Thịt chui rọ là món gì mà khiến các mẹ “phát cuồng” cả 2 ngày nay?
Với công thức đơn giản, hình thức bắt mắt và hẳn là hương vị thơm ngon, món thịt chui rọ được các chị em hưởng ứng vô cùng nhiệt tình!
Được Facebook Thao Nguyen Xanh chia sẻ trong nhóm Hội nấu ăn vì đam mê từ trưa hôm qua ngày 2/11, tính đến rạng sáng 3/11 món thịt chui rọ đã đạt lượng tương tác “khủng: 3.000 like và 250 lượt bình luận – tất cả chỉ trong nửa ngày!
Liên hệ và được sự đồng ý từ tác giả Thao Nguyen Xanh, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin được chia sẻ lại cách làm chi tiết cho món thịt chui rọ này nhằm giúp nhiều chị em tiếp cận được món ăn này hơn nhé!
Nguyên liệu cho món thịt chui rọ:
- 300g thịt nạc vai
- 130g tôm
- 15 củ sả, 1 quả ớt, 5 chiếc nấm hương, 3 tai mộc nhĩ, chút cà rốt và hành lá
- Hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu.
Cách làm:
- Thịt vai bỏ da, thái nhỏ, xay nhuyễn.
Video đang HOT
- Tôm bóc vỏ, xay nhuyễn.
Củ sả chẻ dọc phần củ lấy bớt nõn bên trong. Phần nõn sả bạn xay nhuyễn cùng hành khô, ớt.
Mộc nhĩ, nấm hương, ớt ngâm nở, bằm nhỏ. Cà rốt bào vụn, hành lá xắt nhuyễn.
Trộn tôm, thịt với sả bằm, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành khô, ớt, hành lá cùng 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, ướp trong 20 phút sau đó nắm thành các nắm bằng nhau, nhồi vào củ sả.
Đập 1 quả trứng gà lấy lòng trắng, phết 1 lớp mỏng bên ngoài thịt sau đó chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi có màu vàng nâu đều là được.
Thành phẩm:
Món thịt chui rọ thơm lừng, khi ăn có vị đậm đà vô cùng hấp dẫn. Món này ngon nhất khi được chiên vì theo tác giả thử nghiệm, nếu nướng thì thịt sẽ bị khô hơn đấy!
Theo Afamily
3 món nem cực ngon
Bạn đã biết những món nem nào rồi? Hay bạn biết nhiều món nem nhưng để làm ngon thịt thật khó. Hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức theo công thức của Amthuc365 dưới đây nhé!
Nem gà chiên xù
Nguyên liệu:
Thịt gà: 300 gr (đã luộc chín, không xương)Ngô ngọt: 1 bắpCà rốt: 1 củĐậu hà lan: 150 grBột chiên xù: 100 grVỏ bánh đa nem: 30 cáiBột năng, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
Thịt gà đã luộc chín và lọc bỏ xương đem thái hạt lựu rồi ướp với một chút hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.Đậu hà lan rửa sạch, để ráo. Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Ngô ngọt bóc bỏ vỏ và râu ngô, rửa sạch rồi dùng cao cắt sát lõi lấy hạt.Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành đã được bóc bỏ vỏ và băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho đậu hà lan và ngô vào xào. Nêm chút gia vị rồi xào đến khi ngô và đậu chín tới thì cho cà rốt vào xào chung. Khi cà rốt chín tới thì lại cho tiếp gà vào, đảo đều vài lần rồi đổ bát bột năng vào đảo thêm vài lần nữa sao cho bột năng sệt lại rồi tắt bếp (nên pha 1 thìa cà phê bột năng với khoảng 3 thìa ăn cơm nước rồi cho vào xào cùng để làm chất kết dính giữa các loại rau củ).
Trải lá nem ra, xúc một thìa nhân cho vào một đầu của lá nem rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho đến hết chỗ nhân và lá nem.Hòa một thìa ăn cơm bột năng với 1 nửa bát ăn cơm nước rồi cho vào nồi đun cho bột chuyển màu trong và sệt lại thì tắt bếp. Cho bột ra bát, gắp từng cái nem nhúng qua bột rồi lại lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến hết chỗ nem.Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo, thả từng cái nem vào rán vàng đều các mặt là được (vì nhân nem đã được làm chín nên chỉ cần rán vàng bên ngoài là được).
Chả nem nhân ốc
Nguyên liệu:
Ốc bươu: 300 gThịt lợn: 100 gMọc nhĩ, nấm hươngCà rốt: 1 củHành hoaGia vị: Hạt nêm, súp, mì chính, mắm, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ.
Cách làm:
Ốc bươu làm sạch, thái nhỏ; thịt lợn băm nhỏ, cà rốt bào sợi, mọc nhĩ, nấm hương thái chỉ, hành hoa thái nhỏ. Tất cả cho vào tô.Thêm một chút gia vị. Trộn đều hỗn hợpĐặt chảo lên bếp, đảo qua hỗn hợp với một chút dầu ăn. Cách này sẽ giúp bạn rán nem không bị sống mà lại nhanh.Chọn một khay lớn rồi trải miếng nem ra, cho nhân lên và cuộn tròn đều tay.Làm như vậy đến khi hết phần nhânRán nem chín vàng các mặt, sau đó xếp nem ra đĩa
Nem rán
Nguyên liệu:
Thịt sấn vai xayTrứng vịtNấm hương, mộc nhĩMiếnCà rốt, su hào, giá,Hành tây, hành hoaBánh đa nem, hạt tiêu.
Cách làm:
Mộc nhĩ đem ngâm nở với nước ấm. Nấm hương thì nên ngâm với nước nóng, nấm sẽ nở và thơm hơn.Cắt bỏ phần rễ và chân nấm già, thái nhỏ.Cà rốt, su hào, hành tây gọt vỏ, xắt miếng rồi các bạn cho vào cối xay thô, chú ý đừng xay nhuyễn quá nhé.Miến cũng ngâm nở với nước lạnh, cắt ngắn. Giá rửa sạch, để ráo, hành hoa thái nhỏ. Tất cả đem trộn đều cùng thịt xay, trứng vịt, nấm hương mộc nhĩ, rau củ xay nhỏ, hạt tiêu.Thông thường các loại bánh đa nem bán trên thị trường đều có 1 độ mặn nhất định nên các bạn chú ý không cần thêm gia vị vào nhân, hoặc nếu có chỉ cho 1 chút xíu để nhân được đậm đà thôi nhé, kẻo nem sau khi rán sẽ bị mặn.
Trải bánh đa nem ra 1 mặt phẳng, muốn vỏ nem giòn và có màu vàng ruộm đẹp mắt thì trước khi gói các bạn có thể phết lên vỏ bánh đa 1 chút hỗn hợp gồm bia nước hàng hoặc dấm đường nước lọc. Xúc nhân nem vào 1 đầu của tấm bánh đa nem rồi gấp 2 mép bánh và cuộn tròn lại.Các bạn lưu ý là không nên cuộn quá chặt tay nhé, để khi rán nhân còn có độ nở, cuộn chặt quá là nem rất dễ bị bục.Làm nóng dầu mới thả nem vào rán, bí quyết rán nem ngon, giòn chính là rán ngập dầu hoặc ngập 1/2 chiếc nem và lửa luôn duy trì ở mức liu riu.Nem rán chín vàng các bạn vớt ra dùng nóng với bún, rau sống, dưa góp, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva.vn
Đẹp như thịt tôm viên chiên mè Món ăn này không chỉ đẹp mắt, dễ ăn mà cũng bổ dưỡng. Đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích mê nhé! Nguyên liệu: 100 g thịt nạc dăm băm, 100 g giò sống, 200 g tôm tươi, 50 g củ năng cắt hạt lựu nhỏ, một khúc cà rốt dài 6 cm, ba cái nấm hương, mè đen, trắng 50 g mỗi...