Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người

Theo dõi VGT trên

Cốm Tú Lệ là đặc sản của đồng bào dân tộc Thái ở xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Người phụ nữ Thái ở Tú Lệ không chỉ có vẻ đẹp dịu dàng, nhân hậu, thành thạo trong thêu thùa, may vá … mà còn rất khéo léo trong việc tạo nên những món ăn dân dã mà đặc sắc như cốm nếp Tú Lệ.

Cốm Tú Lệ là đặc sản của đồng bào dân tộc Thái ở xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Từ lâu cốm Tú Lệ đã được mọi người biết đến như là tinh hoa ẩm thực của miền sơn cước Tây Bắc. Người phụ nữ Thái ở Tú Lệ không chỉ có vẻ đẹp dịu dàng, nhân hậu, thành thạo trong thêu thùa, may vá … mà còn rất khéo léo trong việc tạo nên những món ăn dân dã mà đặc sắc; trong đó cốm nếp Tú Lệ là một nét văn hóa đặc trưng khiến du khách thập phương, một khi đã được thưởng thức hương vị cốm chỉ có thể “say không muốn về”.

Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người - Hình 1

Cánh đồng Mường Lò, cánh đồng lớn thứ hai của miền núi Tây Bắc. Mường Lò được thiên nhiên ban tặng, ưu ái tạo nên đặc sản Cốm Tú Lệ dẻo thơm nức lòng thực khách

Trao đổi với chúng tôi, chị Sầm Thị Hân bản Nà Lóng, xã Tú Lệ tâm sự: “Gạo của Tú Lệ là giống gạo nếp Tan, hạt tròn to, trắng trong, khi được đồ thành xôi hay làm thành cốm thì đều có vị thơm dẻo đặc biệt. Để làm được những mẻ cốm ngon thì không phải ai cũng làm được. Nó đòi hỏi người chế biến phải cực kỳ tinh tế và công phu về quy trình chế biến”.

Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người - Hình 2

Những thiếu nữ dân tộc Thái trắng vừa xinh đep, khéo léo vừa giỏi giang trong nghề làm cốm ở Tú Lệ.

Những cô gái Thái phải dậy sớm đi ruộng từ sáng sớm tinh mơ, gặt những bông lúa còn đẫm sương và còn nguyên hương sữa. Bông lúa chỉ tuốt lúa bằng máy chứ không được vò hay đậ.p. Ngay sau đó, loại bỏ rơm và hạt thóc lép, giữ lại những hạt thóc chắc nhất. Cho thóc đã làm sạch đãi qua trong nước rồi cho lên chảo rang.

Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người - Hình 3

Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người - Hình 4

Cận cảnh giống gạo nếp Tan, to tròn, trắng, trong mang hương vị đặc biệt của núi rừng Tây Bắc

Khi đã chế biến thì phải làm liền các công đoạn, không nên để cốm cách ngày vì như vậy hạt cốm sẽ mất đi vị ngọt ngào, hương thơm mát vốn có. Bếp lò rang cốm phải dùng củi, chảo bằng gang đúc để rang thì hạt cốm mới không bị cháy mà mềm dẻo thơm ngon rất lâu.

Video đang HOT

Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người - Hình 5

Bếp lò rang cốm phải dùng củi, chảo bằng gang đúc để rang thì hạt cốm mới không bị cháy mà mềm dẻo thơm ngon rất lâu.

“Cái quan trọng nhất là kỹ năng rang của người làm cốm, phải điều chỉnh lửa nhỏ vừa, đảo liên tục để nóng đều và căn thời gian để nguội, rồi cho vào cối giã. Để được món cốm ngon thì đòi hỏi người rang phải có quan sát cực kỳ tinh tế. Phải biết cách rang với nhiệt độ hợp lý, rang đến mức độ nào thì cốm sẽ đạt độ ngon”. Chị Lò Thị Xương bản Nà Lóng, xã Tú Lệ chia sẻ.

Tạo thu nhập kép cho bà con

Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người - Hình 6

Giã cốm phải tạo ra nhịp giã đều đặn, vừa phải. Một người giã, một người đảo thóc liên tục trong cối.Tùy theo độ non của hạt lúa mà số lần giã cốm sẽ thay đổi, thường thường sẽ khoảng 10 – 12 lần giã sẽ cho ra thành phẩm là những mẻ cốm sạch, thơm ngon nhất.

Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người - Hình 7

Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người - Hình 8

Thiếu nữ Hoàng Thị Ướng, bảo: “Để tăng thêm màu xanh của cốm và lưu giữ mùi thơm của sữa lúa, khi cốm giã xong phải được gói trong lá dong xanh”.

Trò chuyện với chúng tôi, chị Sầm Thu Hoài phấn khởi: “Mùa cốm ở đây thường bắt đầu từ cuối tháng 7 đến hết tháng 9. Làm cốm cho thu nhập gấp 2, gấp 3 so với bán thóc; gấp hàng chục lần so với ngô. Trung bình mỗi ngày, phụ nữ chúng tôi, mỗi người làm được hơn chục cân cốm. Với giá trung bình 85.000 đồng/cân, mỗi ngày cũng kiếm được gần triệu tiề.n. Từ làm cốm mà nhiều phụ nữ bản đây đã sắm sửa được tivi, tủ lạnh, xe máy…”.

Thiếu nữ Thái kỳ công tạo nên đặc sản cốm Tú Lệ say lòng người - Hình 9

Những hạt nếp Tan được các cô gái Thái chế biến thành món xôi ngũ sắc, món không thể thiếu trong các dịp lễ, tết

Nhiều người cho rằng, sở sĩ cốm Tú Lệ đặc biệt như vậy là do được thiên nhiên ưu đãi, ban tặng khí hậu mát mẻ quanh năm; đất có nhiều mùn và khoáng chất, lại được “uống” nước suối tinh khiết chảy từ đỉnh đèo Khau Phạ. Nhưng để tạo những hạt cốm thơm ngon hương sữa khiến du khách đến Tú Lệ chỉ muốn “ở rể” thì cần có sự kết tinh, hòa quyện từ những bàn tay khéo léo của những cô gái Thái vào từng hạt cốm. Từ đó tạo nên những mẻ cốm mang hương vị rất riêng, làm say đắm bao thực khách.

Theo Danviet

Đây là lý do khiến gái Thái giờ đẹp tới mức ai nhìn cũng mê mẩn

Người Thái không tốn thời gian với các loại mặt nạ đắt tiề.n mà cứ thế trung thành với những nguyên liệu thiên nhiên sẵn có.

Đây là lý do khiến gái Thái giờ đẹp tới mức ai nhìn cũng mê mẩn - Hình 1

Phụ nữ Thái đẹp là nhờ những phương pháp dưỡng da độc đáo

Tại châu Á, sắc vóc của phụ nữ Thái được đán.h giá không hề kém cạnh các nước trong khu vực. Ngoài sự phát triển của ngành công nghệ thẩm mỹ, làm đẹp đang ăn nên làm ra tại Thái, thì phụ nữ Thái luôn sở hữu những bí quyết riêng giúp họ có được vẻ đẹp khiến các đại mỹ nhân nước khác cũng phải ganh tỵ.

Cùng tìm hiểu và học hỏi cách người Thái chăm sóc sắc vóc nhé!

Xông mặt bằng nước sả

Đây là lý do khiến gái Thái giờ đẹp tới mức ai nhìn cũng mê mẩn - Hình 2

Nhiều chị em hẳn đã nghe tới tác dụng của việc xông mặt, nhưng xông bằng gì và như thế nào thì hãy hỏi các cô gái người Thái! Họ cho khoảng 40 gram sả tươi vào một nồi nước sôi, đun hỗn hợp trong vòng 30 phút rồi sau đó xông mặt trong thời gian 1 phút. Lặp lại ba lần xông mặt tương tự sẽ giúp các lỗ chân lông giãn nở, đẩy bụi bẩn và dầu thừa ra ngoài một cách nhanh chóng, nhẹ nhàng. Ngoài ra, hương sả vô cùng dễ chịu cũng sẽ giúp bạn sẽ thư giãn tuyệt đối.

Dưỡng da bằng đu đủ

Đây là lý do khiến gái Thái giờ đẹp tới mức ai nhìn cũng mê mẩn - Hình 3

Đối với người Thái, đu đủ là loại hoa quả thần kỳ nhất! Những dưỡng chất chứa trong đu đủ giúp làm trắng da, loại bỏ tàn nhang, tế bào chế.t và đem lại một làn da trắng khỏe. Họ sẽ lột vỏ và bỏ hat quả đu đủ, nghiền thật nhuyễn phần ruột rồi cứ thế đắp lên mặt, lên da và mát xa nhẹ nhàng mỗi tối. Đu đủ cũng là loại quả giá rẻ và dễ kiếm, nên hãy thử áp dụng cách này ngay khi bạn có thời gian.

Cấp ẩm bằng dầu dừa

Đây là lý do khiến gái Thái giờ đẹp tới mức ai nhìn cũng mê mẩn - Hình 4

Dừa là nguyên liệu làm đẹp vô cùng phổ biến tại Thái Lan. Phụ nữ Thái thường dùng dầu dừa để mát xa cơ thể, mặt và tóc. Dầu dừa cũng có thể thay thế những loại kem mắt đắt đỏ mà hiệu quả thì không thua kém là bao. Các vùng da dễ bị khô tróc như mắt cá, gót chân, khuỷu tay cũng sẽ trở nên mềm mại vô cùng nếu bạn chăm dùng dầu dừa mỗi ngày như con gái Thái.

Đắp mặt nạ bằng bột nghệ

Đây là lý do khiến gái Thái giờ đẹp tới mức ai nhìn cũng mê mẩn - Hình 5

Người Thái không tốn thời gian với các loại mặt nạ đắt tiề.n mà cứ thế trung thành với những nguyên liệu thiên nhiên sẵn có. Họ trộn đều bột nghệ với nước, đắp lên mặt, để chừng 3-5 phút rồi rửa sạch. Vài lần một tuần là đủ để sở hữu làn da trắng sáng, hết mụn trứng cá.

Ăn ít thịt, nhiều rau

Đây là lý do khiến gái Thái giờ đẹp tới mức ai nhìn cũng mê mẩn - Hình 6

Phụ nữ Thái rất hạn chế thịt đỏ vì họ cho đó là nguyên nhân khiến cơ thể bị tắc nghẽn từ sâu bên trong. Thay vào đó, họ ăn nhiều rau xanh và hải sản. Họ cũng chuộng dùng những gia vị tự nhiên được chứng minh là tốt cho cả sức khỏe và làn da. Họ cũng uống nhiều nước, đặc biệt là nước ép hoa quả. Nếu bạn tới Thái Lan, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy các quầy bán nước ép thường chật kín hai bên đường do nhu cầu của người dân nơi đây.

Mát xa hàng ngày

Đây là lý do khiến gái Thái giờ đẹp tới mức ai nhìn cũng mê mẩn - Hình 7

Thái Lan là đất nước nổi tiếng với các tuyệt chiêu mát xa và điều ấy là không phải bàn cãi! Mát xa không chỉ là cách giúp họ được thư giãn sau một ngày dài mệt mỏi mà còn khiến các mạch má.u được lưu thông, tăng độ đàn hồi cho da. Các loại dầu tự nhiên được sử dụng trong quá trình mát xa cũng thẩm thấu vào da, khiến cho da được dưỡng thật sâu.

Theo Danviet

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cô giáo xin ủng hộ tiề.n mua máy tính: "Tôi không dỗi phụ huynh"
15:14:14 30/09/2024
Bà Nguyễn Phương Hằng xuất hiện, ủng hộ 10 tỷ đồng giúp đỡ đồng bào lũ lụt
20:10:46 29/09/2024
Bão Krathon mạnh cấp 15, sẽ đi vào Biển Đông?
13:33:26 30/09/2024
Phu nhân Đại tướng Võ Nguyên Giáp đã sống một cuộc đời thanh bạch, cao đẹp
07:46:25 29/09/2024
Yêu cầu xử lý nghiêm vụ cô giáo xin phụ huynh tiề.n mua laptop
07:51:52 29/09/2024
Lũ quét, sạt lở đất tại Hà Giang khiến 5 người chế.t và mất tích
18:08:30 29/09/2024
Sạt lở ở Hà Giang: Tạm dừng tìm kiếm các nạ.n nhâ.n mất tích
07:04:15 30/09/2024
Tài xế xe khách ở Hà Giang kể phút bất lực khi nhìn quả đồi 'đán.h úp'
10:21:38 30/09/2024

Tin đang nóng

Cô giáo xin ủng hộ laptop: "Chỉ những phụ huynh hiểu chuyện, có ăn học mới thích tôi thôi"
18:41:04 30/09/2024
Bóc giá outfit Nguyễn Phương Hằng, số tiề.n nữ CEO dát lên người làm CĐM sốc nặng
17:14:31 30/09/2024
Team Quang Linh hé lộ lý do cho anh Quý nghỉ việc: Lạm quyền và lười biếng?
16:49:55 30/09/2024
Tóm dính cặp đôi Vbiz "phim giả tình thật" hẹn hò ở nước ngoài, để lộ bằng chứng khó chối cãi
17:35:45 30/09/2024
Hằng Du Mục tổ chức sinh nhật hoành tráng cho con trai, quẩy tung cùng 4 quý tử
16:56:35 30/09/2024
Phùng Thiệu Phong tái hôn?
16:57:18 30/09/2024
Một mỹ nhân điện ảnh: Từng được Chánh Tín tán tỉnh, 74 tuổ.i vẫn có người theo đuổi
20:46:10 30/09/2024
Negav phốt chồng phốt: Bị đào lại loạt status thô tục chấn động, đăng ảnh tr.ẻ e.m trong group bàn chuyện nhạy cảm
19:45:25 30/09/2024

Tin mới nhất

Nguy cơ sạt lở ở miền núi Quảng Trị đ.e dọ.a cuộc sống người dân

18:22:54 30/09/2024
Các địa phương tăng cường theo dõi diễn biến mưa lũ, cung cấp thường xuyên thông tin cảnh báo, dự báo và chỉ đạo, hướng dẫn người dân chủ động phòng ngừa, ứng phó hiệu quả với nguy cơ trượt, lở đất, đá.

Tìm kiếm người đàn ông mất tích khi chèo thuyền qua sông Lấp

18:17:38 30/09/2024
Trong lúc hai vợ chồng đang chèo thuyền đến giữa sông, ông N có biểu hiện co giật nên bất ngờ bị ngã xuống sông và bị nước cuốn trôi mất tích.

Bão Krathon có khả năng đi vào Biển Đông trong 24 giờ tới

18:14:21 30/09/2024
Dự báo, trong 24 giờ tới, bão Krathon có khả năng đi vào vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông. Theo dự báo hiện tại, bão không có khả năng ảnh hưởng đến vùng ven biển và đất liền nước ta.

Vụ sạt lở nghiêm trọng tại Hà Giang: Gấp rút cứu người và thông tuyến giao thông

18:10:03 30/09/2024
Ông Phùng Viết Vinh, Chủ tịch UBND huyện Bắc Quang cho biết: Huyện đã hỗ trợ tiề.n cho các gia đình có người thiệ.t mạn.g, mất tích và bị thương do sạt lở đất.

Giải cứu an toàn hai du khách đi lạc trên đỉnh Langbiang

17:30:42 30/09/2024
Trong quá trình tham gia tìm kiếm người bị nạn, anh Krasan Sroan thuộc Đội an ninh của Khu du lịch Langbiang bị trượt ngã chấn thương, được lực lượng cứu nạn, cứu hộ đưa đến nơi an toàn.

Rãnh áp thấp nối với bão Krathon gây mưa giông trên Biển Đông, sóng cao tới 6m

10:50:57 30/09/2024
Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, hiện nay (30/9) có rãnh áp thấp có trục ở khoảng 19-22 độ vĩ Bắc nối với cơn bão Krathon lúc 7h có vị trí ở vào khoảng 20,2 độ Vĩ Bắc, 122,1 độ Kinh Đông.

Cẩu xe khách và nhiều ô tô khỏi hiện trường vụ sạt lở ở Hà Giang

10:37:35 30/09/2024
Lực lượng chức năng đã huy động cần cẩu cỡ lớn để đưa xe khách và nhiều ô tô, xe máy ra khỏi hiện trường vụ sạt lở tại xã Việt Vinh, huyện Bắc Quang, tỉnh Hà Giang.

Chị gái nạ.n nhâ.n vụ sạt lở: 'Em tôi mất tích khi đang giúp dân sơ tán đồ'

10:04:09 30/09/2024
Chị Phạm Thị Hiển (xã Việt Vinh, huyện Bắc Quang, Hà Giang) cho biết, em trai chị đã mất tích trong vụ sạt lở khi đang giúp dân sơ tán đồ đạc.

Người Việt tại Anh chia sẻ mất mát với đồng bào chịu thiệt hại do bão số 3

10:01:53 30/09/2024
Các hội đoàn khác cũng nhanh chóng trao tặng số tiề.n quyên góp với mong muốn hỗ trợ kịp thời tới những người bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi bão Yagi.

Hà Nội: Cháy lớn tại nhà xưởng sản xuất trong đêm, xuất hiện nhiều tiếng nổ

08:00:16 30/09/2024
Lực lượng chức năng huyện Hoài Đức (Hà Nội), đang làm rõ nguyên nhân vụ cháy nhà xưởng sản xuất tại xã Di Trạch vào đêm nay.

Những đêm thức trắng sợ vỡ đê của người dân trên cồn giữa sông Mekong

07:52:39 30/09/2024
Hơn 10 ngày kể từ đợt vỡ đê mới nhất, ông Nguyễn Văn Hiếu (57 tuổ.i, ngụ cồn Phú Đa, xã Vĩnh Bình, huyện Chợ Lách, Bến Tre) đã hết bàng hoàng, nhưng vẫn chưa khắc phục xong hậu quả.

6h sáng nay cầu phao Phong Châu bắt đầu hoạt động

07:17:40 30/09/2024
Theo phương án tổ chức giao thông của Sở GTVT tỉnh Phú Thọ, người, xe thô sơ, mô tô, xe gắn máy (kể cả xe máy điện), ô tô con và xe bán tải được phép lưu thông qua cầu phao Phong Châu.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân có nụ cười giả tạo nhất giới giải trí

Hậu trường phim

22:35:46 30/09/2024
Hiện tại, mỗi lần nhìn thấy máy ảnh của người hâm mộ hay truyền thông, nữ diễn viên lại nở nụ cười thật tươi. Nhưng QQ lại đán.h giá nụ cười của Vương Sở Nhiên hiện tại không tự nhiên, giả tạo.

Manbo: Thành viên GERDNANG đứng trước HIEUTHUHAI, 3 lần rớt casting Rap Việt

Sao việt

22:27:23 30/09/2024
Manbo được biết đến là một trong 3 thành viên sáng lập GERDNANG cùng với HIEUTHUHAI và Hurrykng. Nối gót người bạn cùng team, anh chàng vừa có màn chào sân cực kì ấn tượng tại Rap Việt mùa 4.

Tại sao phát ngôn bỏ học của Negav trở thành chuỗi khủng hoảng lan rộng?

Nhạc việt

22:13:22 30/09/2024
Negav đã nhận sai. Trong trường hợp này, thay vì im lặng chờ mọi chuyện đi qua, thì fan Negav hỗn chiến trên các nền tảng MXH.

"Đụng độ" cùng 1 show diễn: Jung Kook được khen hết lời, Lisa bị gọi là "nữ hoàng hát nhép"

Nhạc quốc tế

22:10:00 30/09/2024
Lisa bị chỉ trích vì hát nhép tại Đại nhạc hội Công dân Toàn cầu 2024 (Global Citizen Festival) khiến cư dân mạng nhớ đến Jung Kook.

Anh Hằng Du Mục bị đồn LGBT liền "dỗi", bất ngờ gặp nạn vì người đặc biệt của Pu

Netizen

21:32:02 30/09/2024
Những ngày qua, sự xuất hiện của anh trai trong các phiên bán hàng team Hằng Du Mục đã làm dậy sóng cộng đồng mạng. Nhiều người không khỏi trầm trồ vì gia đình nữ TikToker quá nhiều ẩn số .

BLACKPINK và 2NE1 trở lại cứu sống YG, lộ thêm 2 nhóm nữ khác cả gan cạnh tranh

Sao châu á

21:30:21 30/09/2024
Ở K-pop có một cột mốc đáng sợ mang tên lời nguyền 7 năm , bởi ít có nhóm nhạc nào vượt qua được ngần ấy năm ở nền giải trí có tỉ lệ đào thải bậc nhất trên thế giới. Trong đó có thể kể đến sự tan rã như 2NE1, GFriend và Lovelyz.

Triều Tiên nhanh chóng khắc phục hậu quả do lũ lụt

Thế giới

21:20:31 30/09/2024
Cũng theo nhà lãnh đạo Triều Tiên, việc xây dựng lại nhà ở, cơ sở vật chất cho khu vực bị ảnh hưởng do thiên tai cũng góp phần vào chương trình phát triển khu vực theo chủ trương của đảng Lao động Triều Tiên.

Sốc: Nữ VĐV xinh đẹp đột ngột qua đời ngay trước ngày tốt nghiệp

Sao thể thao

21:14:34 30/09/2024
Theo Daily Mail, nữ VĐV điền kinh xinh đẹp Shelby Daniele đã đột ngột qua đời vào hôm 24/9 vừa qua ở tuổ.i 23, chỉ vài tháng trước khi cô chính thức nhận bằng tốt nghiệp đại học. Nguyên nhân qua đời của cô không được tiết lộ.

Hạnh Nguyên: Hot teen đến người mẫu sáng giá, từng "thân mật" với Hồ Quang Hiếu

Trẻ

21:05:05 30/09/2024
Hạnh Nguyên từng gây chú ý trên mạng xã hội khi còn là sinh viên ĐH Tôn Đức Thắng. Năm 2022, cô bất ngờ trở thành tâm điểm bàn luận sau bộ ảnh tình tứ cùng Hồ Quang Hiếu.

Ngày 1/10/2024 là ngày xấu không nên làm các việc như kết hôn, xuất hành, di chuyển chỗ ở, nhập học, nhận việc

Trắc nghiệm

20:52:27 30/09/2024
Xem ngày 1/10/2024 sẽ giúp bạn chọn được ngày lành tháng tốt phù hợp nhất cho công việc của mình. Ngày 1/10/2024 là ngày xấu không nên làm các việc như kết hôn, xuất hành

Hoa sữa về trong gió tập 23: Linh bị đồng nghiệp chơi xấu

Phim việt

20:04:13 30/09/2024
Trong Hoa sữa về trong gió tập 23, khi bị phát hiện dùng thủ đoạn để lấy hồ sơ khách VIP của Linh, Hoàn quyết trả thù bằng mưu hèn kế bẩn