Thịt chiên thì dễ nhất rồi nhưng làm thế này chắc chắn “vạn người mê”

LIÊN PHẠM09:49 14/10/2020

Từng miếng thịt chiên vàng ươm bắt mắt thấm đều gia vị ướp đậm đà, ăn kèm với chút rau sống lại càng thêm ngon.

Nguyên liệu:

500g thịt ba chỉ

Vài tép tỏi

1 mẩu gừng

30ml nước tương

30ml dầu hào

1 thìa canh gia vị thịt nướng

Một chút đường

30ml rượu nấu ăn

Một ít bột ớt, vừng

Rau sống ăn kèm

Cách làm:

Thịt rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào bát rồi thêm gừng tỏi thái lát vào.

Video đang HOT

Thêm nước tương, dầu hào, gia vị ướp thịt nướng, đường, rượu nấu ăn, ớt bột, vừng vào trộn đều.

Xếp thịt vào vỉ chiên đã lót giấy nướng.

Làm nóng nồi chiên không dầu đến 190 độ C, chiên thịt trong khoảng 20 phút là thịt chín. Lấy vỉ chiên ra, lật miếng thịt và chiên tiếp cho đến khi miếng thịt khô bớt dầu là được.

Thành phẩm:

Vào những ngày mát trời của mùa thu se lạnh thì món thịt chiên cay sẽ rất thích hợp cho bạn và gia đình. Đây là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng và dễ làm tại nhà, đặc biệt là có sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu làm cho việc chế biến món ăn lại càng thêm đơn giản.

Chúc bạn làm được món thịt chiên thật ngon nhé!

Cách làm cá kho riềng sả thơm ngon chuẩn vị Miền Bắc

Cá kho riềng là món ăn thơm ngon có xuất xứ từ miền Bắc nước ta. Không chỉ đầy đủ dinh dưỡng, món ăn này còn rất hấp dẫn và cực kỳ dễ làm chỉ với các nguyên liệu cơ bản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cá kho riềng ngay sau đây cùng Bếp Eva các bạn nhé.

Nguyên liệu làm cá kho riềng sả

- Cá: 1 con (cá chép, cá trắm, cá trôi tùy theo sở thích ăn uống của bạn)

- Thịt ba chỉ: 300g

- Củ riềng tươi: 1 củ

- Gừng: 1 củ

- Sả: 3-4 cây

- Hành khô: 3-5 củ

- Ớt: 3 trái

- Rượu trắng

- Các gia vị: Nước mắm, muối, đường, nước hàng, dầu hào, nước tương, hạt nêm,...

Các bước làm cá kho riềng thơm ngon đậm vị

Bước 1: Gừng riềng cạo sạch vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Sả bóc vỏ ngoài, tách phần củ rồi cắt khúc, phần thân đem thái nhỏ; ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Làm sạch và khử tanh cá

- Đem cá đánh vảy sạch, bỏ vây, bỏ mang, mổ cá và bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì phần này rất tanh, sau đó đem cắt khúc.

- Sử dụng muối hạt hoặc rượu gừng, giấm, chanh tươi chà xát bề mặt trong và ngoài cá giúp khử mùi tanh của cá và không bị nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch hoặc nước gạo (nếu có) thì rất tốt, vì nước gạo cũng có tác dụng khử mùi tanh. Rồi cho cá ra bát cho ráo nước.

Lưu ý: Nếu cá bị vỡ mật thì xoa 1 chút rượu vào mật cá rồi để 1 lúc rửa lại bằng nước sạch sẽ làm hết vị đắng của mật cá.

Bước 3: Ướp cá

- Trước khi ướp cho cá vào chiên sơ qua đến khi 2 mặt vàng đều để cá khi kho không bị vỡ, có độ dai giòn.

- Sau đó ướp cá với 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa gừng sả băm, 1 thìa ớt băm, 2 thìa canh nước hàng. Trộn đều cho ngấm trong 30 phút.

Bước 4: Thịt ba chỉ đem thái miếng vuông vừa miệng với kích thước khoảng 3x3. Rửa sạch rồi ướp tiếp cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa canh nước hàng. Trộn đều cho ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 5: Xếp riềng và sả xuống dưới đáy nồi trước khi nấu. Sau đó xếp cá lên trên rồi kế đến là thịt, cuối cùng cho sả và gừng vào xung quanh.

Bước 6: Đổ nước ngập xâm xấp mặt cá, bật bếp rồi đun với lửa nhỏ trong 15 phút để cá kho ngấm đều và chín mềm cùng với thịt.

Bước 7: Sau 15 phút, bạn có thể cho thêm 1 chén trà xanh vào nồi cá kho để khử vị tanh mà không ảnh hưởng đến hương vị. Tiếp tục kho thêm 30-45 phút nữa cho đến khi nước cạn dần, sệt lại là được.

Bước 8: Gắp các miếng cá ra đĩa, gắp tiếp thịt kho xếp ra xung quanh, rưới nước kho cùng với riềng, gừng, sả lên trên là bạn đã hoàn thành cách làm cá kho riềng sả rồi.

Chúc các bạn thành công!!!

Thịt kho tàu phiên bản 'đã nâng cấp' có gì mới mà nhiều người khen đến thế? Món thịt kho tàu là món ăn "quốc dân" đã quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng có bao giờ bạn nghĩ đến chuyện sẽ làm mới món ngon này hay chưa? Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Tại các nhà hàng, đầu bếp thường chế biến món ăn này theo cách phức tạp như chiên, rán...