Thịt gà xào rau củ cho thực đơn bớt nhàm chán

Nông Mạnh Hùng15:15 21/01/2020

Để giúp cho thực đơn bữa tối của gia đình bạn trở nên hấp dẫn và đổi mới hơn, hôm nay góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin giới thiệu và hướng dẫn các bạn cách làm món thịt gà xào rau củ cực kì thơm ngon và đưa cơm.

Món ngon này không chỉ vô cùng ngon miệng khi ăn cùng cơm nóng mà còn rất giàu dưỡng chất từ thịt gà các loại rau củ bổ dưỡng nữa đấy. Hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen vào bếp để tìm hiểu cách thực hiện món ngon này nhé!

1. Nguyên liệu làm món thịt gà xào rau củ chua ngọt cho 5 người ăn

Phần thịt gà:

500g thịt ức gà

4 muỗng canh dầu thực vật

Rau củ: ngô non bao tử, cà rốt, đậu hà lan, ngô ngọt, quả đậu xanh,..

1 quả trứng gà hay vịt đều được.

1 muỗng canh bột bắp

1 muỗng canh sữa tươi

Phần nước sốt:

2 muỗng canh nước sốt cà chua

1 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh giấm gạo hoặc rượu gạo

Video đang HOT

2 muỗng canh đường cát trắng

muỗng canh dầu mè.

2. Cách làm món thịt gà xào rau củ chua ngọt cho 5 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà xào rau củ chua ngọt

Bạn hãy sơ chế các loại rau củ quả dùng trong món ăn, rửa và nhặt sạch các loại rau củ quả, sau đó cà rốt bạn gọt vỏ, thái hạt lựu; ngô non bao tử ta đem bổ làm đôi; Quả dậu thái khúc ngắn vừa ăn, nếu cẩn thẩn thì nên ngâm nước muối loãng trước khi sơ chế.

Thịt gà bạn cũng rửa sạch rồi thái thành những miếng vuông vừa miệng ăn.

Trứng gà ta đập ra bát tách riêng lấy lòng đỏ. Lòng đỏ trứng gà đánh tơi lên rồi cho bột bắp, sữa tươi vào đánh cùng tới khi hỗn hợp nổi bọt.

Bước 2: Pha nước sốt

Lấy một chiếc bát, cho vào đó tất cả các nguyên liệu thuộc phần nước sốt gồm nước sốt cà chua, nước tương, giấm gạo, đường cát trắng, dầu mè. Bạn sử dụng đũa hoặc muỗng khuấy cho tới khi hỗn hợp nước sốt tan hết và đều với nhau.

Bước 3: Thực hiện món thịt gà xào rau củ

Bắc một chảo lên bếp cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, chờ dầu sôi rồi bạn cho thtị gà vào đảo đều nhanh tay. Đến khi thịt gà có mùi thơm cũng như có màu vàng thì các bạn cho bát trứng chúng ta mới làm vào đảo đều. Trứng chín thì ta tắt bếp, bỏ thịt gà ra đĩa để riêng.

Lại bắc một chảo lên bếp cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó bạn đổ hỗn hợp rau củ vào đảo đều lên. Khi rau củ khá mềm và dậy mùi thơm thì các bạn đổ hỗn hợp nước sốt vào đun cùng. Các bạn đun khoảng 2-3 phút nữa.

Cuối cùng, khi nước sốt sôi rồi thì bạn đổ thịt gà xào trứng khi nãy vào cùng rồi khuấy đều lên. Chúng ta đun món ăn tới khi nước sốt trở nên sệt thì tắt bếp.

Vậy là món thịt gà xào rau củ đã hoàn thành rồi đấy. Món ngon thực hiện khá dễ và nhanh chóng phải không nào? Món ăn này rất thích hợp cho những người nội trợ bận rộn mà lại vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình nhờ những dưỡng chất thiết yếu như đạm, xơ, vitamin, khoáng chất… có trong món thịt gà xào rau củ đấy. Bạn hãy thử bổ sung ngay món ngon này vào thực đơn để chăm sóc gia đình thân yêu của mình nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Nhahanghuongsen

Bữa ăn thanh đạm với món váng đậu cuộn rau củ chiên

Dưới đây là một món ăn hứa hẹn sẽ khiến bạn cực kì hứng thú: váng đậu cuộn rau củ chiên. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

1. Nguyên liệu:

2 tấm váng đậu lớn (phù trúc)

300g măng luộc

củ cà rốt

4 cây nấm mỡ hoặc nấm đông cô

Gia vị làm nước xốt: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào; 2 muỗng cà phê đường, 250ml nước

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta thái sợi nhỏ măng và cà rốt, sau đó mang nấm rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để tránh nát, sau đó đem thái mỏng.

Tiếp theo, chúng ta cho những nguyên liệu làm nước xốt vào một bát nhỏ và khuấy đều cho hòa tan.

Bước 2: Chế biến nhân rau củ

Vì măng mất khá nhiều thời gian để chín nên các bạn có thể luộc sơ măng trước khi cho vào xào.

Đầu tiên, ta bắc chảo lên bếp và cho chút dầu vào đun nóng, sau đó cho cà rốt, măng và nấm vào xào qua. Đây là những nguyên liệu dễ chín, măng thì lâu hơn một chút nhưng vì đã được luộc qua nên bạn không cần lo lắng. Tiếp theo bạn cho vào một chút muối để rau củ đậm vị, đảo đều tay trong khoảng 1 phút cho ngấm rồi trút ra bát để riêng.

Bước 3: Cuốn váng đậu

Bạn ngâm váng đậu vào trong nước cho đến khi nở mềm thì vớt ra, để ráo rồi trải ra một mặt phẳng rộng, ví dụ như một cái thớt sạch.

Tiếp theo, bạn múc một muỗng nguyên liệu xào ở bước 2 vào chính giữa miếng váng đậu và gấp mép.

Từ từ gói chặt cuốn váng đậu thành khối hình chữ nhật. Khi gói xong thì bạn có thể dùng tay hoặc một chiếc chổi nhỏ phết một lớp dầu ăn lên vỏ ngoài của cuốn váng đậu. Sau đó xếp từng cuốn vào đĩa, đặt vào nồi hấp trong khoảng 7 - 8 phút tùy số lượng.

Sau khi cuốn váng đậu chín bạn lấy ra, để nguội trong tủ lạnh sau một đêm.

Bước 4: Thưởng thức

Khi muốn thưởng thức thì bạn hãy làm nóng dầu bằng chảo, đổ phần gia vị xốt vào và đun sôi nhẹ. Sau đó bạn cho từng cuốn váng đậu vào rim khoảng 5 - 7 phút trên lửa nhỏ, được một nửa thời gian thì lật cuốn đậu để rim nốt mặt còn lại. Lúc này nước xốt cũng đã cạn bớt trở nên sánh đặc.

Tiếp theo, gắp cuốn đậu ra đĩa, cắt khoanh, điểm vài quả kỷ tử khô lên trên cho đẹp mắt. Rưới phần nước xốt còn lại trực tiếp lên khoanh cuốn chay hoặc để riêng ra bát và chấm kèm khi dùng.

Món váng đậu cuốn rau củ chiên sẽ cực kì phù hợp với những người ăn chay thỉnh thoảng muốn đổi khẩu vị một chút. Nhà hàng buffet Hương Sen tin rằng bạn sẽ cực kì mê mẩn món ăn này cho mà xem. Dù cho bạn không phải là một người ăn chay đi chăng nữa, món ăn này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bữa tối khi bạn muốn ăn gì đó nhẹ bụng. Đừng ngần ngại mà hãy thử sức với công thức này một lần nhé!

Theo Nhahanghuongsen

Tôi làm miến trộn mang đi làm ăn trưa mà đồng nghiệp khen ngon quá, xúm vào ăn hết trong 3 nốt nhạc! Miến trộn kiểu Thái hấp dẫn người ăn bởi vị chua, vị ngọt, vị mặn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, tạo ra sự là lạ trong cảm nhận của thực khách Việt. Nếu trưa nay bạn bỗng cảm thấy chán cơm thì món miến trộn này là lựa chọn cực hay đây! Nguyên liệu: Miến khô 150g Thịt xay 100g Tôm...