Thịt ba chỉ xào cùng nguyên liệu này rồi ăn cùng đậu hũ luộc thì ngon không chê vào đâu được!

M. TRANG20:07 08/10/2021

Thịt ba chỉ xào kim chi ăn cùng đậu hũ luộc là combo “đi vào lòng người”, chị em nhất định phải thử nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt ba chỉ 400gr

2. Kim chi 200gr

3. Rau củ 1 củ hành tây, 1 củ hành tím, 2-3 tép tỏi, 3-4 nhánh hành lá, 2-3 nhánh rau ngò rí

4. Gia vị ớt bột, muối

Không cần sơn hào hải vị, chị em cứ món thịt ba chỉ xào kim chi này mà triển thì đảm bảo nồi cơm hết veo trong chớp mắt. Nếu có thêm đĩa đậu hũ luộc để ăn cùng thì trời, ta nói nó “xức sắc”.

Thịt ba chỉ xào kim chi nè

Cách làm thịt ba chỉ xào kim chi

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa thịt ba chỉ với nước muối cho sạch. Cạo và nhổ bỏ phần lông cứng còn sót lại trên da heo và rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Bạn đừng thái thịt dày quá nha

Hành tây, tỏi và hành tím cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch. Băm nhỏ tỏi và hành tím. Hành tây cắt múi cau. Hành lá và rau ngò rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi cắt nhỏ.

Xào thịt với kim chi

Bạn bắc chảo lên bếp. Cho phần thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào và đảo khoảng 2 phút trên ngọn lửa vừa để thịt tiết mỡ và săn lại. Sau đó, thêm hành và tỏi đã băm nhỏ vào. Đảo thêm 2 phút rồi thêm hành tây và kim chi.

Đảo săn thịt cùng hành, tỏi rồi mới thêm kim chi và hành tây vào nha

Bạn nêm thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt bột. Đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Khi thấy món ăn đã có màu đỏ cam của kim chi và ớt bột, các nguyên liệu đã chín thì bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn. Cho ngò và hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều 30 giây rồi tắt bếp.

Chuẩn bị tắt bếp thì thêm hành lá và rau ngò vào nha

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ xào kim chi rồi đấy. Kim chi vốn đã có vị vừa vặn nên chị em cũng không nên cho quá nhiều muối hoặc hạt nêm khi làm món thịt ba chỉ xào kim chi nha. Món thịt này ăn cùng đậu hũ luộc thì đảm bảo bon miệng lắm luôn. Chị em nhớ thử combo thịt ba chỉ xào kim chi và đậu hũ luộc xem sao nhé!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa dễ làm để bữa ăn thêm phần phong phú.

Video đang HOT

7 món ngon từ thịt ba chỉ để các chị em tha hồ đổi món cho bữa cơm thêm phong phú

Những món ngon từ thịt ba chỉ sau đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt quay giòn bì Thịt ba chỉ heo, hành khô, tỏi, rượu trắng, giấm, muối hạt, hạt tiêu, gia vị, ngũ vị hương

2. Thịt hấp Thịt ba chỉ, giềng xay, lá mắc mật, ớt, sả, gia vị

3. Thịt ba chỉ lắc quất Thịt ba chỉ, quả quất, ớt hiểm, sả, muối tôm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn

4. Thịt ba chỉ rim chua cay Thịt ba chỉ, ớt, hành khô, ớt bột, giấm, đường, nước

5. Thịt xíu mại Thịt ba chỉ, bột ngũ vị hương, tỏi, dầu ăn, nước tương, muối, hạt tiêu, đường

6. Thịt ba chỉ chiên sả Thịt ba chỉ, sả, gừng, bột ngũ vị hương, nước mắm, bột nêm, dầu ăn

7. Thịt rang cháy cạnh Thịt ba chỉ, sả, mắm tôm, nước mắm, đường, hành tím

Thịt ba chỉ là loại thịt heo có một thớ nạc một thớ mỡ nằm đan xen nhau. Đây là phần thịt mềm và được coi là dễ chế biến nhất. Từ thịt ba chỉ chúng ta có thể làm rất nhiều món ăn từ thịt kho tàu, thịt luộc... nhưng làm mãi các món quen thuộc đó cũng có phần nhàm chán. Sau đây là gợi ý những món ngon từ thịt ba chỉ để bạn đổi bữa cho cả nhà.

Tham khảo 7 món ngon từ thịt ba chỉ

Thịt quay giòn bì

Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ heo; 2 củ hành khô; 4-5 tép tỏi; rượu trắng; giấm; muối hạt; hạt tiêu; gia vị; ngũ vị hương.

Bạn có thể tham khảo cách làm thịt quay giòn bì dùng chảo theo từng bước làm bằng cách click vào ảnh.

Cách làm:

Thịt heo bóp muối hạt rửa sạch, để ráo nước rồi cho thịt vào nồi sao cho nước ngập mặt, đun sôi để rửa thịt và làm chín phần bì. Vớt thịt ra đĩa, để phần bì lên trên cho bì khô, thịt ráo nước.

Dùng giấy ăn thấm lại lần nữa cho miếng thịt khô hẳn. Hành khô, tỏi đập dập, thái hơi to vì khi rán bạn dễ dàng lọc bỏ đi phần hành tỏi cho khỏi bị cháy. Trộn 1 thìa canh rượu trắng, thìa café gia vị, thìa café đường, 1 thìa café bột ngũ vị hương, hạt tiêu vào khuấy cho tan. Ướp thịt với hỗn hợp vừa trộn, bạn lưu ý chỉ ướp xung quanh phần thịt và luôn để cho bì được khô nhé.

Dùng 3-4 cái tăm nhọn, hoặc dĩa, hoặc bàn chông cắm hoa xâm thật nhiều vào phần bì, xâm càng đều và nhiều thì bì càng nổ giòn (không nên xâm quá sâu kẻo vào phần mỡ), lau lại bì lần nữa bằng giấy ăn. Xát đều vài hạt muối lên mặt bì rồi bọc kín lại, cho vào tủ lạnh ướp 8 tiếng hoặc qua đêm.

Trước khi mang thịt ra quay thì quét 1 lớp nước chanh thật mỏng lên mặt bì, chờ bì khô hẳn rối mới chiên thịt.

Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho phần bì xuống chiên trước, đậy vung lại cho khỏi bắn, khi chiên phần bì bạn phải rất cẩn thận kẻo thịt bắn lắm nhé. Sau khi thấy bì nổ vàng giòn thì quay thịt lên chiên mặt dưới đến khi thịt chín là được.

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Thịt hấp

Nguyên liệu: 300gr thịt heo; 20g giềng xay; 50g lá mắc mật; 1 quả ớt; 2 củ sả; gia vị.

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch, thái miếng dày chừng 0,5cm. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thái nhỏ. Ớt thái lát.

Ướp thịt với giềng, sả, ớt cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1,5 thìa cafe gia vị, 1 chút xíu nước mắm. Trộn đều rồi để khoảng 15 phút.

Lá chuối hơ qua lửa rồi rửa sạch. Thịt sau khi đã ướp trộn cùng lá mắc mật đã được rửa sạch để ráo.

Sau đó cho vào trong lá chuối. Bọc kín lại. Cho thịt vào nồi đã đun nước sôi hấp trong khoảng 20-30 phút là thịt chín.

Thịt ba chỉ lắc quất

Nguyên liệu: 300gr thịt ba chỉ heo; 4-5 quả quất; ớt hiểm, sả cây; 3 thìa cafe muối tôm; 2 thìa canh nước mắm; 4-5 thìa cafe đường; thìa cafe muối; dầu ăn.

Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, lau khô ráo, ướp với muối 30 phút.

Cắt quả quất, bỏ hạt. Bào mỏng sả cây và cắt nhỏ ớt hiểm.

Làm nóng chảo với ít dầu ăn. Cho thịt vào chiên vàng hai mặt. Lấy ra để nguội bớt. Cắt lát mỏng.

Cho thịt ra tô, cho tiếp nước mắm, đường, muối tôm vào trộn đều cho thấm trước. Tiếp đó cho sả, ớt, quất vào. Bọc kín tô và lắc khoảng 30 giây.

Dọn ra đĩa và thưởng thức.

Thịt ba chỉ rim chua cay

Nguyên liệu: 400gr thịt ba chỉ; 1 quả ớt sừng; 1 củ hành khô; 1 thìa cà phê ớt bột; 1 thìa giấm; 1 thìa đường; 2 thìa nước.

Cách làm:

Thịt ba chỉ cạo sạch bì rồi rửa lại sạch sẽ sau đó thái miếng vừa ăn. Ớt sừng băm nhỏ, hành khô băm nhỏ, các loại gia vị cho vào bát khuấy đều.

Cho thịt ba chỉ vào chảo, bật bếp rang cho thịt ra bớt mỡ và hơi sém vàng thì xúc thịt ra đĩa.

Để lại 1 ít nước mỡ trong chảo sau đó cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến cho bát gia vị vào đun sôi lên.

Trút toàn bộ thịt ba chỉ vào chảo đảo đều và đậy nắp rim vài phút cho gia vị rút hết vào thịt là tắt bếp. Xúc thịt ba chỉ rim chua cay ra đĩa để thưởng thức với cơm trắng rất đưa cơm.

Thịt xíu mại

Nguyên liệu: 300gr thịt ba chỉ; 6-8gr bột ngũ vị hương; 2 củ tỏi; dầu ăn; 25ml nước tương; 1 thìa cafe muối; 1 thìa cafe tiêu; 40g đường.

Cách làm:

Cắt thịt sao cho bề ngang 5-6 cm. Băm nhuyễn tỏi.

Ướp gia vị vào thịt, trộn đều. Giữ trong tủ mát 30 phút.

Làm nóng dầu trên chảo, cho thịt vào chiên hơi vàng 2 mặt.

Hòa hỗn hợp nước ướp thịt bát nước. Đổ hỗn hợp đã pha vào chảo thịt. Lúc này hãy hạ nhỏ lửa để gia vị từ từ thấm vào thịt đồng thời làm miếng thịt chín mềm hơn. Sau khoảng 20-25 phút, nước sốt trong chảo hơi sệt lại là được.

Gắp thịt ra đĩa để thịt bớt nóng rồi mới đem thái miếng vừa ăn.

Thịt heo chiên sả

Nguyên liệu: 300gr thịt ba chỉ; 2 cây sả, 1 miếng gừng; bột ngũ vị hương, nước mắm, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Sả, gừng băm nhuyễn. Ướp thịt với 1 muỗng bột ngũ vị hương, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột nêm, sả băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn khoảng 10 phút.

Dầu nóng cho thịt vào chảo chiên trên lửa nhỏ, đậy nắp khoảng 15-20 phút tùy vào độ dày của miếng thịt. Bạn nhớ trở đều 2 mặt thịt để thịt không bị cháy.

Khi thịt nguội bạn cắt thành từng lát xếp lên đĩa dùng chung với cơm.

Thịt rang cháy cạnh

Nguyên liệu: 400g thịt ba chỉ; 2-3 củ sả; 1 thìa mắm tôm; 1 thìa nước mắm; thìa đường; vài củ hành tím.

Cách làm:

Thịt lọc bỏ bì, thái miếng vừa ăn. Sả thái nhỏ, hành đập dập. Chần thịt qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Cho thịt vào chảo, bắc lên bếp đun lửa vừa. Khi thịt bắt đầu ra mỡ thì cho sả vào. Đun thịt cho đến khi thịt sém cạnh vừa đủ. Không nên đun lâu quá, thịt ra hết mỡ sẽ bị khô. Chắt bỏ phần mỡ trong chảo (mỡ này có thể dùng để làm món xào rất ngon). Sau khi chắt mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng thịt. Sau đó cho lần lượt nước mắm và đường vào, đảo đều, giữ lửa nhỏ.

Cuối cùng, cho mắm tôm, đảo thịt cho thấm đều gia vị. Tắt bếp, xúc thịt rang cháy cạnh ra đĩa. Rắc chút ớt và hành lá, dùng nóng.

Mách bạn công thức làm món thịt ba chỉ "tưởng không ngon mà ngon không tưởng" Phần mỡ từ thịt ba chỉ khi xào sẽ tiết ra quyện vào với đậu cove giúp đậu mềm và béo hơn, ăn với cơm thì ngon tuyệt. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 250g đậu cove - 250g thịt ba chỉ - 2 tép tỏi - 1/2 thìa cafe muối - 1/2 thìa súp dầu hào - 1/2 thìa súp nước tương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon hành tây thịt ba chỉ nấu ăn ngon món ăn từ thịt heo thịt ba chỉ xào món mặn ngon cơm thịt ba chỉ xào kim chi làm thịt ba chỉ xào kim chi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.