Thêm cách làm thịt bò khô thơm ngon ngất ngây !

Thịt bò khô bao giờ cũng là món “đặc sản” trong lòng mình. Ngồi nhâm nhi món bò khô cay cay thơm thơm, vừa dai vừa ngọt này thì quả là “sung sướng” biết mấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt thăn bò: 300 gram

Gia vị: dầu ăn, ớt bột, hạt tiêu, hạt mè trắng, nước tương, giấm đậu nành, đường

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt bò chúng mình nên chọn thịt bò thăn, phần thịt này khá mềm và ngon, phù hợp với món thịt bò khô. Để thịt bò được thơm ngon, đậm đà thì các nàng nên ướp thịt bò khoảng 9-10 tiếng trước khi chế biến. Ướp thịt bò với 1 thìa nước tương, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa đường, bóp đều và để khoảng 9 tiếng để thịt bò được ngấm gia vị. Thịt bò sau khi ướp đủ thời gian, các nàng sẽ cắt thành những thanh dài khoảng 6cm, dày khoảng 1cm, phần nước tiết ra khi ướp các nàng rưới đều lên phần thịt vừa thái nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào đó 2-3 thìa con dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cho thịt bò vào xào trên lửa vừa, đảo nhanh tay cho thịt bò được săn lại. Đến khi thấy mặt chảo hơi khô các nàng vặn lửa thật nhỏ, cho 1 thìa con giấm đậu nành vào đảo đều

Bước 2: Tiếp đến cho vào trong chảo thêm 1 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều tay. Vì lúc đầu chúng mình đã ướp gia vị sẵn vào thịt bò nên lúc này chúng mình chỉ cho thêm chút xíu gia vị cho thịt bò thêm đậm đà. Các nàng có thể nếm thử chút xíu thịt bò để thấy thịt bò đã vừa miệng chưa nhé, nhưng nêm nhạt hơn khẩu vị một chút, vì khi thịt bò khô lại thường sẽ mặn hơn so với lúc nêm.

Bước 3: Cho vào chảo 1 thìa ớt bột, một chút xíu tiêu, thêm chút dầu và hạt mè trắng vào trộn đều. Dầu ăn sẽ giúp hạt mè trắng bám đều vào từng miếng thịt sẽ ngon mắt hơn. Cứ sên và đảo đều thịt bò trên lửa thật nhỏ cho đến khi khô mặt chảo, thịt bò se lại, hạt mè chín vàng thơm là món ăn đã hoàn thành

Vậy là món thịt bò thơm thơm, cay cay đã hoàn thành rùi. Với cách làm này, từng miếng thịt bò sẽ giữ được độ ngọt chân thật nhất. Thêm nữa món ăn này với nguồn nguyên liệu và cách làm đơn giản, các nàng có thể chế biến bất cứ nổi hứng. Từng miếng thịt bò khô bóng bẩy, thơm ngon thế kia thật khó cầm lòng. Các nàng hãy nhanh tay bổ sung món ăn thơm ngon này trong dịp Tết đang đến gần này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng