Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn

P.V16:04 29/06/2022

Bạn hãy thử thưởng thức một biến tấu mới đầy hấp dẫn của trứng vịt lộn nhé! Một món ngon mới lạ thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu:

- Trứng vịt lộn: 3 quả

- Bột năng, bột mì: 20-30 gr

- Gừng, ớt, rau răm

- Sung muối, dấm tỏi

Cách làm:

Bước 1: Cho trứng vịt lộn vào luộc với nước lạnh, không cần luộc trứng chín kĩ hẳn vì sau đó còn công đoạn chiên giòn nữa nên chỉ cần trứng sôi khoảng 7-10 phút thì các bạn vớt trứng ra, luộc trứng chín kĩ quá sau khi đem chiên sẽ mất đi vị ngọt.

Bước 2: Trộn đều bột mì với bột năng theo tỉ lệ 1:1, đổ hỗn hợp bột ra 1 cái đĩa. Đập trứng vào bát, dùng thìa xúc trứng ra rồi lăn vào đĩa bột đã chuẩn bị sẵn cho bột bám kín từng quả trứng, để trứng nghỉ 5 phút cho bột được ngấm.

Bước 3: Gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ. Chuẩn bị sung muối, dấm tỏi ớt ăn kèm. Rau dăm nhặt rửa sạch, vẩy ráo.

Bước 4: Đợi dầu sôi già mới thả trứng vào chiên. Bí quyết để lớp vỏ ngoài của trứng được giòn chính là nhờ thành phần có chứa bột năng, đồng thời nên chiên ngập dầu trứng sẽ giòn đều và không bị thẩm thấu quá nhiều dầu gây ngấy.

Bước 5: Trứng chín, các bạn nhanh tay vớt ra rồi dùng nóng nhé.

Hột vịt lộn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt. Ăn kèm vài lát sung muối chan chát, thêm 1 thìa dấm tỏi ớt thơm sực, rắc thêm vài sợi gừng ấm nồng cho khỏi lạnh bụng, nghe vị cay cay của cọng rau răm nơi đầu lưỡi… quả là một khúc biến tấu đầy hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng với món hột vịt lộn chiên giòn nhé! Hà Ly(Eva)

Cách làm sung muối ngon giòn cả quả, để lâu mà không bị chát

Cách làm sung muối ngon là nhờ công đoạn ngâm sung sao cho hết vị chát, và nấu nước ngâm sao cho vừa vị. Cách muối sung tưởng chừng như đơn giản nhưng để đạt độ chuẩn vị thì không phải ai cũng có thể thực hiện.

Sung muối thành công đảm bảo độ giòn, không bị chua, để thời gian lâu mà không bị thâm hay váng. Mời bạn tham khảo ngay 3 cách làm sung muối giòn, để được lâu mà chia sẻ dưới đây nhé.

1. Cách muối sung cả quả truyền thống

Video đang HOT

Sung muối truyền thống là sung muối cả quả, thậm chí có thể làm bằng cách muối cả chùm. Khi thưởng thức, sung muối có vị chua khá giống muối dưa nhưng bùi hơn. Sung muối truyền thống có thể để nửa tháng mà không hề bị thay đổi vị.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sung nếp: 2 kg

Gia vị:

Đường, muối trắng

Ớt tươi, tỏi, riềng già

Nguyên liệu cơ bản thực hiện món sung muối. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm sung muối cả quả giòn ngon truyền thống

1.2.1. Bí quyết ngâm sung với nước muối không bị chát

Sung sau khi hái về, bạn cắt phần cuống, ngâm quả với nước muối loãng loại bỏ nhựa sung. Thực hiện rửa lại sung với nước sạch 2 - 3 lần rồi để ráo nước.

Lưu ý: Sung cần để khô, không đọng nước lã vì chúng khiến sung muối nhanh lên váng, dễ bị hỏng.

Thái sung thành các lát nhỏ để sung nhanh chín hơn.

Làm sạch sung nhiều lần với nước và để ráo. Ảnh: Internet

Tỏi khô bóc vỏ, thái thành lát, riềng làm sạch cạo vỏ và thái lát. Phần ớt đem bỏ cuống, rửa sạch với nước và để ráo.

1.2.2. Cách làm sung muối nguyên trái giòn ngon và bí quyết bảo quản để được lâu

Cho 2 lít nước sôi để ấm cùng với 100 gram muối hạt, 60 gram đường, riềng, tỏi, ớt vào đảo đều tới khi muối và đường tan hết.Xếp sung vào hũ cùng với tỏi, riềng, ớt sao cho gần đầy miệng.

Cho thêm nước muối sung pha ở trên vào hũ tới khi ngập hẳn sung thì thôi.Sau khi muối xong, hãy để sung ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và những nơi có nhiệt độ cao. Để sung trong khoảng 3 ngày là đã có thể sử dụng.Sung muối thành phẩm phải có màu vàng hoặc xanh đẹp mắt, vị giòn và nhất là không bị chát.

Thành phẩm sung muối mang màu sắc bắt mắt. Ảnh: Internet

2. Cách làm sung muối giấm đường chua ngọt giòn ngon

Sung chua ngọt là cách muối sung dễ ăn và hấp dẫn. Công đoạn làm cũng tương tự như sung muối truyền thống, chỉ có sự khác biệt trong gia vị và nước ngâm sung. Món ăn vặt lạ miệng này thường được dùng ăn kèm với thịt kho, cá kho dưa hay ăn với cơm đều phù hợp.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Sung nếp: 0,5 kg

Gia vị: Giấm, đường, nước muối

Tỏi khô, ớt tươi

Nguyên liệu cơ bản chế biến món sung muối chua ngọt. Ảnh: Món ngon mẹ nấu

2.2. Cách muối sung với giấm đường chua ngọt giòn ngon

2.2.1. Cách sơ chế sung với nước chanh

Chuẩn bị thau nước muối cho thêm giấm gạo và nước cốt chanh. Sung bạn đem bỏ đầu cuối, thả vào thau nước cho tới khi hết sung

Chuẩn bị một chậu nước muối khác có pha thêm giấm. Phần sung bạn thực hiện cắt ra làm đôi hoặc làm tư rồi cho vào chậu ngâm. Thực hiện lần lượt tới khi hết sung.

Làm sạch sung nhiều lần với nước để loại bỏ nhựa, chất bẩn. Ảnh: Món ngon mẹ nấu

2.2.2. Cách nấu nước giấm đường chua ngọt làm sung muối

Thực hiện cho 1 thìa đường, thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, thìa giấm. Đun sôi hỗn hợp trên, nêm nếm lại độ chua ngọt cho vừa ăn thì để nguội.Sung sau khi ngâm với nước 3 - 4 tiếng thì rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Tỏi cắt lát củ, củ còn lại băm nhỏ. Phần ớt cắt nhỏ.

Đun hỗn hợp nước muối sung gồm đường, nước mắm, giấm. Ảnh: Món ngon mẹ nấu

Sử dụng 1 lọ thủy tinh đã được làm sạch, cho sung và tỏi ớt băm nhuyễn vào. Cho giấm đường ngâm sung cùng 1 vật ném cho sung chìm dưới nước. Ngâm khoảng 3 ngày là đã có thể thưởng thức.

Trộn đều sung với gia vị là đã có món sung muối chua ngọt ăn ngay rồi! Ảnh: Món ngon mẹ nấu

3. Cách làm sung muối xổi ăn ngay cực ngon

Sung muối xổi thường được dùng để ăn ngay, chúng có độ giòn và thường ăn kèm rau thơm. Sung muối xổi ăn kèm chân gà, ốc luộc ngon hay những món nhậu đều rất phù hợp.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Sung nếp: 500 gram, nên chọn sung non, kích thước đều nhau

Gia vị:

Đường, muối, nước cốt chanh

Ớt, tỏi khô, sả

Rau thơm: Húng, mùi tàu...

Nguyên liệu làm món sung muối xổi. Ảnh: Món ngon TV

3.2. Cách muối xổi sung giòn ngon

Sung lựa chọn những quả to đều nhau đem bỏ cuống, thái mỏng rồi ngâm cùng nước muối loãng, giấm gạo. Hỗn hợp này giúp sung được trắng và sạch nhựa.Tỏi, sả làm sạch, băm nhỏ, ớt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Lạc rang đem giã vừa phải, không giã nhỏ. Rau thơm rửa sạch, để riêng.

Thực hiện sơ chế sung và các nguyên liệu. Ảnh: Món ngon TV

Dùng bát lớn, cho sung thái lát vào cùng đường, muối theo tỷ lệ 2 đường : 1 muối, cho thêm nước cốt chanh đảo đều. Cho thêm sả, ớt, tỏi băm cùng rau thơm, lạc vào trộn đều.

Nêm nếm cho vừa ăn rồi để khoảng 30 phút là đã có thể thưởng thức.

Trộn đều sung với gia vị là đã hoàn thành. Ảnh: Internet

4. Cách làm sung dầm ngon tuyệt đỉnh

Những người yêu thích món sung muối chắc chắn sẽ bị hấp dẫn bởi món sung dầm này. Món ăn mang hương vị chua, cay, ngọt hòa quyện giúp bạn ăn ngon miệng hơn, chống ngán khi ăn quá nhiều dầu mỡ.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram sung

1 củ tỏi,

3 trái ớt,

1 trái chanh,

2 trái khế

Gia vị:

Nước mắm, muối, đường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sung dầm. Ảnh: Thích nấu ăn

4.2. Cách làm món sung muối dầm khế giòn ngon

4.2.1. Sơ chế sung, khế và các nguyên liệu

Sung bạn nhặt sạch cuống, ngâm cùng nước muối loãng để loại bỏ hết nhựa. Cắt sung thành các miếng vừa ăn, vớt ra rổ cho ráo nước. Để sung không bị thâm màu, bạn cho sung ngâm với âu nước muối pha chanh loãng trong vòng khoảng 20 - 30 phút.Tỏi khô bỏ vỏ, đập dập. Ớt bỏ hạt và thái mỏng vừa ăn. Khế thái lát nhỏ vừa ăn.

4.2.2. Cách làm sung muối dầm khế ngon

Thực hiện pha hỗn hợp bao gồm: thìa muối, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, nước ấm cùng ớt lát mỏng rồi trộn đều.Cho sung, khế vào cối và giã nhẹ tay cùng hỗn hợp gia vị trên. Tới khi gia vị thấm đều sung và khế là bạn đã có thể thưởng thức.

Giã đều nguyên liệu gồm sung, khế với gia vị là đã có thể thưởng thức. Ảnh: Thích nấu ăn

Dù cách làm sung muối ngon không hề phức tạp nhưng trong quá trình thực hiện, nhiều người gặp tình trạng sung bị thâm, chát hoặc sung muối nổi váng. Vì thế bạn hãy tuân thủ những lưu ý về nguyên liệu, cách thực hiện webnauan.vn chia sẻ trên để món ăn vặt này đạt chuẩn nhất!

2 cách muối sung cả quả giòn ngon hoàn toàn không bị chát Món sung muối thường bị chát thậm chí là đắng nếu sơ chế không đúng cách, vì vậy, bạn hãy lưu ý khâu sơ chế thật kỹ để làm món sung muối thành công nhé. Cách muối sung tỏi ớt Thông thường, nhiều gia đình hay dùng món sung muối thái lát vì cách làm này nhanh. Tuy nhiên, món sung thái lát...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gừng trứng vịt lộn bột mì món ăn ngon bột năng rau răm sung muối hột vịt lộn chiên giòn món ngon mới lạ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!