Thịt băm rang mắm ruốc ngon cơm

Theo dõi VGT trên

Thịt băm rang mắm ruốc vừa mềm ngon lại thơm lừng. Món ăn này mà ăn cùng cơm nóng trong những ngày lành lạnh thì ngon hết ý.

Thịt băm rang mắm ruốc ngon cơm - Hình 1

Nguyên liệu:

- 300 g thịt vai

- 2 thìa canh mắm ruốc

- 1 thìa canh đường

- 2 củ sả

- 1 quả ớt (tùy thích)

- 1 củ hành khô

- 3 tép tỏi

- 3 thìa canh mỡ lợn (dùng mỡ sẽ làm cho thịt được mềm và ngon hơn).

Cách làm:

Thịt băm rang mắm ruốc ngon cơm - Hình 2

Bước 1:

Video đang HOT

- Thịt rửa sạch băm nhỏ.

- Sả, hành, tỏi, ớt sơ chế qua rồi cho vào máy xay xay nhỏ.

- Mắm ruốc múc ra bát rồi thêm chút nước vào hòa tan.

Thịt băm rang mắm ruốc ngon cơm - Hình 3

Bước 2:

- Cho mỡ vào chảo đun nóng rồi đổ thịt băm vào đảo săn.

Thịt băm rang mắm ruốc ngon cơm - Hình 4

Bước 3:

- Cho sả, hành, tỏi, ớt đã xay cùng đường vào đảo chung cho đến xém vàng.

Thịt băm rang mắm ruốc ngon cơm - Hình 5

Bước 4:

- Đổ mắm ruốc đã hoà tan với nước vào đảo đều. Bạn đun lửa nhỏ để mắm thấm đều vào thịt. Khi nước cạn bớt và thịt đã thấm đều thì tắt bếp.

Bí quyết cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị miền Trung

Một món bún bò Huế ngon, chuẩn vị sẽ làm xiêu lòng kể cả những thực khách khó tính nhất. Để làm nên món bún bò đậm vị, đúng chất Huế thì hãy cùng tham khảo bí quyết cách làm bún bò Huế cực dễ sau đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò (có thể chọn thăn bò hoặc nạm bò): 500gr

Chân giò heo: 1kg

Bún tươi sợi to: 500gr

Huyết bò (hoặc huyết heo): 1 tô

Chả cua ( hoặc chả bò): 200gr

Dầu điều

Sả, hành tây, tỏi, gừng, ớt trái

Mắm ruốc Hành lá, mùi tàu, húng quế

Giá đỗ

Hoa chuối

Chanh

Gia vị thường dùng:

Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt,...

Bí quyết cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị miền Trung - Hình 1
Nguyên liệu làm bún bò Huế

Mẹo chọn mua thịt bò mềm ngon

Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt.Nên chọn những miếng thịt bò nhỏ và mềm, thớ thịt mịn, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.Không nên mua những miếng thịt bò có những nang trắng, dễ rơi ra vì rất có thể đó là sán. Không nên chọn thịt bò đã được cắt sẵn.

2. Các bước nấu bún bò Huế ngon mê ly, ai ăn cũng ghiền

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nạm bò rửa sạch, luộc với củ gừng thái lát cho thơm. Ninh bò ở lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, kiểm tra thịt đã đạt yêu cầu chưa bằng cách dùng đũa xiên qua miếng nạm bò, sau đó thái miếng mỏng.Chân giò heo chặt thành khoanh tròn, chần qua nước sôi cho hết chất bẩn rồi rửa sạch, để ráo.

Bí quyết cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị miền Trung - Hình 2
Sơ chế bò và giò heo

Huyết bò luộc chín, thái miếng vừa ăn. Chả cua thả vào nồi nước sôi luộc đến khi chả nổi lên là đã chín, vớt ra để riêng. Tỏi, hành tím, ớt trái băm nhỏSả chia đôi: băm nhỏ, đập dập, cắt khúc.Hành tây chia đôi; cắt đôi, thái mỏng.Hành lá, mùi tàu, húng quế, hoa chuối rửa sạch thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị

Hòa 2 muỗng mắm ruốc với 100ml nước, lọc lấy nước cốt.Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi sả, ớt, tỏi, hành tím đã băm cho thơm, thêm 3 muỗng canh dầu điều vào, tắt bếp. Đặt nồi lên bếp cùng 1,5 lít nước nấu sôi.Đổ chân giò heo vào ninh ở lửa vừa cùng 1 củ hành tây cắt đôi và sả đập dập khoảng nửa tiếng. Cho phẩn nước cốt mắm ruốc và ớt sa tế vào nấu chung.Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

Bí quyết cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị miền Trung - Hình 3
Các bước nấu nước dùng bún bò

Bước 3: Thưởng thức và thành phẩm

Trụng bún qua nước sôi, để ráo rồi đổ ra tô.Thêm thịt nạm bò, giò heo, chả cua, huyết, mùi tàu, húng quế, hành lá, hành tây thái mỏng, giá đỗ, hoa chuối lên tô rồi chan nước dùng, vắt xíu nước cốt chanh và thưởng thức.

Bí quyết cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị miền Trung - Hình 4
Thành phẩm bún bò thơm ngon

Vị mềm ngon, béo ngậy của giò heo, giòn thơm của nạm bò, chả cua cùng một chút cay cay của ớt sa tế, chỉ nghĩ tới thôi đã cảm thấy mê mẩn với món bún bò Huế chuẩn vị.

Hy vọng với những chia sẻ cách làm bún bò Huế trên đây bạn sẽ thành công với món ngon này. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu online tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngánBật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngán
21:50:37 18/03/2025
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhàHướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà
06:04:40 19/03/2025
Nên hấp ngao trong bao lâu?Nên hấp ngao trong bao lâu?
22:00:48 17/03/2025
Cách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngonCách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngon
06:07:57 18/03/2025
Mẹo rán cá không dính chảo, giòn rụm thơm ngonMẹo rán cá không dính chảo, giòn rụm thơm ngon
21:54:58 17/03/2025
Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thểMón canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể
13:40:53 18/03/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!
16:37:27 18/03/2025
Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mêCách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê
21:43:31 18/03/2025

Tin đang nóng

Xót xa bức thư được để lại trong túi nam thiếu niên trước khi rơi từ tầng cao Vạn Hạnh Mall, tử vong tại chỗXót xa bức thư được để lại trong túi nam thiếu niên trước khi rơi từ tầng cao Vạn Hạnh Mall, tử vong tại chỗ
14:44:41 19/03/2025
Chế độ ăn "phát sợ" của Lý Đức: 500 quả trứng gà mỗi tháng, ngày ăn tới 7 bữa, sau 20 năm thể hình thế nào?Chế độ ăn "phát sợ" của Lý Đức: 500 quả trứng gà mỗi tháng, ngày ăn tới 7 bữa, sau 20 năm thể hình thế nào?
11:46:41 19/03/2025
Cặp chị em song sinh người Pháp gốc Việt tìm thấy mẹ đẻ ở Vũng Tàu sau 27 năm lưu lạc: Tiết lộ lý do từ 1 tháng tuổi đã phải "xa nhà"Cặp chị em song sinh người Pháp gốc Việt tìm thấy mẹ đẻ ở Vũng Tàu sau 27 năm lưu lạc: Tiết lộ lý do từ 1 tháng tuổi đã phải "xa nhà"
13:48:55 19/03/2025
Tranh cãi dữ dội video Kim Soo Hyun nghiến răng, hung hăng với khán giảTranh cãi dữ dội video Kim Soo Hyun nghiến răng, hung hăng với khán giả
14:57:01 19/03/2025
"Cô bé đáng yêu nhất truyền hình" từng được G-Dragon, SNSD, Bi Rain cưng chiều trổ mã không nhận ra sau 10 năm"Cô bé đáng yêu nhất truyền hình" từng được G-Dragon, SNSD, Bi Rain cưng chiều trổ mã không nhận ra sau 10 năm
12:59:53 19/03/2025
Trấn Thành đơ người khi bị Hari Won "pressing": "Lúc đó anh quen người khác"Trấn Thành đơ người khi bị Hari Won "pressing": "Lúc đó anh quen người khác"
13:18:53 19/03/2025
Bắc Giang: Bé gái lớp 2 nói dối bị bắt cóc, nhà trường tá hỏa báo công anBắc Giang: Bé gái lớp 2 nói dối bị bắt cóc, nhà trường tá hỏa báo công an
15:08:15 19/03/2025
Sao Việt 19/3: Pha Lê tái phát trầm cảm, phải bán tháo quán ăn mới mởSao Việt 19/3: Pha Lê tái phát trầm cảm, phải bán tháo quán ăn mới mở
13:49:17 19/03/2025

Tin mới nhất

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025
Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

06:12:42 19/03/2025
Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.
Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

06:08:30 19/03/2025
Ba công thức làm món lòng heo chiên giòn dưới đây sẽ chinh phục được cả những người khó tính, khiến họ phải nhắc mình kiềm chế để không nạp quá nhiều cholesterol.
Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

06:06:15 19/03/2025
Xoài dầm là món ăn quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Cách làm món xoài dầm này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm.
Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

22:00:42 18/03/2025
Nước chấm xoài là một vị sốt ăn cùng với xoài non và xoài xanh, tạo nên sự kích thích, mang hương vị đậm đà giúp ngon miệng.
Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

21:53:15 18/03/2025
Xoài lắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích, với nguyên liệu đơn giản, dễ làm ăn lạ miệng, kích thích vị giác mạnh.
5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

21:48:17 18/03/2025
Nhiều người gặp phải tình trạng kem bị dăm đá, cứng, không mịn màng. Để có món kem mịn mượt, xốp mềm, hãy áp dụng ngay 5 bí quyết quan trọng sau đây.
6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

21:41:17 18/03/2025
Với 6 mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà vừa thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn hay tách nước. Hãy thử ngay để cả gia đình có một thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!
Hai cách làm món sườn non kho trứng cút siêu ngon và mềm thơm

Hai cách làm món sườn non kho trứng cút siêu ngon và mềm thơm

06:06:59 18/03/2025
Để bữa ăn với gia đình trở nên phong phú và bổ dưỡng, bài viết dưới đây sẽ mách cho bạn cách làm sườn non kho trứng cút dễ làm, siêu ngon.
Hãy ăn thật nhiều 3 món từ loại rau này: Vừa rẻ lại giúp ngủ ngon, giảm nóng gan, giúp giải độc và làm ẩm phổi

Hãy ăn thật nhiều 3 món từ loại rau này: Vừa rẻ lại giúp ngủ ngon, giảm nóng gan, giúp giải độc và làm ẩm phổi

06:05:30 18/03/2025
3 công thức món ăn này đều khéo léo kết hợp các nguyên liệu với rau cải cúc. Bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn cho gia đình nhằm tăng cường sức khỏe nhé!
3 món ngon từ lá đinh lăng dễ làm, tốt cho sức khỏe

3 món ngon từ lá đinh lăng dễ làm, tốt cho sức khỏe

06:03:45 18/03/2025
Các món gà hấp lá đinh lăng, canh lá đinh lăng nấu tôm, chả trứng lá đinh lăng không chỉ ngon, lạ miệng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Đến Kon Tum đừng quên thưởng thức những đặc sản núi rừng Tây Nguyên

Đến Kon Tum đừng quên thưởng thức những đặc sản núi rừng Tây Nguyên

22:05:02 17/03/2025
Kon Tum - vùng đất cao nguyên Tây Nguyên đầy nắng gió, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn sở hữu nền ẩm thực độc đáo.

Có thể bạn quan tâm

Bộ ảnh siêu dễ thương của cặp đôi "Khi cuộc đời cho bạn quả quýt"

Bộ ảnh siêu dễ thương của cặp đôi "Khi cuộc đời cho bạn quả quýt"

Sao châu á

17:09:44 19/03/2025
Hai diễn viên IU và Park Bo Gum đã có một bộ ảnh tỏa sáng lấp lánh. Cặp đôi đang được yêu thích trong bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt .
Á hậu Phương Nhi lộ diện "xinh như tiên tử" sau khi khóa sạch MXH để về làm dâu nhà tỷ phú?

Á hậu Phương Nhi lộ diện "xinh như tiên tử" sau khi khóa sạch MXH để về làm dâu nhà tỷ phú?

Sao việt

16:49:17 19/03/2025
Khoảnh khắc Á hậu Phương Nhi ăn diện giản dị khi xuất hiện tại tiệm làm tóc gây sốt. Thần tiên tỷ tỷ gen Z gây ấn tượng bởi nụ cười xinh xắn, đầy thiện cảm
Người bị trâu mẹ húc khi đi chích điện bắt ếch ở TPHCM bị phạt 3 triệu đồng

Người bị trâu mẹ húc khi đi chích điện bắt ếch ở TPHCM bị phạt 3 triệu đồng

Tin nổi bật

16:46:40 19/03/2025
UBND xã Vĩnh Lộc A vừa ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với ông T.P.T (43 tuổi, ngụ xã Vĩnh Lộc A). Ông T. là một trong hai người bị trâu mẹ húc trọng thương hôm 22/2 khi đi chích điện bắt ếch.
Dẹp nạn "quái xế" tuổi teen

Dẹp nạn "quái xế" tuổi teen

Pháp luật

16:41:23 19/03/2025
Những năm trước, các dân tổ , các quái xế tuổi teen thường chỉ cưỡi xế ra đường, túm năm tụm bảy, kẹp 3 rồi so kè tốc độ.
Cậu bé 9 tuổi làm văn kể về ước mơ nổi tiếng, gọi bố bằng 2 từ khiến tất cả giật thót: Chấn động vậy con!

Cậu bé 9 tuổi làm văn kể về ước mơ nổi tiếng, gọi bố bằng 2 từ khiến tất cả giật thót: Chấn động vậy con!

Netizen

16:30:54 19/03/2025
Mới đây, BigDaddy đã đăng tải bài văn về ước mơ của con trai 9 tuổi - Bảo Nguyên. Trong bài văn này, Bảo Nguyên cho biết mình muốn trở thành rapper giống bố để nuôi mọi người trong nhà.
Khánh Hòa: Lập 2 tổ công tác đốc thúc tiêm vaccine phòng bệnh sởi

Khánh Hòa: Lập 2 tổ công tác đốc thúc tiêm vaccine phòng bệnh sởi

Sức khỏe

15:37:09 19/03/2025
Đồng thời, thông qua việc giám sát địa bàn, nhanh chóng phát hiện các trường hợp mắc bệnh sởi tại cộng đồng, cơ sở khám chữa bệnh để triển khai các biện pháp xử lý, điều trị hiệu quả cho người bệnh , bác sĩ Toàn nói.
Quyền Linh ngỡ ngàng trước nữ công chức U.40 chưa từng yêu ai từ chối hẹn hò

Quyền Linh ngỡ ngàng trước nữ công chức U.40 chưa từng yêu ai từ chối hẹn hò

Tv show

15:20:29 19/03/2025
Ngọc Mỹ - Minh Tú có cơ duyên gặp gỡ, làm quen khi được Quyền Linh mai mối tại chương trình Bạn muốn hẹn hò , nhưng không có cơ hội trở thành một đôi.
Ở tuổi 37, tôi chọn lối sống tối giản và đây là 5 "loại tiền" tôi nhất quyết từ bỏ không tiêu đến!

Ở tuổi 37, tôi chọn lối sống tối giản và đây là 5 "loại tiền" tôi nhất quyết từ bỏ không tiêu đến!

Sáng tạo

15:15:32 19/03/2025
Với sự phát triển của mạng xã hội, chúng ta luôn được tiếp xúc với nhiều chuẩn mực khác nhau về cái đẹp. Tuy nhiên, vẻ đẹp thực sự không chỉ đến từ những thay đổi bên ngoài. Việc tiêu thụ quá nhiều mỹ phẩm có thể trở thành gánh nặng tro...
Tác động với Nga sau khi Mỹ đóng kênh tài chính quan trọng với ngành năng lượng

Tác động với Nga sau khi Mỹ đóng kênh tài chính quan trọng với ngành năng lượng

Thế giới

15:14:41 19/03/2025
Theo giấy phép được chính quyền thời Tổng thống Joe Biden ban hành khi nổ ra cuộc xung đột ở Ukraine, một số ngân hàng Nga, đặc biệt là Gazprombank, tiếp tục nhận thanh toán năng lượng bằng đô la Mỹ
Cha tôi, người ở lại: Nguyên đấm vào mặt Việt khi bị nói "vong ân bội nghĩa"

Cha tôi, người ở lại: Nguyên đấm vào mặt Việt khi bị nói "vong ân bội nghĩa"

Phim việt

15:03:12 19/03/2025
Việc bà ngoại qua đời rồi mẹ và em gái cùng cha khác mẹ gặp tai nạn trên đường ra sân bay đã tạo ra sự xáo trộn lớn với tâm lý của Nguyên. Cậu vô cùng đau lòng và buồn bã.
4 chiếc áo khoác linh hoạt, hoàn hảo cho lúc giao mùa

4 chiếc áo khoác linh hoạt, hoàn hảo cho lúc giao mùa

Thời trang

14:52:17 19/03/2025
Một chiếc áo khoác sang trọng và linh hoạt, dễ mặc và dễ đẹp sẽ đồng hành cùng nàng qua nhiều mùa thời tiết. Dưới đây là 4 mẫu áo khoác tiện dụng, thường gặp và có thể phối với tủ đồ bốn mùa của nàng.