Thịt băm đừng vội đổ vào chảo, cứ làm theo cách này là ngon hết nấc, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng
Xào thịt băm với nấm vừa giúp bạn giữ nguyên được vị ngọt vốn có lại quyện với hương thơm của nấm để có một món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
180g thịt lợn
12 tai nấm hương khô
3 lát gừng
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, nước tương
Cách làm:
Nấm hương rửa sạch ngâm nước cho nở mềm. Thịt rửa sạch thái lát.
Thêm gừng vào thịt rồi băm nhỏ. Thêm nấm hương, đường, muối vào thịt rồi băm chung.
Video đang HOT
Thịt sau khi băm dàn đều vào đĩa sâu lòng, thêm chút dầu ăn và nước tương vào đĩa thịt. Đặt đĩa thịt vào lò hấp và hấp trong khoảng 15 phút là thịt chín.
Nếu không có lò hấp thì hấp cách thủy cho thịt chín là được.
Lợi ích của nấm với sức khoẻ
Cải thiện trí nhớ
Nấm có trữ lượng khá lớn choline, thành phần không thể thiếu trong hầu hết các hoạt động của hệ thần kinh – điều hòa giấc ngủ, căng cơ, các quá trình học tập và ghi nhớ. Choline duy trì cấu trúc màng tế bào hợp lý, hỗ trợ truyền tải xung điện thần kinh, điều chỉnh sự hấp thụ chất béo và làm dịu những trạng thái viêm mạn tính.
Giàu vitamin và khoáng chất
Nấm giàu các vitamin thuộc nhóm B như riboflavin (vitamin B2), axit folic (vitamin B9), thiamin (vitamin B1), axit pantothenic (vitamin B5) và niacin (vitamin B3). Nấm cũng có khá nhiều thành phần vi khoáng quý hiếm đối với cơ thể như selenium, kali, đồng, sắt và fosfor.
Giảm thiểu nguy cơ ung thư
Đó là do nấm giàu các chất chống ôxy hóa. Nấm có dự trữ chất chống ôxy hóa tương đương các sản phẩm lành mạnh nhất trong các loài rau. Selenium của nấm kìm chân sự phát triển khối u, chống viêm, kích hoạt chức năng các enzym của gan và hỗ trợ nỗ lực vô hiệu hóa một số nguyên tố gây ung thư. Thông qua tác dụng điều chỉnh chu kỳ tăng trưởng tế bào, vitamin D của nấm cũng chống ung thư. Trái lại, axit folic đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp DNA và các quá trình sửa chữa, ngăn ngừa sự xuất hiện các biến thể gen.
Hỗ trợ chống bệnh đái tháo đường
Thực đơn giàu chất xơ giúp hạ thấp độ đường máu ở bệnh nhân đái tháo đường typ 1, đồng thời cải thiện nồng độ đường, cholesterol và insulin ở người mắc bệnh đái tháo đường type 2. Một bát nấm xay chứa 7-10 g chất xơ, tức 1/3 nhu cầu chất xơ cần bổ sung/ngày.
Theo Phunutoday
Hóa ra có một cách nấu canh nấm ngon "thần sầu" mà ai cũng có thể làm
Canh nấm thịt và đậu phụ là một món ăn giàu dinh dưỡng nhưng lại ít chất béo nên ai ăn cũng thích mê mẩn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 80g nấm kim châm
- 50g nấm hải sản (nấm ngọc trâm)
- 50g nấm trà
- 5 cây nấm mỡ
- 8 tai nấm hương khô
- 1 nửa củ cà rốt
- 1 miếng đậu phụ non
- 50g thịt thăn
- Gia vị: 30ml nước tương, 5g muối, 1 cây hành lá, rượu nấu ăn, tinh bột, rau mùi, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương và nấm mỡ sau sơ chế thì thái lát.
- Thịt thăn rửa sạch rồi thái lát, cho vào bát rồi thêm chút muối cùng rượu nấu ăn và tinh bột vào trộn đều cùng vài giọt dầu ăn.
- Đậu phụ non thái khối vừa ăn.
Cách làm món canh nấm nóng hổi cực ngon
- Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, thêm các loại nấm cùng cà rốt thái miếng vừa ăn vào xào qua.
- Bước 2: Xào cho đến khi nấm mềm và ra nước thì đổ lượng nước vừa ăn vào, thêm đậu phụ rồi đun sôi, khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun khoảng 20-30 phút.
- Bước 3: Mở nồi rồi đổ thịt đã ướp vào khuấy đều, đun cho thịt chín sau đó thêm hành lá thái nhỏ cùng chút rau mùi thái nhỏ vào là hoàn thành.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Emdep
Bí quyết làm món đậu phụ hấp trứng thịt ngon mắt ngon miệng Không còn là món ăn bạn vẫn thường thấy dù cái tên rất quen, với công thức chế biến dưới đây bạn sẽ được trải nghiệm cả hương vị và hình thức mới của món đậu phụ hấp trứng thịt này đấy. 1. Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt cho 3 người ăn Một bìa đậu phụ khoảng 250g 10...