Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng.

Nguyên liệu làm thịt gà kho xì dầu: (cho 3-4 người ăn)

6 miếng đùi gà, để nguyên xương và da

3 quả trứng luộc

200gr giò lụa

4 tép tỏi băm

15gr gừng băm

80ml xì dầu

30ml hắc xì dầu

15gr đường

10gr tiêu đen xay

30ml dầu ăn

3 bông hoa hồi

5 nhánh đinh hương

1 thanh quế

500ml nước

Hành lá

Cách làm thịt gà kho xì dầu:

Cho tỏi, gừng băm nhỏ, xì dầu, hắc xì dầu, đường, hạt tiêu, hoa hồi, đinh hương và quế thanh vào 1 bát to. Trộn đều các nguyên liệu, sau đó đặt bát sang một bên để gia vị thấm đều.

Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa lớn, cho thịt gà vào (úp mặt da xuống trước). Chiên trong 3-4 phút cho đến khi mặt da vàng giòn. Tiếp theo, lật các miếng thịt lại và chiên thêm 4 phút để thịt chín đều, có màu vàng hấp dẫn.

Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, nấu trên lửa lớn đến khi sốt sôi, sủi bọt. Sau đó, thêm nước sao cho ngập mặt thịt gà.

Tiếp tục đun cho hỗn hợp sôi đều. Hạ lửa nhỏ, nấu liu riu khoảng 30 phút, không đậy nắp.

Cứ mỗi 10 phút, lật mặt thịt một lần để gà thấm đều gia vị.

Cho trứng luộc và giò lụa đã chuẩn bị vào chảo, nhẹ nhàng đảo để các nguyên liệu ngập dưới mặt nước sốt.

Đậy nắp lại và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 5 phút để trứng, giò lụa thấm đều gia vị.

Tắt bếp, rắc một chút tiêu đen xay và vài lát hành lá lên.

Thưởng thức thịt gà kho xì dầu ngay.

Chúc bạn làm thịt gà kho xì dầu thành công!