Thịt heo kho nhừ hương vị Nga
Nếu bạn thích ăn thịt heo kho nhừ thì nên thử dùng gia vị thịt hầm kiểu Nga để cảm nhận hương vị mới lạ.
- 200 g nạc vai
- 10 quả trứng cút
- 1 thìa gia vị thịt hầm kiểu Nga
- 01 củ hành tím
- Hạt tiêu xay.
Nạc vai cắt miếng vừa ăn và ướp với gia vị thịt hầm kiểu Nga hạt tiêu xay trong thời gian 30 phút.
Video đang HOT
Phi thơm hành với chút xíu dầu ăn và cho nạc dăm heo đã ướp xào cho thịt săn lại.
Cho trứng cút vào đảo cùng cho ngấm gia vị, đảo nhẹ nhàng để giữ nguyên dạng trứng cút (có thể cho thêm chút xíu nước màu nếu thích)
Khi mặt thịt xém vàng, bổ sung thêm nước ngập mặt thịt và ninh đến khi thịt nhừ, lúc này nước thịt còn khoảng 1/3 và hơi sánh
Thịt kho kiểu này ăn nóng rất ngon
Thịt kho nhừ có thể dùng với cơm nóng hoặc xôi trắng, tùy khẩu vị từng gia đình, kèm với dưa chua hoặc dưa góp.
Bò nướng lá lốt cho bữa cơm chiều
Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý.
- 400g thịt bò (chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ)
- Lá lốt- 4 củ hành tím
- Hành lá
- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 2 thìa canh dầu ăn
- Gia vị
Thịt bò chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ, nếu không mua được loại thịt lẫn mỡ bạn có thể thay bằng 300g thịt bò thăn và 100g mỡ lợn.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng sau đó băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Lá lốt rửa sạch, cắt 2 bên viền lá để có tấm lá vuông thành bằng nhau. Phần 2 bên đầu lá đã cắt ra đem thái nhỏ.
Cho thịt bò băm, hành tím, lá lốt, gia vị, hạt tiêu vào âu, trộn đều.
Hành lá chần qua nước sôi cho mềm.
Dùng lá lốt, cuốn thịt bò dưới dạng viên chả, sau khi cuốn xong, lấyhành lá buộc cố định lại.
Làm lần lượt cho đến khi hết thịt. Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trước 10 phút. Xếp chả đã cuốn vào khay nướng, dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên trên.
Đặt khay nướng vào lò, nướng trong vòng 15 phút hoặc đến khi thịt chín tùy nhiệt độ từng lò.
Khác với món chả lá lốt thông thường hay được làm từ thịt lợn, sau khi được cuốn trong lá lốt sẽ đem rán, món bò nướng lá lốt sử dụng thịt bò lẫn mỡ,làm chín bằng cách nướng, tạo cho món ăn mùi thơm quyến rũ. Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý. Chúc các bạn thành công & ngon miệng nhé!
Món cá kho tàu Món cá kho tàu thơm ngon với phần thịt cá béo, thơm, các nguyên liệu thấm đều gia vị đặc biệt có vị ngọt thanh của nước dừa tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Nguyên liệu 1 con cá sa ba khoảng 450g, 100g thịt ba chỉ, 10 quả trứng cút bóc vỏ, 1 chén nước dừa tươi, 4...