Thịt bò hầm hạt dẻ hấp dẫn cuối tuần
Sự mềm mượt của thịt bò, vị thơm bùi ngọt của hạt dẻ chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn. Bò hầm hạt dẻ là món ăn ngon kết hợp giữa nền ẩm thực phương Tây và khẩu vị Phương Đông.
Thịt bò với những công dụng tuyệt vời như giàu chất sắt, protein, vitamin sánh đôi cùng khả năng giảm gây ung thư, cải thiện chức năng não của hạt dẻ đã tạo thành món ăn không những bổ dưỡng mà vô cùng hấp dẫn.
Khi lễ, Tết gần kề, bên cạnh những mâm cỗ truyền thống thì món bò hầm hạt dẻ sẽ là điểm nhấn sáng gây ấn tượng với người thân yêu trong tiết trời se lạnh sương khói nhờ sự mềm mượt của thịt bò, vị thơm bùi ngọt của hạt dẻ.
Cách làm bò hầm hạt dẻ không khó!
Nguyên liệu bò hầm hạt dẻ
(cho 4 người)
400g thịt bò có mỡ và gân
200g hạt dẻ
50g hạt điều rang sẵn
800ml nước dừa
Video đang HOT
50ml nước tương
20ml nước kho (nước hàng)
20ml dầu hào
10ml dầu mè
50g ớt sa tế
Gia vị:
30g bột nêm;
40g đường;
5g tiêu;
2 tép tỏi; dầu ăn
1 củ hành tím.
Cách làm thịt bò hầm hạt dẻ
Bước 1: Tách vỏ, cắt đôi hạt dẻ.
Bước 2: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Rửa sạch, cắt khúc thịt bò rồi ướp cùng hành tỏi băm, 50ml nước tương, 20ml nước kho, 20ml dầu hào, 10ml dầu mè, 50g ớt sa tế, 30g bột nêm, 40g đường, 5g tiêu.
Bước 3: Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả thịt vào xào sơ.
Bước 4: Khi thịt săn, đổ nước dừa và hạt dẻ vào, giảm lửa vừa, hầm thịt bò khoảng 2 tiếng.
Dọn bò hầm hạt dẻ ra chén, rắc hạt điều lên. Có thể cho thêm một ít lát ớt đỏ để tạo màu sắc.
Lưu ý:
Nên lựa phần thịt bò có cả gân và mỡ sẽ ngon hơn. Có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm thịt.
Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với bò hầm hạt dẻ bổ dưỡng, mềm thơm nhé!
Trưa nay ăn gì: Chorizo salad đơn giản nhưng lạ miệng
Nếu còn đang phân vân trưa nay ăn gì, chorizo salad là lựa chọn lý tưởng để thêm vào thực đơn. Sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu đã tạo nên món salad vừa ngon, vừa lạ nhưng không kém phần bổ dưỡng.
Chorizo là món ăn quen thuộc đối với những tín đồ của ẩm thực phương Tây. Sức hút của món ăn này không hề nhỏ khi chúng hiện diện hầu như ở căn bếp gia đình, quán ăn bình dân hay nhà hàng cao cấp. Ngày nay, chorizo được du nhập vào nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam và trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.
Chorizo chính xác là một loại xúc xích thịt heo lên men phổ biến ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và các nước Mỹ La tinh. Theo công thức truyền thống, người thợ sẽ sử dụng ruột heo để làm vỏ tự nhiên cho xúc xích. Còn nhân của chorizo được làm từ thịt heo thái nhỏ hoặc xay nhuyễn, thêm tỏi, thảo dược cùng nhiều thành phần khác. Đặc biệt, ớt paprika là gia vị không thể thiếu trong việc làm nên hương vị cay the nổi tiếng của chorizo. Hiện, chorizo đã sấy khô được bán nhiều tại các cửa hàng hay siêu thị trên toàn quốc.
Với hương vị thơm ngon đặc trưng, chorizo thích hợp để ăn kèm với các món ăn khác hay có thể cắt lát và ăn trực tiếp mà không cần nấu nướng gì thêm. Trong đó, chorizo salad với sự hòa quyện hoàn hảo của đa dạng nguyên liệu khiến bất cứ ai cũng phải đắm say. Món salad này có cách thực hiện đơn giản nhưng có màu sắc bắt mắt, đầy hương vị và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Điểu tiên quyết để có món chorizo salad chất lượng là nguyên liệu tươi ngon, đáp ứng tiêu chuẩn. Theo đó, một đĩa chorizo salad đầy đủ gồm có nui, chorizo, phô mai halloumi, hành tím cùng lá kinh giới cay và một số loại rau củ quả khác. Đầu tiên, nui được luộc chín tới, vớt ra và rửa qua nước lạnh để sợi nui dai và không bị dính lại với nhau. Tiếp đến, cắt chorizo thành những lát và xào trong 3 phút đến khi chuyển sang màu nâu nhạt. Đồng thời, đem phô mai halloumi nướng bằng chảo chống dính cho vàng đều 2 mặt.
Món salad sẽ không hoàn thiện nếu thiếu đi nước sốt. Đối với chorizo salad, hỗn hợp sốt mayonnaise, kem chua (hoặc sữa chua), 2 muỗng canh nước ấm đánh bông lên là lựa chọn lý tưởng nhất để kết nối mọi hương vị. Khi thưởng thức, cho toàn bộ nguyên liệu vào tô rồi rưới nước sốt, trộn đều là có ngay món salad hấp dẫn, hứa hẹn sẽ kích thích vị giác thực khách. Hơn thế nữa, chorizo salad còn có hàm lượng chất béo thấp nên phù hợp cho những người muốn giảm cân.
Không gian ẩm thực sang trọng phương Tây Một không gian sang trọng tách biệt khỏi sự ồn ã, xô bồ của phố phường, phục vụ những món sáng thân thuộc cùng ly cà phê thơm nức, tọa lạc ngay trung tâm TPHCM, bên trong khách sạn 5 sao đẳng cấp nổi tiếng bậc nhất Sài thành, hẳn sẽ đem lại sự hài lòng và thư giãn nhất cho thực khách,...