Thêm một địa chỉ mỳ vằn thắn ngon, sạch trong phố cổ
Tô mỳ vằn thắn rất bắt mắt với lá hẹ xanh mướt, miếng hoành thánh vàng rộm, viên sủi cảo trắng ngà, miếng gan hồng nhạt… được chan nước dùng thanh, ngọt
Mỳ vắn thắn tuy không quá phổ biến nhưng cũng là món ăn sáng quen của nhiều người Hà Nội. Bên cạnh những quán mỳ vằn thắn đã có tiếng ở Hòa Mã, Trần Hưng Đạo hay Hàng Chiếu, các tín đồ của món ăn xuất xứ từ Trung Hoa này có thể ghé tới phố Hàng Mắm (đoạn cắt qua Nguyễn Hữu Huân và Hàng Bạc) để khám phá một địa chỉ mỳ vằn thắn ngon, sạch.
Khác với nhiều quán ăn thường tận dụng một góc vỉa hè, khi tới đây, hẳn thực khách sẽ phần nào yên tâm về vệ sinh khi thấy quán có mặt bằng khá rộng rãi, bàn ghế lịch sự, quầy bếp nấu có tủ kính bày các nguyên liệu xé sẵn khá sạch sẽ.
Quán có bàn ghế lịch sự.
Quầy bếp nấu có tủ kính sạch sẽ và gọn gàng.
Ưu điểm của quán là phục vụ nhanh, khách chỉ cần ổn định chỗ ngồi và gọi đồ là chỉ 1, 2 phút sau đã có đồ được mang đến. Tô mỳ vằn thắn đưa ra rất bắt mắt với những lá hẹ xanh mướt, miếng hoành thánh vàng rộm được chan nước dùng sôi sục.
Khẽ gạt bớt những lá hẹ, thực khách còn “đẹp lòng” với miếng trứng vàng, vài viên sủi cảo trắng vàng, miếng gan hồng, miếng bóng trắng ngà cắt con chì đan xen với màu xanh của rau cải cúc chỉ nhìn đã thấy ngon mắt.
Tô mỳ như một bức tranh nhiều màu sắc.
Video đang HOT
Nếm thử nước dùng thực khách có thể cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng ninh khéo, ít mì chính. Một điểm cộng nữa là nước dùng ở đây rất trong và luôn sôi sùng sục, ăn hết mà bát vẫn còn nóng, rất hợp để xì xụp trong những ngày trời lạnh cắt da, cắt thịt của miền Bắc. Chỉ cần nêm thêm chút chanh, ớt… theo ý là bạn đã có tô mỳ vằn thắn hấp dẫn đến khó chối từ.
Các nguyên liệu gia giảm như chanh, ớt, dấm luôn được xếp gọn và đẹp mắt.
Các nguyên liệu trong tô mỳ hầu hết đều rất ổn, miếng sủi cảo tuy nhỏ nhưng mềm thơm với nhân thịt, nấm, miếng hoành thánh nếu ăn ngay thì giòn rụm còn ngâm lâu vẫn dai chứ không hề bị bở. Gan ăn kèm là gan nếp rất thơm, dẻo, không có vị tanh. Thịt xá xíu tuy nạc nhưng mềm và không bị khô. Sợi mỳ ăn khá mềm và tươi. Duy có miếng trứng tuy to nhưng lại là trứng gà công nghiệp nên kém thơm, bóng làm chưa thật đều tay nên hôm ngon, hôm vẫn chưa hoàn toàn khử được mùi hôi. Ngoài ra những thực khách kỹ tính có thể cảm thấy khó trọn vẹn khi món ăn thiếu tôm.
Gan và thịt xá xíu mềm, thơm.
Hoành thánh giòn rụm
Sợi mỳ nhỏ và mềm.
Ngoài mỳ vằn thắn, ở quán còn có cả bún thang, tuy nhiên nếu mỳ vằn thắn được chấm ở mức 8 điểm thì bún thang chỉ được khoảng 6 điểm dù vẫn đầy đủ các nguyên liệu như gà, giò, củ cải, trứng… thái chỉ, bởi nước dùng hơi nhạt, hương vị không thực sự nổi bật.
Bún thang khá đầy đủ nguyên liệu.
Thịt gà xé sợi nhỏ.
Bỏ qua một vài điểm trừ, quán vẫn khá xứng đáng cho những tín đồ mỳ vằn thắn đến ăn thử. Mỳ vằn thắn và bún thang ở đây đồng giá 35.000 đồng. Quán mở từ sáng đến chiều tối.
Theo MNMN
Ăn thử mỳ vằn thắn cực đắt hàng phố Hòa Mã
Một bát mỳ vằn thắn ở đây có giá 40.000 đồng lại không quá đầy đặn nhưng luôn đông khách.
Quán mỳ vằn thắn này nằm ở phố Hòa Mã, đoạn ngã ba giao với Phùng Khắc Khoan. Quán bắt đầu mở từ 6 giờ sáng nhưng rất đông khách nên thông thường chỉ bán trong khoảng hơn 2 tiếng là hết hàng. Do vậy, quán không dành cho những ai "ngủ ngày".
Muốn ăn sáng ở đây, bạn phải chịu khó dậy sớm, đến trước 8 giờ 30. Còn sau giờ này thì chấp nhận hên xui, may mắn bạn sẽ được "ăn vét" những bát mỳ cuối cùng, mà mỳ lúc này thường đậm lắm do nước canh cuối nồi, không phải là người ăn mặn e rằng khó hợp khẩu vị.
Mỳ vằn thắn Hà Nội không hiếm nhưng theo đánh giá các của các khách ruột nơi này thì mỳ ở đây đặc biệt hơn hẳn, chẳng nơi nào có sợi mỳ tươi mềm đến vậy.
Chưa cần kiểm nghiệm mà chỉ cần nhìn những bát mỳ buổi sáng nhân viên bưng ra nóng hổi, tỏa khói thơm phức, nom vẻ mặt khách ngóng chờ, sốt ruột, hay cách mà họ bằng lòng với một chỗ ngồi ăn... không mấy tử tế với ghế nhựa thấp và ghế cao làm bàn thì bạn đã có thể tin 8 phần nhận xét trên là đúng.
Cũng như nhiều nơi, mỳ vằn thắn Hòa Mã có sủi cảo, thịt xá xíu, miếng gan, miếng bóng, hành hẹ, rau cải. Nước canh chế biến thơm ngọt, đậm đà là ưu điểm đầu tiên mà bạn dễ nhận ra.
Buổi sáng, nhất là những hôm trở gió đang đói lòng, có lẽ chỉ cần húp thìa canh nho nhỏ này, khách đã thấy mãn nguyện. Sủi cảo của tiệm làm cũng khá chuẩn, mềm thơm, ăn dễ chịu.
Cuối cùng, những sợi mỳ mà các khách ruột tấm tắc quả thật đáng được tôn vinh. Sợi mỳ nhỏ mềm song vẫn có độ dai nhất định, và quan trọng nhất, rất tươi nên dù là mỳ trứng, khách ăn nhanh, ăn nhiều, xì xụp hoài vẫn không thấy ngán.
Tuy nhiên, mỳ vằn thắn ở đây cũng có điểm trừ. Ngoài chuyện ngồi ăn thiếu tiện nghi, nếu so sánh với các tiệm nổi tiếng khác của Hà Nội, bạn sẽ nhận ra mỳ vằn thắn Hòa Mã khá "hẻo" - không trứng, không há cảo chiên, thiếu hẳn tôm tươi, sủi cảo cùng thịt xá xíu cũng chẳng quá nhiều để bù đắp lại.
Những ai chi ly chắc chắn đều chấm điểm cao cho độ... "chặt chém" của chủ quán khi tính 40.000 đồng cho một bát mỳ như vậy.
Song, không biết do duyên bán hàng hay vì các thực khách quanh khu phố này sành điệu chịu chi, hoặc tại sợi mỳ tươi ở đây "gây nghiện" mà quán ăn này vẫn đắt hàng bao năm nay.
Theo PNO
Ăn thử mỳ vằn thắn 8 rưỡi sáng đã hết hàng phố Hòa Mã Có giá không hề rẻ - 40.000 đồng/bát không quá đầy đặn, vậy mà 8h30 đến đây, may mắn thì bạn sẽ được "ăn vét" những bát mỳ cuối cùng. Quán mỳ vằn thắn này nằm ở phố Hòa Mã, đoạn ngã ba giao với Phùng Khắc Khoan. Tiệm rất đông khách, bắt đầu mở từ 6h sáng nhưng thông thường chỉ bán...