Thịt chưng mắm tép thơm ngon vô cùng, nhưng không làm theo cách sau sẽ chẳng thể đậm đà đúng chuẩn
Thịt chưng mắm tép là một món ăn quen thuộc, mang mùi hương đặc trưng của mắm tép, hòa quyện với hương vị đậm đà của các loại gia vị riềng, sả, rất ngon và đưa cơm, đặc biệt thích hợp với tiết trời đông lạnh.
Nguyên liệu:
- 300 gram thịt heo xay (chọn thịt nạc vai, thêm ít mỡ)
- 3 thìa canh mắm tép
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 củ hành khô
- 2 cây sả tươi
- 1 thìa canh riêng tươi nghiền sẵn
- 1 quả ớt chỉ thiên
- Gia vị: dầu ăn, nước hàng, đường, bột ngọt
Video đang HOT
Cách làm món thịt chưng mắm tép:
- Bước 1: Hòa mắm tép với 3 thìa canh nước sôi, khuấy đều, cho qua rây bột để lọc bỏ cặn.- Bước 2: Sả rửa sạch, hành bóc vỏ, ớt tươi chẻ đôi bỏ hạt. Tất cả băm nhỏ hạt lựu.
- Bước 3: Ướp thịt cùng với 1/2 chỗ riềng, sả, hành, 1/2 mắm tép ở trên cùng 1 thìa nước hàng. Trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, khi dầu sôi thì phi thơm 1/2 chỗ hàng, sả, riềng còn lại. Sau đó cho thịt vào xào săn.
- Bước 5: Khi thị đã săn rồi, cho 1/2 lượng mắm tép còn lại 1 thìa canh nước mắm 1 thìa cà phê đường vào, đảo thật kỹ sao cho thịt vàng và xem cạnh, có màu nâu óng, cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy đã hoàn thành xong món ăn thịt chưng mắm tép.
Nhưng lưu ý khi chế biến thịt chưng mắm tép:
- Muốn thịt chưng mắm tép ngon nhất, bắt buộc phải chọn thịt nạc vai, vì phần này mỡ nạc xen kẽ, không quá khô cũng không quá ngấy.
- Chị em có thể thêm 1 chút bột đều vào để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.
- Trong lúc nấu, để lửa vừa, thịt sẽ săn lại từ từ, mỡ chảy ra, khi ăn có vị béo ngậy rất ngon.
- Không nên để lửa quá to, thịt dễ bị cháy.
Thịt chưng mắm tép là một món ăn quen thuộc, mang mùi hương đặc trưng của mắm tép, hòa quyện với hương vị đậm đà của các loại gia vị riềng, sả, rất ngon và đưa cơm, đặc biệt thích hợp với tiết trời đông lạnh. Hy vọng với công thức trên, sẽ giúp chị em chế biến thành công món ăn này.
Theo Phunutoday
Chỉ cần làm thêm bước này món cá kho hết sạch mùi tanh, thơm nức mềm tan trong miệng, ai cũng mê mệt
Cá kho là món ăn quen thuộc với người dân chúng ta, chỉ cần bạn làm thêm một bước này sẽ khiến món ăn hoàn hảo hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần có
- 1 con cá tùy loại khoảng 1kg
- Gia vị: mắm, muối, bột canh, hạt nêm, nước hàng, xì dầu.
- 1,2 trái ớt
Cách kho cá ngon
Bước 1: Đầu tiên khi mua cá về bạn cần đánh sạch vảy cá rồi bở vây bỏ mang mổ cá bỏ phần ruột đi giúp cho cá hết thanh.
Cá kho ăn cơm trắng sẽ vô cùng đúng vị
Bước 2: Bạn hãy sử dụng muối hạt hoặc rượu gừng, giấm, chanh tươi chà xát bề mặt trong và ngoài cá giúp khử mùi tanh vô cùng hiệu quả. Tiếp đó, bạn hãy rửa lại bằng nước gạo giúp cá sẽ bớt mùi tanh.
Bước 3: Khi bạn mốn cho cá khử hết mùi tanh là xoa 1 chút rượu vào mật cá rồi để 1 lúc rửa lại bằng nước sạch sẽ làm hết vị đắng của mật cá.
Bước 4: Bạn hãy ướp cho cá vào chiên sơ qua đến khi 2 mặt vàng đều để cá khi kho không bị vỡ, có độ dai giòn vô cùng hiệu quả.
Món cá kho thơm ngon khi được xử lý qua rượu trắng giúp hết tanh
Bước 5: Bạn hãy ướp cá với gia vị bằng 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào và nước hàng trong vòng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị. Nếu ai thích ăn ớt hãy thái cho vào cùng.
Bước 6:Bạn hãy cho nồi cá kho lên bếp và đun, đầu tiền thì đun lửa to khi nào cá sôi thì bật nhỏ lửa. Bạn hãy đun cá trong khoảng 2 giờ đồng hồ để cho cá chín đều săn chắc rồi tắt bếp thưởng thức cùng gia đình của mình.
Món ăn này bạn nên ăn nóng với cơm trắng trong những ngày trời đông lạnh giá sẽ vô cùng hợp khẩu vị. Chúc các bạn thành công với món cá kho thơm ngon mềm tan trong miệng.
Theo Phunutoday
Mẹ Hà Nội gợi ý mâm cơm cả tuần chỉ 100 nghìn/bữa khiến các con bữa nào cũng thích thú Chị Thu Trang sẽ gợi ý cho mọi người thực đơn cả tuần chỉ 100 nghìn/bữa. Kể từ khi có con chị Trần Thị Thu Trang (Hà Nội) thích và chăm chỉ nấu ăn nhiều hơn. Chị muốn cho con được ăn đủ chất và ngon miệng nhất. Hàng ngày, chị Thu Trang thường đi chợ vào cuối tuần mua sẵn đồ ăn...
![Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/tran-thanh-quy-goi-xin-loi-khan-gia-600x432-ee6-7370730-250x180.webp)
![Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/tranh-cai-clip-2-nhan-vien-moi-truong-vao-tan-nha-xin-tien-li-xi-dau-nam-thai-do-gia-chu-gay-xon-xao-600x432-7e7-7371012-250x180.webp)
![Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/ca-si-lynda-trang-dai-bi-bat-o-my-vi-toi-trom-cap-600x432-460-7372027-250x180.webp)
![Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/lo-lem-nhun-nhay-khoe-sac-voc-dau-nam-slay-co-nao-ma-4-trieu-nguoi-dinh-cung-ngac-600x432-78e-7370995-250x180.webp)
![Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/clip-em-be-that-than-khi-nop-tien-li-xi-cho-me-khien-dan-mang-cuoi-lan-600x432-b13-7371080-250x180.webp)
![Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/le-giang-bat-khoc-truoc-hang-tram-khan-gia-giua-lum-xum-phim-tran-thanh-nhan-bao-che-bai-600x432-a8e-7370683-250x180.webp)
![1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/1-anh-trai-cuop-dau-tieu-vy-khoi-tay-quoc-anh-giua-thanh-thien-bach-nhat-khien-tran-thanh-bat-binh-600x432-565-7371005-250x180.webp)
![Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/thay-con-dau-di-lam-xa-vua-ve-den-cong-me-chong-co-phan-ung-khien-ai-cung-dung-hinh-600x432-676-7371048-250x180.webp)
![Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/bat-luc-nhin-bong-me-roi-xa-tieng-khoc-xe-long-trong-dem-cung-cau-noi-cua-be-gai-khien-ai-cung-nhoi-long-600x432-9a0-7372058-250x180.webp)
![Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/xa-vai-dien-trong-phim-tran-thanh-tieu-vy-bat-ngo-ve-nha-ra-mat-phu-huynh-1-anh-trai-dip-tet-600x432-5e4-7370654-250x180.webp)
![Team qua đường "tóm dính" cặp chị - em Vbiz ở sân bay, đưa nhau về ra mắt gia đình hậu hẹn hò bí mật?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/team-qua-duong-tom-dinh-cap-chi-em-vbiz-o-san-bay-dua-nhau-ve-ra-mat-gia-dinh-hau-hen-ho-bi-mat-600x432-043-7370997-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/sau-nhung-ngay-tet-day-ap-thit-ca-nhin-mam-com-nha-ai-cung-xuyt-xoa-600x432-321-7372151-250x180.webp)
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
![Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/dung-loai-rau-truong-tho-nay-lam-3-mon-salad-cuc-ngon-giup-ban-chong-ngan-giai-ngay-sau-tet-600x432-52a-7371458-250x180.webp)
Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết
![Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/thit-luoc-thua-sau-tet-dem-lam-goi-co-hu-dua-gion-ngon-chua-chua-ngot-ngot-sieu-hap-dan-600x432-9de-7371256-250x180.webp)
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
![Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/an-mon-ngon-nay-lam-tu-tom-de-ca-nam-van-do-nhu-son-600x432-798-7371133-250x180.webp)
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son
![Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/bua-sang-dinh-duong-voi-banh-mi-kep-bo-ngo-tuoi-thom-ngon-nong-hoi-600x432-5ae-7370708-250x180.webp)
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi
![Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/sau-tet-nguyen-dan-hay-nau-2-mon-an-nay-nguyen-lieu-mem-thom-nuoc-dung-chua-chua-giup-giai-ngan-kich-thich-vi-giac-600x432-c3f-7370700-250x180.webp)
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
![Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/sap-het-tet-tu-lanh-con-gio-lua-dem-lam-mon-chua-chua-ngot-ngot-the-nay-dam-bao-het-sach-lai-cuc-ngon-600x432-ead-7370702-250x180.webp)
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon
![Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/nhung-mon-an-nguoi-dan-cac-nuoc-khong-the-thieu-trong-ngay-dau-nam-600x432-f2a-7370704-250x180.webp)
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm
![Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/nhung-mon-an-don-gian-ma-ngon-cuu-canh-sau-nhung-cao-luong-my-vi-ngay-tet-600x432-c34-7370706-250x180.webp)
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết
![Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/neu-ban-chan-an-thit-va-cac-mon-chien-xao-trong-3-ngay-tet-roi-lam-ngay-mon-hap-nay-chi-15-phut-ma-mem-min-ngon-vo-cung-600x432-411-7370163-250x180.webp)
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
![Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/hay-lam-mon-an-doc-dao-nay-vao-nhung-ngay-dau-nam-nguyen-lieu-quen-thuoc-dun-tren-lua-lon-10-phut-la-co-1-mon-ngon-600x432-9a4-7370165-250x180.webp)
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!
![Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/ga-luoc-cung-xong-an-khong-het-nhat-dinh-phai-lam-mon-nay-vua-ngon-lai-thanh-mat-nong-cang-bung-chang-can-den-com-600x432-3f9-7370168-250x180.webp)
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm
Có thể bạn quan tâm
![Campuchia cảnh báo du khách về khỉ khi tới thăm Angkor Wat](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/campuchia-canh-bao-du-khach-ve-khi-khi-toi-tham-angkor-wat-600x432-933-7372181-250x180.webp)
Campuchia cảnh báo du khách về khỉ khi tới thăm Angkor Wat
Thế giới
18:12:40 05/02/2025![Công bố khung hình chung cuối cùng của vợ chồng Từ Hy Viên, nụ cười hạnh phúc giờ hoá tang thương](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cong-bo-khung-hinh-chung-cuoi-cung-cua-vo-chong-tu-hy-vien-nu-cuoi-hanh-phuc-gio-hoa-tang-thuong-600x432-a70-7372183-250x180.webp)
Công bố khung hình chung cuối cùng của vợ chồng Từ Hy Viên, nụ cười hạnh phúc giờ hoá tang thương
Sao châu á
18:10:20 05/02/2025![Nóng: Kanye West cố tình dàn cảnh "kiếm chuyện" với Taylor Swift, cái kết khiến dân mạng dậy sóng!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nong-kanye-west-co-tinh-dan-canh-kiem-chuyen-voi-taylor-swift-cai-ket-khien-dan-mang-day-song-600x432-3d6-7372180-250x180.webp)
Nóng: Kanye West cố tình dàn cảnh "kiếm chuyện" với Taylor Swift, cái kết khiến dân mạng dậy sóng!
Sao âu mỹ
18:07:50 05/02/2025![Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/doan-video-von-ven-20-giay-tu-camera-cua-mot-gia-dinh-luc-4-gio-sang-khien-ai-cung-phai-bat-khoc-nhan-vat-chinh-lai-la-nguoi-kho-600x432-8f2-7372178-250x180.webp)
Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện
Netizen
18:02:43 05/02/2025!['Nữ tiền đạo đẹp nhất thế giới' gặp biến cố](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nu-tien-dao-dep-nhat-the-gioi-gap-bien-co-600x432-e50-7372176-250x180.webp)
'Nữ tiền đạo đẹp nhất thế giới' gặp biến cố
Sao thể thao
17:59:16 05/02/2025![Thêm sao nam Vbiz nhận "rổ gạch đá" vì đụng đến Trấn Thành, đáp trả cực gắt khi bị netizen mỉa mai](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/them-sao-nam-vbiz-nhan-ro-gach-da-vi-dung-den-tran-thanh-dap-tra-cuc-gat-khi-bi-netizen-mia-mai-600x432-eb5-7372174-250x180.webp)
Thêm sao nam Vbiz nhận "rổ gạch đá" vì đụng đến Trấn Thành, đáp trả cực gắt khi bị netizen mỉa mai
Sao việt
17:01:28 05/02/2025![4 điều kiêng kỵ ngày vía Thần Tài](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/9-thoi-quen-toi-gian-giup-cuoc-song-trung-nien-binh-an-va-hanh-phuc-600x432-e86-7372125-250x180.webp)
4 điều kiêng kỵ ngày vía Thần Tài
Trắc nghiệm
16:15:12 05/02/2025![Công an làm rõ vụ ngăn cản ở giải đua thuyền huyện Krông Ana](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cong-an-lam-ro-vu-ngan-can-o-giai-dua-thuyen-huyen-krong-ana-600x432-5e7-7372111-250x180.webp)
Công an làm rõ vụ ngăn cản ở giải đua thuyền huyện Krông Ana
Tin nổi bật
15:57:27 05/02/2025![Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn uống sữa hạnh nhân hàng ngày?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-khi-ban-uong-sua-hanh-nhan-hang-ngay-600x432-f03-7372106-250x180.webp)
Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn uống sữa hạnh nhân hàng ngày?
Sức khỏe
15:52:45 05/02/2025![Phim 'Nụ hôn bạc tỷ' lội ngược dòng, vượt mốc 70 tỷ đồng sau một tuần](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/phim-nu-hon-bac-ty-loi-nguoc-dong-vuot-moc-70-ty-dong-sau-mot-tuan-600x432-bf8-7372094-250x180.webp)
Phim 'Nụ hôn bạc tỷ' lội ngược dòng, vượt mốc 70 tỷ đồng sau một tuần
Hậu trường phim
15:37:20 05/02/2025![Buổi concert lớn nhất thế kỷ 21 không phải đêm diễn của Taylor Swift, 1 chi tiết gây hoang mang tột độ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/buoi-concert-lon-nhat-the-ky-21-khong-phai-dem-dien-cua-taylor-swift-1-chi-tiet-gay-hoang-mang-tot-do-600x432-3cb-7372088-250x180.webp)