The cay, chua nồng cùng bún Thái đất quận 8

Phúc An15:40 19/09/2022

Bún Thái mang hương vị the cay, chua nồng thu hút nhiều thực khách yêu thích ẩm thực Thái Lan. Tại đường Hưng Phú, quận 8, có quán ăn phục vụ món này, với khung giờ bán từ 11:00, phù hợp cho người dùng bữa sáng trễ.

Chủ quán cho hay, quán mới mở chỉ hơn 2 tháng những mỗi ngày đều đặn đón hơn 100 lượt khách đến dùng bữa. Do yêu thích món ăn này, cộng thêm mong muốn mang đến hương vị mới lạ hơn nên bún Thái nơi đây mang phong vị đặc trưng.

Cụ thể, một tô đặc biệt sẽ gồm có sợi bún trung, mực, tôm, bò, cá viên và 3 loại ốc. Ngoài ra, quán còn bán thêm món ăn kèm bào ngư, đậu hũ phô mai, bánh bao trứng cá, chả cá hải sản. Phần nước dùng được chủ quán nấu từ xương ống heo, cà chua, thơm, đầu tôm nên vị vừa vặn mà vẫn the cay. Giá món ăn từ 35.000 – 57.000 đồng/phần.

Quán quân bảng xếp hạng "Các món có nước ngon nhất thế giới" có gì đặc biệt?

Quán quân bảng xếp hạng "Các món có nước ngon nhất thế giới" có gì đặc biệt. Để nấu được một tô mì Khao Soi ngon, kỹ năng và sự kiên nhẫn là điều tối quan trọng.

Món đặc sản độc đáo của Thái Lan

Tháng trước, món mì cà ri Khao Soi nổi tiếng của Thái Lan đã được TasteAtlas, trang web chuyên về ẩm thực dành cho khách du lịch, bình chọn là quán quân trong bảng xếp hạng 100 món có nước ngon nhất thế giới.

Với điểm số 4,9/5, món đặc sản của miền Bắc Thái Lan đã giành chiến thắng chung cuộc trước Cullen Skink - món súp cá tuyết hun khói của Scotland, và mì ramen của Nhật Bản.

Video đang HOT

Kết quả của cuộc bình chọn đã được Tổng cục Du lịch Thái Lan chia sẻ trên mạng xã hội.

Khao Soi có màu sắc và mùi vị rất hấp dẫn. Ảnh: KCNA/Pichayada Promchertchoo

Vậy Khao Soi là gì, và món ăn này có điểm gì đặc biệt?

Mặc dù nguồn gốc của món Khao Soi ở Thái Lan chưa được xác định rõ ràng, nhưng người ta tin rằng món ăn này có nguồn gốc từ miền Bắc của đất nước, dưới sự ảnh hưởng của những người Hồi giáo Trung Quốc di cư từ tỉnh Vân Nam (miền Nam Trung Quốc) qua Myanmar và Lào.

Khao Soi cũng có nhiều điểm tương đồng với món "Ohn No Khao Swè" của Myanmar, một món ăn có từ lâu đời có thành phần bao gồm mì, gà và nước dùng cà ri dừa.

Tại Thái Lan, Khao Soi là đặc sản địa phương của tỉnh Chiang Mai. Món ăn này thường bao gồm mì trứng và thịt bò hoặc thịt gà om trong nước cốt dừa, phía trên rắc sợi mì chiên giòn, hành lá tươi và rau mùi; ăn kèm với hành tím tươi, bắp cải muối và một lát chanh.

Khao Soi thường ăn kèm thịt bò hoặc thịt gà om nhừ trong nước cốt dừa ngậy béo. Ảnh: CNA/Pichayada Promchertchoo

Từ món mì bình dân đến đặc sản nổi tiếng

Bạn có thể dễ dàng tìm đến những nhà hàng bình dân đã phục vụ thực khách trong nhiều thập kỷ qua ở Chiang Mai để thưởng thức Khao Soi. Một trong số những quán nổi tiếng và lâu đời nhất là nhà hàng Khao Soi Lamduan Fa Ham, nơi đã bán món mì trứ danh này kể từ thời Thế chiến II.

Mẹ của cô Wanida Mahadilok, bà Lamduan, đã mở nhà hàng đầu tiên ở tiểu khu Fa Ham vào năm 1943. Ban đầu, nhà hàng không bán mì cà ri, mà chỉ bán món mì sợi dẹt với nước dùng trong veo. Wanida cho biết mẹ cô đã được một số khách hàng dạy cách nấu mì cà ri theo cách họ thích ăn, trong đó có nhiều người là người Hồi giáo gốc Hoa đến từ Vân Nam.

Dần dần, nhà hàng đã thay thế nước dùng trong veo bằng nước cà ri cốt dừa sánh mịn, nấu cùng gia vị cà ri đỏ thơm lừng. Công thức của bà Lamduan là thành quả của tình yêu nghề, sự sáng tạo của bà và những nỗ lực không ngừng nghỉ để thử nghiệm và cải tiến những nguyên liệu, hương vị trước khi có được phiên bản Khao Soi được nhiều người ưa thích như ngày nay.

Theo thời gian, hương vị độc đáo của Khao Soi đã ghi dấu ấn trong nét đẹp ẩm thực Chiang Mai, và sự nổi tiếng của món ăn ngày càng lan xa đến những tỉnh thành khác của Thái Lan, bao gồm cả thủ đô Bangkok.

Nhà hàng Khao Soi Lamduan Fa Ham đã phục vụ thực khách từ thời Thế chiến II. Ảnh: CNA

Sau khi Khao Soi giành vị trí Quán quân trong bảng xếp hạng của TasteAtlas, các chi nhánh của nhà hàng Khao Soi Lamduan Fa Ham ngày càng thu hút nhiều khách hàng.

Nattamon Chanaboon, một thực khách nhận xét về món mì độc đáo này: "Khao Soi là sự tổng hòa tuyệt hảo của hương thơm và mùi vị ngậy béo phong phú chỉ trong một chiếc tô. Mọi thứ đều ở đây, và bạn hầu như không cần phải nêm nếm thêm bất kỳ loại gia vị nào".

Để nấu được một tô mì Khao Soi ngon, kỹ năng và sự kiên nhẫn là điều tối quan trọng. Mỗi cửa hàng sẽ có công thức bí mật để tạo ra hương vị riêng cho nước dùng cà ri của món mì này.

Tại nhà hàng Khao Soi Lamduan Fa Ham, bà Lamduan đã truyền lại công thức bí truyền cho con cháu cùng di sản ẩm thực đã chiều lòng rất nhiều thực khách trong 79 năm qua.

Bà Lamduan (trái) và cô Wanida (người thứ 2 từ bên phải sang) tại nhà hàng Khao Soi Lamduan Fa Ham đầu tiên ở Chiang Mai. Ảnh: CNA

Cô Wanida cho biết để nấu được nước dùng ngon cần phải rất tỉ mỉ. Một người non tay có thể nấu hỏng ngay do kết hợp tương ớt với nước cốt dừa sai cách. Ngoài ra, tách béo cốt dừa cũng đòi hỏi sự kiên nhẫn. "Bạn cũng cần phải biết cách xử lý thịt và nấu cho vừa chín tới. Vị ngọt từ nước thịt sẽ hòa quyện cùng vị cay của ớt và vị béo của cốt dừa, giúp món ăn được trọn vẹn", cô nói.

Món mì Khao Soi của Thái Lan cũng đã được đài CNN (Mỹ) đưa vào danh sách 50 món ăn đường phố ngon nhất châu Á. Phát ngôn viên chính phủ Thái Lan, ông Anucha Buraphachaisri, đã thể hiện sự tự hào: "Thật tuyệt khi thức ăn đường phố của Thái Lan vẫn hấp dẫn mọi người trên khắp thế giới".

Theo ông Anucha, ẩm thực Thái Lan được mọi người trên toàn thế giới ưa chuộng vì các món ăn rất đa dạng về hương vị và kết cấu. Dư luận Thái Lan cũng đã đón nhận rất nồng nhiệt thông tin món đặc sản của nước này nhận được sự công nhận quốc tế.

Học cách làm 4 món ăn ngon nổi tiếng xứ Chùa Vàng ngon ngất ngây để đổi bữa cho cả nhà Các món ăn Thái Lan đã tạo được những ấn tượng đặc biệt với bạn bè thế giới bởi sự kết hợp độc đáo ẩm thực của các nước phương Đông. Ẩm thực xứ sở chùa Vàng để lại ấn tượng mạnh mẽ với nhiều người qua các món ăn đầy cuốn hút. Hãy cùng Emdep.vn tự tay vào bếp làm một số...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.