Thêm cách làm thịt bò khô thơm ngon ngất ngây !

P.V15:54 01/03/2021

Thịt bò khô bao giờ cũng là món “đặc sản” trong lòng mình. Ngồi nhâm nhi món bò khô cay cay thơm thơm, vừa dai vừa ngọt này thì quả là “sung sướng” biết mấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt thăn bò: 300 gram

Gia vị: dầu ăn, ớt bột, hạt tiêu, hạt mè trắng, nước tương, giấm đậu nành, đường

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt bò chúng mình nên chọn thịt bò thăn, phần thịt này khá mềm và ngon, phù hợp với món thịt bò khô. Để thịt bò được thơm ngon, đậm đà thì các nàng nên ướp thịt bò khoảng 9-10 tiếng trước khi chế biến. Ướp thịt bò với 1 thìa nước tương, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa đường, bóp đều và để khoảng 9 tiếng để thịt bò được ngấm gia vị. Thịt bò sau khi ướp đủ thời gian, các nàng sẽ cắt thành những thanh dài khoảng 6cm, dày khoảng 1cm, phần nước tiết ra khi ướp các nàng rưới đều lên phần thịt vừa thái nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào đó 2-3 thìa con dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cho thịt bò vào xào trên lửa vừa, đảo nhanh tay cho thịt bò được săn lại. Đến khi thấy mặt chảo hơi khô các nàng vặn lửa thật nhỏ, cho 1 thìa con giấm đậu nành vào đảo đều

Bước 2: Tiếp đến cho vào trong chảo thêm 1 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều tay. Vì lúc đầu chúng mình đã ướp gia vị sẵn vào thịt bò nên lúc này chúng mình chỉ cho thêm chút xíu gia vị cho thịt bò thêm đậm đà. Các nàng có thể nếm thử chút xíu thịt bò để thấy thịt bò đã vừa miệng chưa nhé, nhưng nêm nhạt hơn khẩu vị một chút, vì khi thịt bò khô lại thường sẽ mặn hơn so với lúc nêm.

Video đang HOT

Bước 3: Cho vào chảo 1 thìa ớt bột, một chút xíu tiêu, thêm chút dầu và hạt mè trắng vào trộn đều. Dầu ăn sẽ giúp hạt mè trắng bám đều vào từng miếng thịt sẽ ngon mắt hơn. Cứ sên và đảo đều thịt bò trên lửa thật nhỏ cho đến khi khô mặt chảo, thịt bò se lại, hạt mè chín vàng thơm là món ăn đã hoàn thành

Vậy là món thịt bò thơm thơm, cay cay đã hoàn thành rùi. Với cách làm này, từng miếng thịt bò sẽ giữ được độ ngọt chân thật nhất. Thêm nữa món ăn này với nguồn nguyên liệu và cách làm đơn giản, các nàng có thể chế biến bất cứ nổi hứng. Từng miếng thịt bò khô bóng bẩy, thơm ngon thế kia thật khó cầm lòng. Các nàng hãy nhanh tay bổ sung món ăn thơm ngon này trong dịp Tết đang đến gần này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

Nhâm nhi ngày Tết với thịt bò khô làm bằng lò vi sóng

Không cần mất nhiều thời gian hay chế biến kỳ công, chị em có thể tự làm thịt bò khô cực ngon ngay tại nhà bằng lò vi sóng rất đơn giản.

Thịt bò khô là một trong những món ăn vặt đãi khách vừa ngon vừa tiện nhưng bò khô mua ở ngoài lại không đảm bảo an toàn vệ sinh. Hãy cùng tham khảo cách làm thịt bò khô cực đơn giản lại vô cùng thơm ngon bằng chiếc lò vi sóng nhỏ bé trong căn bếp mang đến món ăn ngày Tết cực hấp dẫn.

Cách làm thịt bò khô nhâm nhi ngày Tết cực đơn giản

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò nạc

- 3 củ sả, 1 củ tỏi

- 1 gói ngũ vị hương

- 10g ớt bột (tuỳ khẩu vị)

- Đường, muối

Những nguyên liệu trong cách làm thịt bò khô thơm ngon bằng lò vi sóng

Cách làm thịt bò khô:

Bước 1 : Thịt bò rửa sạch, lau khô, sau đó thái miếng to bản dày chừng 0,5 - 1cm và phải thái dọc thớ.

Bước 2 : Sả thái nhỏ, tiêu cho vào cối giã nhỏ; gừng, tỏi, giã nhỏ.

Thái thịt bò thành từng miếng to dày rồi trộn đều với các loại gia vị cho thật đều

Bước 3 : Thịt bò cùng với các gia vị và sả, tiêu cho hết vào tô, mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm.

Bước 4 : Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Tiếp tục làm hết các miếng thịt còn lại.

Đun thịt trên bếp đến khi khô lại rồi dùng chày đập miếng thịt mỏng ra

Bước 5 : Khi thịt nguội, dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra. Sau đó, xé thịt thành từng sợi dài theo độ to nhỏ tuỳ ý.

Bước 6 : Trải đều thịt vào đĩa sứ hoặc đĩa thuỷ tinh dùng cho lò vi sóng trong vòng 1 phút. Lấy thịt ra, đảo đều rồi lại cho vào vi sóng tiếp 1 phút. Làm lặp đi lặp lại 2 bước này khoảng 4 lần hoặc cho đến khi thịt đạt được độ khô vừa ý là xong.

Muốn làm thịt bò khô thơm ngon, bất bại không thể bỏ qua bí quyết này Thịt bò khô là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt dùng để nhâm nhi trong những ngày trời lạnh. Cách làm thịt bò khô không khó nhưng mất nhiều thời gian, phải nắm bí quyết về các gia vị tẩm ướp và công đoạn sấy khô đúng độ mà không phải ai cũng biết. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách...