Thịt bò kho trứng cút kiểu Hàn ngon không thể cưỡng lại!

Cách làm món thịt bò kho trứng cút kiểu Hàn ngon không thể cưỡng lại:

Là một “fan chân chính” của kpop, phim Hàn đồng thời cũng là một đứa tham ăn chính hiệu nên mình khá thường xuyên mày mò tìm hiểu và thử chế biến các món ăn có xuất xứ từ Hàn Quốc. Và có lẽ món thịt bò kho trứng cút kiểu Hàn là một trong những món mình làm thành công và được nhiều người khen ngợi nhất đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt thăn bò: 500 g

Trứng cút: 30 quả

Hành tây: 1/2 củ

Gốc hành: 1 gốc

Tỏi: 5 tép

Gừng: 1 nhánh

Ớt khô: 2 quả

Hạt tiêu đen: 1 ít

Nước tương: 160 ml

Rượu gạo: 30 ml

Đường: 6 thìa

Nước lọc: 2 lít

Cách làm:

Bước 1: Chất lượng của thịt bò có ảnh hưởng rất lớn đến sự thành công của món ăn này nên chúng mình cần cẩn thận chọn mua nhé, kinh nghiệm của mình là nên chọn loại thịt thăn vì phần thịt này mềm, ngọt và là một trong những phần thịt ngon nhất, khi mua nhớ chọn mua thịt còn tươi mới, có màu đỏ hoặc đỏ đậm, sờ vào thấy còn sự đàn hồi tốt, không có màu sắc hoặc mùi bất thường. Sau khi mua về các bạn thái thịt bò thành những khúc dài 5 cm rồi ngâm thịt bò trong nước lạnh khoảng 30 phút để thịt bò ra hết tiết.

Bước 2: Hành tây chúng mình chỉ lấy 1/2 củ, sau đấy bóc sạch vỏ, bổ đôi; Gốc hành rửa sạch, cắt khúc; Tỏi bóc vỏ, đập dập; Gừng cạo vỏ, thái lát. Chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào nồi 2 lít nước lọc hành tây, gốc hành, tỏi, gừng vừa sơ chế 1 ít hạt tiêu đen, đặt nồi lên bếp đun sôi rồi cho thịt bò vào. Ban đầu các bạn nhớ mở nắp nồi, đun với lửa to trong khoảng 5 phút hoặc đến khi thấy nước trong nồi sôi lại thì đóng nắp nồi, giảm lửa nhỏ và đun liu riu thêm khoảng 35 – 40 phút nữa cho thịt được ninh nhừ, lưu ý trong quá trình ninh thịt các bạn nhớ thường xuyên hớt bỏ váng bọt nổi lên (nếu có).

Đồng thời để tiết kiệm thời gian, trong khi đợi thịt bò được đun nhờ, chúng mình sẽ đi luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ thật sạch, công đoạn này trông thì đơn giản nhưng cũng tốn khá nhiều thời gian để bóc cho thật sạch vỏ trứng đấy nhé.

Bước 3: Sau khi thịt bò đã được ninh nhừ, nước trong nồi cạn chỉ còn 1/3 thì các bạn tắt bếp, gắp thịt bò ra

Lọc lấy phần nước phần luộc thịt bò ra bát tô, còn thịt bò các bạn chờ nguội rồi xé nhỏ ra (như hình)

Bước 4: Cho lại nước luộc thịt bò vừa lọc vào 1 chiếc nồi sạch, rồi thêm 160 ml nước tương 6 thìa đường 30 ml rượu gạo 2 quả ớt khô, khuấy đều rồi đun sôi với lửa to.

Tiếp theo các bạn cho tiếp thịt bò xé nhỏ trứng cút vào nồi, đun sôi với lửa vừa trong khoảng 3 – 5 phút nữa là món ăn đã được hoàn thành và chỉ đợi chúng mình bày lên bàn cơm để “oánh chén” thui.

Món thịt bò kho trứng cút theo kiểu Hàn này có cách làm khá đơn giản tuy là hơi mất thời gian một chút nhưng bù lại với công đoạn chuẩn bị dễ dàng cùng hương vị món ăn vô cùng đậm đà và thơm ngon thì cũng đáng để chúng mình bỏ chút thời gian ra chế biến lắm chứ. Với “ngoại hình” vô cùng bắt mắt, khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được sự mềm ngọt, đậm đà của thịt bò kết hợp với sự bù béo của trứng cút lại thoảng thoảng thêm chút mùi thơm của gừng, tỏi, rượu gạo… làm món ăn trở nên vô cùng độc đáo và hấp dẫn, khác hẳn với món thịt bò kho truyền thống đấy.