Thịt bò cuộn rau củ

P.V06:14 10/10/2022

Thịt bò là món ăn dễ chế biến: lẩu bò, bò xào cần tây, bò xào rau trộn… Hôm nay xin giới thiệu với các bạn món mới, thịt bò cuộn rau củ thích hợp làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình..

Nguyên liệu:

- Một miếng thịt bò mềm, to bản độ 5 lạng.

- Tỏi băm, Rau mùi, cần tây, củ cà rốt, bột quế, ớt chuông, pho mát, hành tây, rau cải non và dầu ăn.

Cách làm:

- Thái thịt thành bản rộng độ dày vừa phải. Sau đó dùng búa dần cho mềm thịt.

- Cà rốt chẻ đôi hoặc tư theo chiều dọc, ớt chuông cắt làm tư, hành tây thái múi cau, pho mát cắt mỏng 2 – 3 lát tùy theo sở thích của mỗi người.

- Trải miếng thịt bò ra rồi, chia làm đôi. Rắc muối tiêu đều cả 2 mặt miếng thịt.

Video đang HOT

- Lấy miếng to hơn rắc tỏi bằm, bột quế, xếp rau mùi và cần tây lên thịt. Tiếp đến xếp cà rốt, ớt chuông, pho mát và hành tây theo chiều dọc như hình minh họa.

- Bạn đừng xếp kín cả miếng thịt mà phải trừ chỗ để cuộn thịt. Cuối cùng bạn rải rau chân vịt hoặc cải non lên bề mặt. Cuộn tất cả lại thật chặt.

- Cho dầu ăn vào chảo, đua dầu nóng cho cuộn thịt vào rán lửa vừa đến khi thịt chín vàng nâu mất khoảng 15 phút.

- Chuyển cuộn thịt sang khay nướng bật lò nhiệt độ 200 độ C nướng tiếp độ 20 phút.

Bỏ thịt ra để nguội bớt dùng dao thái lát dày khoảng 1cm. Món thịt này khá đẹp mắt và sang trọng. Rất thích hợp dành cho ngày cuối tuần tận hưởng cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn và gia đình ngon miệng!

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà om nấm vừa ngon vừa bổ

Gà om nấm rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Vị ngọt mềm của gà và giòn sần sật của các loại nấm sẽ giúp cả nhà có một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta cỡ 1,5 kg

- 200 gr nấm hương tươi

- 200 gr nấm rơm

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 300 ml nước dừa

- 10 gr bột năng

- Hành tím, hành lá, rau mùi, gừng băm

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Lưu ý, khi chế biến món này bạn nên chọn gà mái, đẻ 1 lứa. Nếu không có gà nguyên con bạn có thể chọn thịt gà làm sẵn nhưng thịt phải còn màu hồng tươi, dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt.

Bên cạnh đó, bạn nên chọn gà có thân hình thon gọn, săn chắc, ức hẹp và có màu vàng sẫm ở cổ cánh, các chỗ còn lại có màu vàng sáng. Tuyệt đối không chọn gà có thịt đen sạm hoặc chuyển dần sang trắng, có vết bầm tím ngoài da vì gà đó không tươi, đã để lâu.

Cách chế biến:

- Gà sơ chế sạch, xát muối hạt đều khắp thân gà để khử mùi tanh, chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm.

- Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê gừng để 30 phút cho thấm.

- Nấm rơm và nấm hương tươi ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa sạch rồi bổ làm đôi nếu nấm to.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Tiếp theo đổ nước dừa vào đảo cùng thịt gà, đun lửa nhỏ cho thịt gà thấm gia vị và chín mềm.

- Khi thịt gà mềm, cho cà rốt và nấm hương vào hầm, đun khoảng 10 phút thì tiếp tục cho nấm rơm, hành tây vào. Hòa tan bột năng với ít nước lọc sau đó đổ vào nồi đun đến khi nước sánh sệt lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Khi ăn múc gà ra bát, thêm hành lá, rau mùi và thưởng thức nóng.

Thành phẩm:

Thịt gà mềm, thấm đều gia vị hòa với mùi thơm của các loại nấm. Món này ăn với cơm nóng, bún tươi hoặc bánh mì đều ngon.

Cách làm kim chi cải thảo ngon đậm đà mách nhỏ cho chị em Kim chi cải thảo là món ăn đặc biệt hấp dẫn với mọi người nhất là với chị em. Có nguồn gốc từ Hàn quốc nhưng giờ đây nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới cũng như Việt Nam nói riêng. Bài viết sau hutu.vn xin giới thiệu với các bạn cách làm món kim chi cải thảo ngon đậm...