Thịt ba chỉ chiên sả lạ mà ngon

Quỳnh Chi14:18 12/01/2022

Thịt ba chỉ chiên sả có cách làm và nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến món ăn vô cùng hấp dẫn. Từng miếng thịt giòn rụm quyện vị thơm của đủ loại gia vị đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gr thịt ba chỉ

- 1 nhánh sả

- 1 củ hành tím

- 2 tép tỏi

- 1 miếng nhỏ nghệ

- 1/3 muỗng cà phê tiêu

- 2 phần trắng hành lá ( lấy luôn rễ, nhưng nhớ rửa sạch)

- 1 trái ớt sừng

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê nước mắm

- 50 gr bột chiên giòn hay tinh bột bắp

- 2 lá chanh

- 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ

- 1/3 chén đậu phộng hay hạt điều rang

Cách làm thịt ba chỉ chiên sả hấp dẫn

- Bước 1: Cho hết tỏi, hành tây, hành lá, tiêu, nghệ và ớt vào cối giã nhuyễn. Phần sả thái lát mỏng.

- Bước 2: Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt vào âu cùng với gia vị phía trên và nguyên liệu giã nhuyễn trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào bao nilon cùng với bột chiên giòn xóc đều.

- Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp ( không cần dầu nhiều). Chờ dầu nóng cho sả, hành tây, lá chanh vào chiên trước với lửa vừa. Khi sả, chanh, hành tây vàng thơm thì vớt ra chén. Tiếp đến cho thịt vào chiên, thỉnh thoảng đảo sơ cho thịt vàng đều trước khi vớt ra dĩa.

Video đang HOT

- Bước 4: Đậu phộng hay hạt điều, bạn có thể chiên ( nếu thích). Thịt chiên cho ra đĩa, phía trên cho sả và đậu. Món này ăn chơi hay ăn với xôi/cơm rất ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mách bạn cách nấu mỳ Trùng Khánh chuẩn vị Trung Hoa, thơm ngon đậm đà

Cách làm món mỳ này rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm tìm, hơn nữa lại mang một hương vị đậm đà rất riêng của vùng Trùng Khánh - Trung Quốc khiến ai ăn cũng mê.

1 - Nguyên liệu làm mì Trùng Khánh:

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 100g thịt lợn băm

- 1 muỗng cà phê gừng băm

- 1 muỗng canh cải bẹ xanh băm

- một nhúm ớt khô

- 1 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng

- 2 muỗng cà phê sốt đậu ngọt

- 200g mì khô

- 1 nắm rau lá xanh (cải ngọt, rau muống,...)

- 300ml nước thịt gà hay nước thịt bò hoặc nước rau

- 100g đậu gà

- 2 muỗng canh xì dầu

- 2 muỗng cà phê giấm gạo đen

- 2 muỗng canh dầu ớt

- muỗng cà phê tiêu xay

- 1 muỗng cà phê tỏi băm

- 1 muỗng cà phê gừng băm

- muỗng cà phê dầu mè

- một nhúm đường

- 1 muỗng canh lạc hoặc hạt điều rang, nghiền nhỏ

- 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ

Cách làm mì Trùng Khánh:

- Đổ dầu vào chảo. Để lửa lớn, Cho thịt băm và gừng vào xào cùng.

- Dùng thìa để tách thịt ra. Khi thịt chuyển sang màu nhạt, thêm cải bẹ xanh băm ớt khô và rượu gạo Thiệu Hưng vào.

- Thêm nước sốt đậu ngọt khi thịt khô. Xào trong 30 giây hoặc lâu hơn để thịt phủ đều nước sốt. Đổ thịt ra đĩa và để sang một bên.

- Đặt một nồi nước lên bếp để đun sôi. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì.

- Cho rau vào chần nhanh sau đó để ráo nước.

- Trong khi đợi mì, bạn hãy hâm nóng nước dùng gà với đậu gà.

- Trộn 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê giấm gạo đen, 2 muỗng canh dầu ớt, muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, muỗng cà phê dầu mè và một nhúm đường rồi đổ ra bát.

- Cho mì và rau vào bát. Thêm nước dùng. Cho đậu gà và thịt băm đã nấu chín.

- Rắc lạc rang và hành lá.

Ảnh minh họa.

Lưu ý

- Sốt đậu ngọt có thể được thay thế bằng xì dầu.

- Nếu có, hãy dùng mì tươi để có món mì ngon hơn. Mì gạo không chứa gluten cũng rất tốt.

- Tùy theo độ mặn của mì, bạn có thể nêm thêm một chút muối cho vừa ăn.

2 - Nguyên liệu làm món mỳ xào Trung Hoa cho 4 người:

- 450g mỳ trắng tươi hoặc mỳ trứng lo mein

- 2 thìa canh nước tương

- 1 thìa café dầu mè

- 1 thìa café đường 1 thìa café nước nóng để hòa tan đường trong một nhúm bột ngũ vị hương (tùy chọn)

- 1 thìa canh dầu ăn

- 1 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 cup nấm thái lát ( Nấm hương, nấm mỡ hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn thích)

- Hành lá, loại bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc cỡ 5 cm.

- 1 quả ớt chuông (loại đỏ, xanh, vàng,...tùy chọn) được thái thành những lát mỏng và dài

- 1 củ cà rốt nhỏ, được thái lát mỏng và dài

- 1 thìa canh rượu nấu ăn

- Một ít rau cải chíp, cải thìa, đậu Hà Lan,...

Cách làm món mì xào Trung Hoa:

Bước 1:

- Đun sôi một nồi nước rồi trần mỳ. Nếu bạn sử dụng mỳ trứng lo mềm thì có thể bỏ qua bước này. Nếu bạn dùng mỳ trắng thì phải luộc qua sao cho mỳ trở nên mềm hơn, nhưng không bị nhão, vẫn giữ được độ dai. Sau đó, vớt mỳ ra và rửa lại bằng nước lạnh. Đặt sang một bên.

Bước 2:

- Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, dầu mè, đường hòa tan với bột ngũ vị hương.

Đun nóng dầu trong chảo với lửa lớn, cho thêm tỏi, nấm và phần thân trắng của hành lá vào xào qua trong khoảng 30 giây.

Bước 3:

- Cho thêm ớt và cà rốt và xào cùng. Hãy đảm bảo rằng rau được mềm thì cho rượu nấu ăn vào. Xào đều trong khoảng 1 phút nữa.

Bước 4:

- Cho thêm đậu Hà Lan, rau xanh vào xào cùng sao cho rau có vẻ hơi mềm.

Bước 5:

- Thêm mỳ vào chảo. Đảm bảo rằng trước khi cho mỳ vào nấu, mỳ không được kết dính lại với nhau. Nếu chúng dính lại, hãy rửa qua bằng nước ấm để nới lỏng mỳ trước khi cho vào chảo.

Bước 6:

- Cho hỗn hợp nước sốt vào. Xào đến khi mỳ có một màu thống nhất. Sau khi mọi thứ đã xong, hãy cho mỳ ra đĩa và thưởng thức.

Bạn có thể thưởng thức bằng việc cho thêm các loại nước sốt khác như tương ớt, tương cà,... để làm tăng thêm hương vị mà bạn yêu thích.

Chúc bạn thành công!

Gỏi nấm Gọi là gỏi nấm nhưng không phải chỉ có rau và nấm, mà còn có cả phi lê cá chiên giòn nữa. Xà lách, nấm các loại và bắp hạt trộn lẫn vào nhau tạo vị ngọt thơm, phi lê cá chiên thì giòn giòn bùi bùi ăn vào ghiền ơi là ghiền; và đặc biệt nhất là vị nước mắm chua ngọt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!