắt nồi nước chờ sôi,cho vào tí muối cục, luộc sơ thịt, tranh thủ ta bỏ 1/2 quả ớt chuông vào luộc cho mềm luôn nhé.
Video đang HOT
Vớt thịt ra rổ chờ ráo nước, tiếp theo ta cho đường Thốt Nốt,ớt chuông, tỏi, hành tím giã nát, hòa chung thành 1 hỗn hợp, cho hỗn hợp này vào thịt đã luộc sơ,đồng thời ướp thịt cùng 5 muỗng nước mắm ngon. Chờ thịt thẩm gia vị trong 1 giờ. Trong khoảng thời gian chờ thịt thấm, ta luộc trứng cút và lột để sẳn.
Bắt nóng chảo dầu, cho thịt đã ướp vào xào cho săn miếng thịt, sau đó ta cho nước dừa vào, nước dừa phải ngập hết miếng thịt nhe.
Vặn lửa to, hớt bọt, sau đó ta thêm trứng cút, cho lửa to 5 phút, rồi từ từ hạ lửa riu riu cho thịt, trứng thấm dần gia vị và nước dừa.
Và kết quả nồi thịt kho tàu của mình là như thế này, nước dừa, gia vị ngấm vào miếng thịt và trứng cút. Dùng với cơm trắng nóng nhé, đủ vị mặn, ngọt, và thơm phức mùi tỏi, củ hành tím ạ. Chúc mọi người ngon miệng cùng bếp nhà Nghi!
Theo cookpad.com
Học ngay cách làm nem này để có món nem ngon thần sầu đón Tết
Tết đến, bạn hãy trổ tài món nem bề bề cho gia đình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- Bề bề nõn: khoảng 20 con
- Thịt nạc vai xay: 500gr
- Cà rốt, hành tây, củ đậu, nấm hương, miến, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi
- Trứng gà: 3 quả
Cách làm:
Bước 1
Cà rốt, củ đậu dùng mỗi thứ 1 củ, gọt vỏ, thái nhỏ. Miến ngâm nở rửa sạch cắt ngắn.
Bước 2
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, cắt phần chân, rửa sạch thái nhỏ. Hành hoa, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3
Cho cà rốt, củ đậu, miến, nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc vai xay, và hành lá thái nhỏ, thêm gia vị hạt nêm, hạt tiêu xay vào tô. Đập thêm 3 quả trứng gà cho cho bề bề vào cùng, trộn đều các nguyên liệu này lên với nhau.
Bước 4
Để nem được giòn nên pha một thìa nước lọc, một thìa giấm và một thìa cafe đường sau đó khuấy đường cho tan. Khi cuốn nem xoa một ít hỗn hợp này lên bề mặt bánh. Bạn có thể gói nem dài theo cách truyền thống hoặc gói nem hình vuông để thay đổi.
Cho nhân lên miếng bánh đa nem, nắn nhân nem theo hình dài (hoặc vuông) sau đó đặt bề bề lên trên. Gói lần lượt như vậy cho đến hết phần nguyên liệu chuẩn bị.
Bước 5
Cho dầu ăn vào nồi sao cho lượng dầu ngập ngang bề mặt nem, dầu sôi hạ lửa rồi cho nem vào để rán. Lúc đầu rán nem ở lửa vừa cho để phần nhân nem chín, sau bạn rán lửa to hơn để phần vỏ nem được giòn. Rán cho đến khi nem vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa để giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu mỡ thừa.
Bày nem bề bề ra đĩa pha nước chấm chua ngọt để chấm, dọn ít rau xà lách để ăn kèm. Bề bề có giá trị dinh dưỡng cao nhất là trẻ em và người già. Tết đến, bạn hãy trổ tài món nem bề bề cho gia đình thưởng thức nhé!
Theo afamily
Bí quyết làm thịt viên chiên thật giòn, ăn một miếng là mê tít Từng miếng thịt viên giòn tan, vàng rộm bắt mắt, mới chỉ nhìn thôi đã muốn ăn ngay rồi. Nguyên liệu: 250g thịt nạc vai 30g cà rốt 1 củ hành khô Một ít bột năng 50g bột chiên xù Gia vị: hạt nêm, muối bột canh vị thịt, dầu hào, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: Thịt rửa sạch băm nhỏ; Cà...