Thịt gà luộc xong thêm bước này đảm bảo cực ngon

Nông Mạnh Hùng11:51 19/08/2019

Theo dõi VGT trên

Nộm hoa chuối thịt gà là món ăn dân dã, dễ chế biến mà hương vị lại rất thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 hoa chuối (bắp chuối)

- 200 gr thịt gà hoặc tai heo tuỳ thích

- Rau răm

- Rau quế

- Lạc rang

- Hành phi

- 2 quả chanh

- Tỏi, ớt

Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

- Luộc thịt gà chín với chút gừng và 1 muỗng muối, để nguội rồi xé nhỏ vừa ăn.

- Hoa chuối dùng dao thái lát mỏng ngâm vào thau nước có pha 1 trái chanh và 1 muỗng muối, để chuối không bị thâm và bớt nhựa, ngâm 15 phút. Vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo nước.
- Rau răm, lá quế rửa sạch thái nhỏ.

Pha nước mắm

Cho vào nồi 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, đun sôi với lửa nhỏ đến khi sốt sệt, thêm nước cốt 1 quả chanh, nếm có vị chua ngọt là được, cho tiếp phần tỏi ớt đã băm.

Trộn gỏi

Cho phần bắp chuối, thịt gà, rau thơm, đậu phộng, hành phi và phần nước mắm trộn gỏi vào, ngon hơn khi trộn bằng tay. Cho gỏi ra đĩa, ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh đa.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Doisongphapluat

6 cách chế biến thực phẩm ai cũng nghĩ là nguy hiểm nhưng sự thật thì khác xa

Một số công nghệ chế biến thực phẩm dù dùng hóa chất nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe con người.

1. Sáp trái cây

Nhiều người cho rằng việc trái cây và rau quả được phủ màng sáp giúp ngăn ngừa hư hỏng trong quá trình vận chuyển và lưu trữ sẽ gây hại cho sức khẻo con người. Tuy nhiên, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã cho rằng lớp phủ này là an toàn và có lý do cho nó.

Trái cây và rau quả mới hái được phủ bằng sáp dù sao được hình thành một cách tự nhiên để bảo quản trái cây khỏi bị khô và mềm. Tuy nhiên, trái cây được rửa sạch sau khi chúng được chọn để loại bỏ bụi và hóa chất, do đó, phần sáp tự nhiên của chúng cũng bị rửa trôi. Vì vậy, phủ sáp này chỉ phục hồi một phần tự nhiên của hoa quả.

Bên cạnh đó, loại sáp này có thể ăn được và mỗi loại trái cây chỉ dùng vài giọt. Loại sáp này có thể được tiêu hóa bởi cơ thể con người và nó không gây hại gì cho sức khỏe của chúng ta. Tất nhiên, dù sao bạn cũng cần rửa trái cây để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và sáp trước khi ăn vẫn tốt hơn.

2. Công nghệ khí làm chuối chín

Khi chúng ta nghe rằng có công nghệ làm chuối chín thì dường như ai cũng lo sợ. Trong thực tế, công nghệ này không đáng sợ như vậy. Chuối được hái khi chúng vẫn còn xanh và được vận chuyển đến các nước trên các tàu lạnh và sau đó chúng được đặt trong các phòng khí đặc biệt trong một ngày.

Khí giúp chuối chín bao gồm nitơ (95%) và ethylene (5%). Nitơ là một phần của không khí và ethylene được giải phóng bởi táo. Bạn có thể thực hiện một thí nghiệm tương tự như vậy ở nhà. Hãy mua chuối xanh, làm ướt chúng cho vào một túi nhựa tối màu cùng với táo chín và sau đó niêm phong chúng. Một vài ngày sau, chuối sẽ chín đều.

Ngoài ra, một số người lo sợ về chuối được ngâm trong formaldehyd tại các đồn điền chuối. Trong thực tế, chúng được ngâm trong thiabendazole chống thối và nấm. Lượng chất này nhỏ đến mức nó không thể gây độc cho người. Bên cạnh đó, thiabendazole có thể dễ dàng được loại bỏ bằng nước lạnh, vì vậy nếu bạn muốn loại bỏ chất này thì chỉ cần rửa chuối trước khi ăn.

3. Rau quả động lạnh là đã mất dinh dưỡng

Nhiều người nghĩ rằng trái cây, rau và quả đã mất hầu hết các vitamin và tất cả các đặc tính lành mạnh của chúng trong quá trình đông lạnh. Nhưng các chuyên gia từ Đại học California đã chứng minh rằng điều này là sai.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu nồng độ của 4 loại vitamin - , B2, E và A trong trái cây đông lạnh và kết luận rằng nó thậm chí còn cao hơn so với trái cây tươi tươi được để bên ngoài trong thời gian dài.

Loại trái cây duy nhất không cần đông lạnh là cà chua. Ngay cả việc làm lạnh cà chua ở nhiệt độ hơi lạnh cũng làm giảm chất lượng hương vị của chúng.

4. Siêu thanh trùng sữa

Người tiêu dùng mua sữa thanh trùng cho rằng: phương pháp chế biến này làm mất hầu hết các vitamin trong sữa. Tuy nhiên, bạn nên nhớ rằng sữa không chỉ có vitamin mà còn chứa protein, chất béo và carbs...

Nhìn chung, chất dinh dưỡng của sữa tiệt trùng và sữa thanh trùng giống hệt nhau ngoại trừ các vitamin. Nếu một người có chế độ ăn uống cân bằng, họ sẽ nhận được tất cả các vitamin cần thiết từ các thực phẩm khác, trong khi sữa thanh trùng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu nó được lưu trữ không đúng cách.

5. Không làm nóng kiều mạch

Kiều mạch xanh hiện đang là xu hướng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Kiều mạch thông thường (màu nâu) được làm nóng trong quá trình sản xuất, do đó lượng chất dinh dưỡng trong đó thấp hơn so với kiều mạch xanh. Tuy nhiên, sự khác biệt là không đáng kể.

Trên hết, phần lớn các vitamin và nguyên tố vi lượng như vitamin B, iốt, sắt, kali, mangan và phốt pho trong kiều mạch không hề bị phá hủy bằng cách đun nóng. Phần lớn các yếu tố này vẫn còn nguyên vẹn ngay cả sau khi nấu. Có lẽ, kiều mạch xanh sẽ có nhiều vitamin hơn nếu nó được nấu chín bằng cách ngâm trong nước lạnh, nhưng sự khác biệt vẫn sẽ rất nhỏ.

6. Lưu huỳnh

Nhiều loại trái cây và phần lớn trái cây sấy khô bị sunfua, có nghĩa là chúng được xử lý bằng sulfur dioxide (chất bảo quản này thường được gọi là E220 trên nhãn sản phẩm). Chất này giúp trái cây giữ được màu sắc tự nhiên và không bị nát. Mọi người thường nghi ngờ rằng chất này có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu quá trình chế biến thức phẩm an toàn thì việc sử dụng chất này không có gì đáng ngại.

Các hợp chất chứa lưu huỳnh đã được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm trong một thời gian rất dài và rủi ro từ việc ăn chúng không cao hơn rủi ro từ việc ăn thực phẩm bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn và sâu bọ.

Theo Luna (Theo Brightside) (Báo GT)

Hô biến đậu xanh thành món chả chay cực ngon cho ngày Rằm tháng 7 Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay món chả đậu xanh bổ dưỡng, thanh mát cho mâm cỗ ngày Rằm tháng 7. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Đậu xanh: 200g - Đậu phụ 2 bìa - Mộc nhĩ 10 tai - Gia vị Cách làm chả đậu xanh - Bước 1: Đậu ngâm cho mềm, rồi đồ chín xay...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn dân dã cực ngon đấm đá đảm bảo thịt gà luộc dễ chế biến nộm hoa chuối thịt gà hương vị lại

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.