Thêm năng lượng với khoai chiên thịt xông khói
Những lúc thời tiết se lạnh hay cơ thể thấy mệt mỏi thì món khoai tây sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp và cung cấp thêm nhiều năng lượng .
- Khoai tây bi 300g
- 100g thịt lợn xông khói
- 5 gam muối
- Tỏi
- ít lá hương thảo
- Một ít rau mùi.
Khoai tây bi rửa sạch, nếu không có khoai bi có thể dùng khoai to thái miếng vuông cũng được.
Khoai tây để cả vỏ hoặc gọt vỏ tùy thích.
Cho khoai vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 15 phút, khi thử xăm đũa thấy mềm là được. T
hịt lợn xông khói lấy ra, cắt miếng 2cm Khoai tây sau khi luộc, vớt ra cắt làm đôi.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, không cần cho dầu ăn cho thịt xông khói vào rán sơ cho chảy bớt mỡ và săn lại. Đổ ra bát.
Video đang HOT
Đặt chảo trở lại bếp, thêm dầu ăn, cho khoai tây vào chảo rán, mở lửa to rán cho khoai vàng mặt.
Đổ thịt xông khói trở lại chảo, chiên cùng khoai tây.
Nêm nếm muối, ớt, tỏi băm, lá hương thảo, đảo đều nhẹ tay.
Đun vài phút cho khoai ngấm rồi rắc lá mùi thái nhỏ. Tắt bếp.
Múc ra bát ăn nóng, mùi lá thơm thật quyến rũ quện với mùi khoai rán đem lại cảm giác ngon miệng thèm ăn.
Ragu chân nấm
Món Ragu chân nấm có vị ngọt mặn đậm đà, hơi chua nhẹ và thơm mùi của sauce cà, hành tây, bơ.
Màu sắc bắt mắt khi nắm bắt phương pháp chế biến nguyên liệu chín mềm không nát, thấm đều gia vị. Cùng đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món chay hấp dẫn này thôi nào!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đậu hũ chiên: 12 miếng nhỏ
Ngưu bàng: 100g
Chân nấm đông cô (Chân dê): 300g
Cà rốt: 200g
Khoai tây bi: 200g
Đậu bi (petit pois) xanh: 50g
Đậu trắng tươi: 100g
Hành tây bi: 100g
Cà chua bi: 100g
Bột mì: 2M
Cà paste (cà hộp): 4M
Nước dừa tươi: 1,5L
Lá quế cắt rối: 1 nắm
ĂN KÈM: Bánh mì, tàu hũ ky lá chiên giòn rắc mặt.
Gia vị: Dầu ăn, bơ tươi, poa rô cắt lát (1 chén), đường, muối, dầu điều.
Nước tương
Hạt nêm
Nấm
SƠ CHẾ
- Ngưu bàng cạo vỏ cắt lát
- Cà rốt tỉa cắt khoanh, khoai tây bi chiên áp chảo săn mặt ngoài. Đậu bi, đậu trắng tươi luộc chín.
- Ướp ngưu bàng, đậu hũ riêng, mỗi thứ với 1m Hạt nêm Aji-ngon Nấm, 2m bột mì.
THỰC HIỆN
- Xào ngưu bàng: Bắc nồi lên bếp, cho 2M dầu phi poa rô cho thơm, cho 4M cà paste, 1M dầu điều, 2M bột mì cho ngưu bàng vô xào khoảng 2 phút, tiếp tục cho chân nấm vào xào thêm 1 phút.
- Nấu: Thêm 1,5 lít nước dừa vào ngưu bàng và chân nấm, thêm cà rốt, khoai tây bi vào nấu đến gần chín thì cho đậu hũ, đậu trắng, đậu bi, hành tây bi, cà bi vào, nêm thêm gia vị: 1M Hạt nêm Aji-ngon Nấm, 1m đường, 1/2m muối, 1M nước tương "Phú Sĩ", nấu tất cả chín mềm, nước sauce sánh vừa, nêm lá quế cắt rối, bơ tươi 1M
CÁCH DÙNG
Khi ăn rắc thêm lá tàu hủ ky chiên giòn. Dùng nóng với bánh mì.
MÁCH NHỎ
- Xào sơ ngưu bàng giúp thấm vị, ngon hơn.
- Có thể thay nước dừa bằng nước dùng chay cho món ăn này.
- Nếu không có nấm sơ chế sẵn thì mua chân nấm khô, ngâm qua đêm, luộc chín, giã mềm, ướp gia vị.
Món bánh nướng khoai tây và thịt xông khói Món bánh nướng khoai tây và thịt xông khói cực hấp dẫn với vị thơm lừng, mềm, dai dai của thịt xông khói cùng với vị phô mai béo ngậy chắc chắn sẽ thu hút tất cả các thành viên gia đình. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh nướng...