Thịt ba chỉ khoai môn hấp chao

Món ăn lạ miệng mang phong cách malaysia với vị béo ngậy của khoai và thịt hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của viên chao sẽ rất đáng để bạn làm thử.

Thành phần

600 g thịt lợn, 1 củ khoai môn, 2 thìa canh xì dầu, 6-8 củ hành khô, 4 tép tỏi, 2 viên chao, 2 thìa canh dầu vừng, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn

Khoai môn gọt vỏ, thái miếng vừa rồi rán qua trong khoảng 3-4 phút.

Luộc qua thịt ba chỉ khoảng 10-15 phút, vớt ra để ráo.

Ướp cả dải thịt với xì dầu rồi rán qua cho đến khi thịt có màu nâu thì gắp ra, thái miếng bằng miếng khoai.

Làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành và tỏi rồi cho thịt ba chỉ, khoai môn và 2 viên chao vào, đảo đều. Sau đó thêm dầu hào, xì dầu, bột ớt, dầu vừng. Tiếp tục xào cẩn thận để tránh làm vỡ thịt và khoai khoảng 1 phút cho đến khi gia vị bám đều lên các nguyên liệu.

Xếp thịt và khoai vào tô rồi hấp cách thủy khoảng 1-2 tiếng.