Thịt gà kho cùng “nhân sâm mùa đông” ăn mãi không chán

Linh Chi22:38 27/12/2022

Đĩa thịt gà nóng hổi, thơm nức với màu nâu hấp dẫn điểm thêm chút sắc xanh của hành lá vô cùng đẹp mắt. Cùng vào bếp chế biến nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt gà 1kg

- Củ cải trắng 1 củ
- Hành tím 6 củ
- Tỏi 4 tép

- Hành lá 1 ít

- Nước màu dừa 1/3 muỗng canh
- Giấm 1 ít

- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh

- Gia vị: hạt nêm , muối , đường, bột ngọt

Cách làm:

- Củ cải trắng bào vỏ, cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch lại với nước lạnh và cắt khoanh dày vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

- Hành tím và tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá sâu, héo, cắt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

- Thịt gà mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo rồi cho vào tô.

Video đang HOT

- Ướp thịt gà cùng hành tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường. Dùng đũa đảo đều cho gia vị thấm vào thịt. Ướp gà trong khoảng 30 phút.

- Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1/3 muỗng canh nước màu dừa và khuấy đều. Cho tiếp thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn.

- Khi thấy thịt gà đã săn lại thì giảm lửa, cho nước lọc vào xâm xấp mặt phần thịt gà, đậy nắp kho trên lửa vừa.

- Khi nước kho thịt trong nồi sôi lớn, bạn cho củ cải vào, đảo đều cho phần củ cải chìm xuống dưới, tiếp tục dậy nắp kho trên lửa liu riu khoảng 15 phút.

- Bạn xiên thử đầu đũa vào củ cải kiểm tra xem củ cải đã mềm chưa. Khi thấy củ cải đã mềm và nước kho hơi rút lại một lượng vừa ăn thì tắt bếp.

- Món ăn vậy là đã hoàn thành rồi, bày ra đĩa, rắc chút hành lá cắt nhỏ lên trên và trang trí thêm vài trái ớt cho đẹp mắt.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon:

- Thịt gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.

- Phần thịt gà bên trong có mà đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Những phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.

- Nếu mua gà đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói, kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.

Chúc bạn thành công!

Cơm tô phố núi chinh phục du khách check-in, một quán bán 300 suất mỗi ngày

Trình bày dân dã song vị ngon và lạ miệng nên cơm tô phố núi không chỉ được lòng người địa phương mà còn hấp dẫn thực khách các nơi đến phố núi Pleiku, Gia Lai.

Cơm tô vốn là món ăn bình dân được lòng người dân TP Pleiku, Gia Lai, nhất là với người lao động phố thông khi nghĩ đến một món "ngon, bổ, rẻ" lót dạ giữa buổi.

Du khách đến check-in phố núi cũng thử trải nghiệm món ăn địa phương rồi gật gù khen cơm tô thật sự ngon, lạ miệng với hạt cơm dẻo, thơm và "topping" (món ăn kèm) phong phú.

Cơm tô đã được bày bán ở chợ đêm Pleiku, gần đây được nhiều du khách đến phố núi tìm thưởng thức

Khu chợ đêm phố núi Pleiku là nơi thực khách dễ dàng thưởng thức cơm tô với rất nhiều hàng quán bày bán đặc sản này cả bên trong và các tuyến đường xung quanh chợ.

Ông Lê Hồng Nam (48 tuổi, trú phường Diên Hồng, TP Pleiku, Gia Lai) đã có 6 năm đứng bán món cơm tô ở phố chợ hàng đêm. Theo ông Nam, tên cơm tô được gọi rất dân dã. Nó cũng là những khẩu phần cơm bình dân, không phải được bày biện trên đĩa hay chén như ở các quán ăn khác mà được bày sẵn trong chiếc tô sứ màu trắng.

Khẩu phần cơm bình dân nhưng không phải được bày biện trên đĩa hay chén như ở các quán ăn khác mà được bày sẵn trong chiếc tô sứ màu trắng

"Cơm tô đã xuất hiện hàng chục năm nay ở Gia Lai nhưng nó chỉ là những gánh hàng rong nhỏ, thực khách ăn cơm phải ngồi xổm hoặc đứng ăn vì hàng quán bán món này không bày bàn, ghế. Thấy món này hấp dẫn thực khách, từ năm 2015, tôi quyết định bỏ gánh hàng rong, bày bán một điểm cố định trong khu chợ đêm, nơi du khách đến Gia Lai thường tới", ông Nam chia sẻ.

Hiện quán của ông Nam chế biến cơm tô với 15 món gồm: thịt kho tàu, thịt gà kho, chả cá, cá cơm khô, trứng chiên, da heo chiên, cá lóc kho, rau xào các loại... Đặc biệt, món cơm tô không thể thiếu rau muối chua. Bên cạnh đó, các đồ ăn kèm theo như mắm dưa cà, canh, nước mắm, nước gia vị.

Ông Nam cũng cho biết, 15 món ăn trong cơm tô đều do một tay ông chuẩn bị và nấu. Mỗi ngày, ông phải thức dậy rất sớm để chọn những nguyên liệu tươi ngon để chế biến. Sau đó, buổi chiều ông sẽ nấu và bày biện ra khay.

Cơm tô sẽ có 15 món ăn kèm theo, gồm các món kho, xào, canh và mắm...

Ông Nam vui vẻ chia sẻ: "Điểm đặc biệt ở món ăn này là nhiều món hơn và cơm trắng dẻo, thơm, luôn luôn nóng hổi kèm với thức ăn phong phú, sạch sẽ. Mở bán từ 17h - 22h mỗi chiều tối, trung bình một ngày tôi bán được 300 tô".

Đối diện với quán của ông Nam là quầy cơm tô của anh Nguyễn Văn Trung (32 tuổi, trú phường Hoa Lư, TP Pleiku, Gia Lai) cũng rất đắt khách.

"Tôi mới mở quán bán khoảng nửa năm nay thôi, song luôn có lượng khách ổn định. Để phục vụ thực khách tốt hơn, tôi không chỉ chú tâm chọn nguyên liệu nấu món ăn mà còn chăm chút bày biện bắt mắt hơn", anh Trung chia sẻ.

Mỗi ngày những quán cơm tô nơi đây bán gần 200 tô, thời gian trước chưa có dịch Covid-19, bán gần 300 tô

Cơm tô có giá trung bình mỗi tô 25.000 đồng; tô đặc biệt 30.000 đồng trở lên. Việc lựa chọn cơm tô không chỉ vì cái tên độc đáo, mà cả chất lượng thức ăn đều mang hương vị dân dã đặc trưng. Các quán cơm trở thành điểm hẹn bữa tối của các nhóm bạn trẻ, nhóm du khách hay các gia đình thi thoảng thay đổi khẩu vị cơm nhà.

Món cơm tô rất được thực khách ưa chuộng vì độ ngon và cách bày trí đẹp mắt

Chị Nguyễn Thị Trinh (35 tuổi, trú phường Tây Sơn, TP Pleiku, Gia Lai) cho biết: "Nhiều năm nay gia đình tôi chọn những quán cơm tô là nơi để ăn tối khi những ngày bận bịu làm việc không kịp nấu ăn. Món ăn ở đây tuy không cầu kỳ song hương vị, chất lượng món ăn rất tuyệt vời. Nhất là cơm luôn nóng hổi như cơm nhà".

Anh Đặng Trần Nguyên (27 tuổi, huyện Ia Grai, Gia Lai) chia sẻ: "Từ nơi khác tới sống và làm việc ở Pleiku (Gia Lai), lần đầu tiên thưởng thức cơm tô, tôi đã "kết" luôn món này.

Cơm canh ngon ngọt, giá cả "hạt dẻ" và quan trọng không phải cơm nhà nhưng cơm tô ở đây hoàn toàn không giống "cơm đường, cháo chợ" như kiểu cơm bình dân mà tôi thường thấy khi đi làm ăn xa nhà ở những nơi khác".

Cách làm thịt kho đậu phụ vô cùng đơn giản tại nhà Cách làm thịt kho đậu đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết này. 1. Nguyên liệu làm thịt kho đậu phụ. Đậu phụ (đậu hũ): 3 bìa. Thịt lợn: 3 lạng. Hành tím: 2 củ. Tỏi: 3 tép. Rau mùi (ngò rí). Gia vị: nước mắm, đường, bột...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Bắt khẩn cấp tài xế taxi 'chặt chém' người phụ nữ nghèo, kết cục không thể tránh03:04

Lê Hoàng Hiệp lộ ảnh bên đồng đội, 1 biểu cảm đặc biệt, nói câu biết quân nhân!02:39

Lưu Diệc Phi và những "bản sao", Vương Sở Nhiên có xứng tầm 'xách dép' cho cô02:54

Hồng Loan cầm bọc tiền lẻ phát rằm tháng 7, bị nhắc vì cúng mà mặc đồ ngắn03:03

"Bạn Trai Quốc Dân" Park Bo Gum lộ rõ thái độ 'thô lỗ' ở sự kiện, fan sốc ngang02:25

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cá diêu hồng làm món này thành mồi nhậu siêu "cuốn"

10:12:05 15/09/2025

Món gỏi cá diêu hồng làm theo cách này ai cũng có thể ăn được, đặc biệt các đấng mày râu rất yêu thích trên bàn nhậu.

Lá này rẻ bèo nhưng giúp giải độc gan, sáng mắt, đem rang với tôm sông được món cực ngon

09:12:27 15/09/2025

Loại lá này rẻ bèo đem rang với tôm sông được món cực ngon. Món ăn thơm nức, đậm đà, trôi cơm, lại tốt cho sức khỏe.

Rang lạc, sai lầm khi thêm muối ngay khi cho ra khỏi chảo, phải thêm bước này lạc mới giòn lâu, thơm phức

09:08:56 15/09/2025

Lạc rang muối từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm nhiều gia đình. Nhưng không phải là món ăn dễ làm nếu bạn chưa bí quyết của nó nằm ở đâu.

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Bí đao nấu thế nào mới ngon? Bật mí 4 công thức khiến cả nhà ăn hoài không chán

05:59:12 13/09/2025

Bí đao vốn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách biến tấu để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.

Nem rán Hà Nội chuẩn vị xưa có những nguyên liệu gì?

23:57:08 12/09/2025

Cùng khám phá xem nem rán Hà Nội chuẩn vị xưa cần những nguyên liệu gì để tự tay làm món ăn trứ danh có thể chinh phục cả du khách năm châu này nhé.

Mẹo rang cơm rời hạt, vàng giòn

23:54:32 12/09/2025

Với những mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món cơm rang rời hạt, vàng giòn, hấp dẫn chẳng kém gì ngoài tiệm.

Cách làm gà kho nước dừa thơm ngon, đơn giản

23:52:07 12/09/2025

Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, món ăn có vị đậm đà của thịt gà hòa quyện cùng nước dừa thơm béo, ngon khó cưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Nữ sinh tốt nghiệp Đại học Ngoại thương với 100% điểm A

Netizen

10:13:46 15/09/2025

Hoàng Thị Minh Hạnh gây ấn tượng khi tốt nghiệp Đại học Ngoại thương với điểm GPA tuyệt đối, 47/47 môn học của Minh Hạnh đều đạt loại A.

AI không dễ lật đổ ngành phần mềm doanh nghiệp trị giá 1.200 tỉ đô la

Thế giới số

10:13:44 15/09/2025

Các công cụ như ChatGPT của OpenAI cho phép người dùng không chuyên tạo ra phần mềm chỉ bằng cách mô tả nhu cầu của họ bằng ngôn ngữ tự nhiên. Cái gọi là lập trình theo cảm hứng này có thể khiến các phần mềm có sẵn trở nên lỗi thời.

'Trúng tiếng sét ái tình' iPhone 17 Pro Max màu cam

Đồ 2-tek

10:10:36 15/09/2025

Trong thế giới công nghệ ngày càng bão hòa, một chi tiết như màu sắc có thể không thay đổi cục diện, nhưng nó thay đổi cách người dùng cảm nhận sản phẩm. Và Apple đã làm đúng.

Loạt xe đổ bộ: Honda Winner R hoàn toàn mới, ADV350 lần đầu có tại Việt Nam

Xe máy

09:49:39 15/09/2025

Honda tiếp tục làm mới dòng sản phẩm của mình với một mẫu xe mang đậm chất Cruiser Rebel 1100 với nhiều nâng cấp mới, tập trung vào việc nâng cao trải nghiệm lái thông qua các cải tiến về công nghệ và tiện ích.

5 thương hiệu ô tô đáng tin cậy nhất trong 10 năm qua

Ôtô

09:46:49 15/09/2025

Ngoài thiết kế, tính năng hay giá bán, người mua xe thường sẽ quan tâm đến thương hiệu ô tô đáng tin cậy nhất vì yếu tố này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí sửa chữa mà còn mang lại sự an tâm trong suốt quá trình sử dụng.