Thịt heo đem xào vải theo cách này có ngay món ngon cực đã miệng, cả nhà khen không tiếc lời
Thịt heo xào vải có hương vị cực độc đáo, chắc chắn khiến cả nhà mê mẩn. Vải ngọt thanh cùng thịt heo giòn dai quyện với nước sốt đậm đà tạo nên món ăn lạ miệng, cực hấp dẫn.
Nguyên liệu làm thịt heo xào vải:
Vải tươi, thịt lợn thăn, khoai tây (hoặc hạt dẻ thấm nước), rượu nấu ăn, bột gạo men đỏ, tinh bột ướt, trứng, dầu, muối, đường, giấm, xì dầu, tương cà, hành, tỏi.
Băm nhỏ hành tỏi. Lột vỏ và lõi vải để sử dụng sau này. Thái thịt lợn thăn thành từng lát mỏng (hình tam giác như trong hình bên dưới). Sau đó, dùng dao thái ngang để thái những đường vân. Thái thịt như thế này một mặt sẽ thuận tiện cho việc nhào thịt thành từng viên nhỏ và chiên thành hình quả bóng, mặt khác, thịt rất dễ tẩm ướp và vừa miệng hơn.
Cho thịt thăn đã thái vào bát, thêm muối, rượu nấu ăn, bột men đỏ, tinh bột ướt vào trộn đều. Sau đó cho thêm 1 quả trứng vào để thịt mềm và mịn hơn. Sau khi nắm lại, cho miếng khoai tây hoặc miếng hạt dẻ thấm nước vào ướp cùng.
Trộn đường và giấm theo tỷ lệ 1: 1. Cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương cà, thêm nước, sau đó đổ một lượng nước tinh bột thích hợp vào, khuấy đều là được.
Video đang HOT
Sau khi ướp thịt thăn trong 10 phút, dùng dao hướng ra ngoài cầm từng miếng thịt thành những viên thịt nhỏ có kích thước tương đương nhau và bày ra đĩa để dùng sau.
Đổ dầu ăn vào nồi. Khi nhiệt độ dầu ăn nóng 80% (tức là dầu ăn trong nồi tiếp tục tạo thành các bọt nhỏ dày đặc). Cho các thịt thăn viên đã vo tròn vào và chiên cho đến khi thịt chín vàng (có màu nâu). Các bước chiên khoai tây cũng như vậy.
Khi thịt viên chiên và khoai tây đã sẵn sàng để sử dụng. Đặt bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ, phi thơm hành tỏi băm cho thơm, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào đun với lửa vừa – nhỏ cho đến khi sệt lại.
Cho thịt viên và khoai tây đã chiên vào xào trên lửa lớn, cho vải tươi đã gọt vỏ vào. Khi tất cả các nguyên liệu phủ đều trong nước sốt là món thịt heo xào vải đã hoàn thành.
Ăn thịt heo xào vải khi còn nóng và ăn cùng cơm.
Chúc bạn thành công!
Tôm xào nấm đậm đà lạ miệng cho bữa tối
Món tôm xào nấm đơn giản trong cách chế biến lại ngọt ngon và giàu dinh dưỡng nên rất thích hợp để bạn cho vào thực đơn thường ngày của gia đình đấy!
Nguyên liệu
70g tôm
100g nấm rơm
quả ớt chuông xanh
1 mẩu gừng băm nhỏ
Gia vị: Muối, hạt tiêu, rượu nấu ăn, một ít tinh bột ngô, dầu ăn
Cách làm
Bước 1
Nấm rơm rửa sạch thái lát. Tôm bóc bỏ vỏ rồi thêm một chút muối, hạt tiêu, tinh bột ngô vào trộn đều.
Bước 2
Ớt chuông thái hạt lựu. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng băm vào xào thơm sau đó đổ tôm vào cùng chút rượu nấu ăn xào cho tôm chuyển màu thì trút ra bát. Để lại phần dầu ăn thừa trong chảo.
Bước 3
Đổ nấm rơm vào xào cùng chút muối sau đó thêm ớt xanh vào đảo qua vài lần.
Bước 4
Đổ tôm vào chảo nấm và xào đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Tôm xào nấm đơn giản trong cách chế biến nhưng lại vô cùng thơm ngon. Thịt tôm mềm ngọt ăn kèm với nấm rơm vừa thơm vừa mềm lại ngọt thanh. Món ăn này rất thích hợp cho thực đơn bữa ăn hàng ngày. Khi ăn cùng cơm trắng thì ngon hết ý.
Chúc bạn ngon miệng!
Sườn rim nước tương mềm ngọt đậm đà cho bữa tối ngon cơm Với cách chế biến nhanh và đơn giản thì món sườn rim nước tương với nước sốt sánh mượt đậm đà vừa miệng hẳn sẽ là lựa chọ tuyệt hảo cho bữa ăn tối của gia đình bạn. Nguyên liệu - 400g sườn - 5 lát gừng - Một ít dầu ăn Phần gia vị: - 5ml rượu nấu ăn -15ml dầu hào...