Thật ngon miệng với cách làm sườn cốt lết chiên trộn sốt

P.V22:04 12/08/2022

Bất cứ vị giác khó tính nào khi thưởng thức món sườn cốt lết chiên trộn sốt cũng đều thích mê đấy. Mau vào bếp học cách làm sườn cốt lết chiên trộn sốt kiểu Hàn đậm đà cực ngon để giúp “đánh bay” nồi cơm gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cho cách làm sườn cốt lết chiên trộn sốt kiểu Hàn cho 4 người ăn:

4 lát thịt lợn dài, mỏng

Muối muỗng cà phê tiêu

1/3 cup bột mì

2 cup bột chiên xù

3 quả trứng, đánh với 1 chút muối

Gạo hấp sơ3 cup dầu

Nguyên liệu cho phần nước sốt:

100g sốt cốt lết

2 muỗng canh bơ

2 cup nước cup sốt cà chua ketchup

Nguyên liệu cho phần salad bắp cải:

cây bắp cải vừa, thái nhỏ, rửa lại bằng nước sạch, đem để ráo và cho vào tủ lạnh1 cup mayonnaise1-2 muỗng canh nước cốt chanh tươi1 muỗng canh mật ong hoặc đường1 muỗng canh sốt cà chua ketchup

Cách làm sườn cốt lết chiên trộn sốt kiểu Hàn được thực hiện qua các bước như sau:

Bước 1: Bạn sử dụng dụng cụ làm mềm thịt hoặc mặt sau con dao lớn để đập mềm và làm phẳng thịt sao cho miếng thịt dày khoảng 5-7mm.

Bước 2: Rắc đều muối và tiêu lên một mặt của miếng thịt.

Bước 3: Phủ lên cả hai mặt thịt một lớp bột mỏng rồi nhúng chúng vào trứng đã đập sẵn. Sau đó, nhúng thịt vào bát đựng bột chiên giòn rồi đem bỏ thịt vào tủ lạnh.

Video đang HOT

Bước 4: Bạn trộn mayonnaise, nước chanh, mật ong và sốt cà chua ketchup trong 1 cái bát rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 5: Làm nước sốt:

Bạn đun nóng bơ trong chảo với lửa vừa. Khi bơ đã tan một nửa, bạn cho thêm bột ngô vào khuấy đều khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.

Tiếp tục thêm nước vào và khuấy đều. Bạn thêm tiếp nước sốt cà chua vào và trộn đều. Khi chờ cho hỗn hợp chín, bạn hãy khuấy mỗi 8-10 phút cho đến khi sốt nổi bong bóng và mịn sệt. Tắt bếp khi nước sốt đã được.

Bước 6: Chiên thịt lợn: Bạn làm nóng dầu trên lửa vừa rồi thả thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt đều ngả màu nâu vàng. Lật thịt để tránh bị cháy khi chiên nhé. Thời gian chiên sẽ mất khoảng 12-13 phút.

Bước 7: Gắp thịt ra và để cho ráo mỡ bằng giấy thấm. Cắt thịt thành các dải dài.

Bước 8: Trước khi thưởng thức, bạn hâm nóng lại nước sốt. Xúc một ít cơm ra đĩa, rưới nước sốt nóng lên.

Đặt thịt heo lên trên rồi lại rưới tiếp một lớp nước sốt nữa lên thịt. Đặt bắp cải đã luộc chín bên cạnh và rưới sốt mayonnaise đã trộn lên.

Chỉ vậy thôi là các bạn đã thực hiện xòn cách làm sườn cốt lết chiên trộn sốt rồi đấy.

Những lưu ý khi làm thịt heo cốt lết kiểu Hàn:

Ngoài thịt lợn, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu như: thịt bò, gà để chế biến món ăn này.

Thịt heo cốt lết có thể thưởng thức cùng với kim chi hoặc củ cải muối.

Nếu muốn thịt lợn được chiên giòn, bạn lát thật mỏng thịt trước khi chiên và sử dụng thịt nạc nhé vì thịt mỡ sẽ bị teo hết lại nếu chiên lâu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

3 cách làm sườn cốt lết chiên thơm ngon, đậm đà bắt vị ai cũng thích

Cách làm sườn cốt lết chiên là một cách chế biến sườn cốt lết cực phổ biến. Món sườn chiên này cũng là một món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Có những công thức không quá cầu kì, phức tạp lại cho vị ngon khá đậm đà. Sau đây là các công thức trong số ấy. Mời các bạn cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn vào bếp trổ tài nhé.

Sườn cốt lết ngon không chỉ mềm mà còn có vị mặn, ngọt vừa phải, thơm vàng óng ánh hấp dẫn vô cùng. Ảnh Internet.

1. Cách làm sườn cốt lết chiên truyền thống

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram sườn cốt lết

Hành, tỏi, chanh

Các loại gia vị: hạt nêm, muối, nước tương, đường, tiêu, gói ướp ngũ vị hương,...

Món sườn cốt lết chiên không khó, chỉ cần có nguyên liệu tươi ngon. Ảnh Internet.

1.2. Cách làm sườn cốt lết chiên giòn

Bước 1: Sơ chế thịt sườn cốt lết

Sườn cốt lết các bạn chọn miếng thịt màu đỏ tươi, có kèm phần mỡ để tăng độ béo cho miếng sườn.Thịt sườn đem rửa với muối loãng, rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch. Cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Sau đó cho thịt vào một cái tô.

Không thái lát quá dày sẽ khiến miếng sườn khó chín đều, cũng không nên thái mỏng quá sẽ làm sườn bị nát. Ảnh Internet.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sau đó vắt lấy nước cốt tỏi để ướp thịt sườn cốt lết. Cách này giúp cho sườn khi chiên không bị khét và đảm bảo thịt sườn có mùi thơm.

Bước 2: Ướp thịt sườn cốt lết

Ướp thịt sườn cốt lết là một khâu khá quan trọng bởi nó quyết định đến hương vị của món ăn. Các bạn pha nước sốt để ướp sườn theo tỉ lệ 1/2 muỗng cà phê muối : 1 muỗng cà phê nước tương : 1 muỗng cà phê hạt nêm : 1/2 muỗng cà phê tiêu: 1 muỗng nước cốt tỏi. Cho tất cả các loại gia vị vào chén, khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Rưới từ từ nước sốt ướp sườn vào tô sườn cốt lết đã sơ chế. Trộn đều để nước ướp thấm đều các bề mặt của miếng sườn. Ướp cho sườn thấm đều gia vị trong thời gian khoảng 1 đến 2 tiếng.

Ứơp thịt sườn cốt lết với nước tương hoặc nước mắm sẽ giúp sườn mềm và ngon hơn. Ảnh Internet.

Bước 3: Tiến hành chiên sườn cốt lết

Bắc lên bếp một cái chảo, cho dầu ăn vào chảo đun nóng dầu. Thả từ từng miếng thịt sườn cốt lết vào chiên cho vàng đều cả 2 mặt. Nên chiên sườn với lửa vừa để sườn chín từ từ, không bị cháy.

Bạn có thể thưởng thức sườn cốt lết kèm với rau xà lách, dưa leo, cà chua cho món ăn đỡ ngán và hấp dẫn hơn. Ảnh Internet.

Khi sườn cốt lết đã chín, các bạn chắt phần dầu chiên thừa ra. Đổ phần nước sốt ướp thịt vào đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn. Lúc này miếng sườn cốt lết đã thấm gia vị và chín đều mềm ngon không bị khô. Các bạn tắt bếp và cho sườn cốt lết chiên ra đĩa để thưởng thức.

2. Cách làm sườn cốt lết chiên mật ong

2.1.Chuẩn bị nguyên liệu

400 gram sườn cốt lết

Mật ong, dầu hào

Tỏi, hành lá

Các loại gia vị như: nước tương, muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn,...

Cách làm sườn cốt lết chiên mật ong là một cách biến tấu thay đổi khẩu vị.Ảnh Internet.

2.2. Cách làm sườn cốt lết chiên mật ong

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn cốt lết với mật ong

Sườn cốt lết sau khi mua về, các bạn rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó chà xát nhiều lần với rượu trắng để khử bớt mùi hôi và giúp cho thịt mềm hơn. Rửa sạch lại với nước sau đó để ráo.Cho sườn cốt lết vào một cái tô. Thêm 1 muỗng canh mật ong : 1/2 muỗng canh dầu hào : 1/2 muỗng cà phê muối : 1/2 muỗng cà phê hạt nêm : 1 muỗng cà phê nước. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào từng miếng sườn. Ướp khoảng 30 đến 45 phút cho sườn đậm đà gia vị.

Ứơp sườn cốt lết càng lâu thịt sườn càng ngon. Ảnh Internet.

Bước 2: Tiến hành chiên sườn cốt lết với mật ong

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun cho dầu chín. Khi dầu nóng cho sườn cốt lết vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Khi thịt chín vàng, các bạn cũng cho phần nước ướp thịt vào, thêm một ít nước và đun với lửa riu riu cho đến khi nước sốt cạn thì tắt bếp. Đây bước rim sườn cốt lết ngon sau khi chiên, làm cho món ăn có độ mềm ướt so với chỉ chiên theo cách truyền thống. Cho thịt sườn ra đĩa, có thể cắt nhỏ để dễ dùng, thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi cực bắt vị. Bạn có thể dọn cùng một ít dưa góp nữa, thì không kém cơm sườn ở tiệm là mấy.

Khi chiên sườn cốt lết với mật ong, chỉ nên chiên với lửa nhỏ để tránh làm mật ong bị cháy khét. Ảnh Internet.

3. Cách làm sườn cốt lết chiên xù

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400 gram sườn cốt lết

3 quả trứng gà

Bột mì, bột chiên xù

Các loại gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn,...

Cách làm thịt sườn cốt lết chiên xù giòn tan sẽ không làm bạn ngán đâu nhé. Ảnh Internet.

3.2. Cách làm thịt sườn cốt lết chiên xù

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn cốt lết

Sườn cốt lết các bạn sơ chế sạch với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại và để ráo nước. Ướp sườn cốt lết với 1 thìa canh nước mắm : 1/3 muỗng cà phê đường, để sườn cốt lết khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.Đập trứng gà cho vào một cái tô, đánh cho trứng cho tan.

Bước 2: Tiến hành lăn sườn cốt lết qua bột chiên xù

Các bạn tiến hành nhúng miếng sườn qua một lớp bột mì. Tiếp đó, cho sườn vào tô trứng lật đều cả 2 mặt. Cuối cùng các bạn lăn miếng sườn cốt lết qua lớp bột chiên xù.

Thực hiện lăn sườn cốt lết với bột mì, trứng gà và kết thúc bằng một lớp áo bột chiên xù. Ảnh Internet.

Bước 3: Tiến hành làm sườn cốt lết chiên xù

Cho dầu vào chảo sao cho lượng dầu đủ ngập để chiên sườn, đun nóng dầu. Khi dầu nóng các bạn cho sườn cốt lết vào chiên cho đến khi chín vàng đều thì vớt sườn ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt giòn của thịt và lớp áo bột chiên xù. Sườn cốt lết làm theo cách này dùng với salad bắp cải trộn mayonnaise là vô cùng ngon. Bạn hãy thử nhé.

Sườn cốt lết chiên xù ăn kèm với tương ớt rất hấp dẫn.Ảnh Internet.

Cách làm sườn cốt lết chiên với 3 cách điển hình trên rất ngon, ai cùng cũng thích nhưng thực hiện lại rất đơn giản. Sườn cốt lết chiên theo cách nào trong các cách nào cũng đều thơm, đều đậm đà lại không bị khô như món sườn nướng. Món này ăn kèm với cơm tấm nóng cùng một ít dưa góp chua cay thêm nước mắm chua ngọt chắc chắn rất tốn cơm.

Cách làm sườn cốt lết chiên tỏi ngon, hấp dẫn, giòn thơm ăn là ghiền Sườn cốt lết chiên tỏi là món chiên dân dã, bình dị, cực kì quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình. Đặc biệt là các em nhỏ rất yêu thích món ngon này đó nha! Vậy chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào bếp ngay để chế biến sườn cốt lết chiên tỏi thơm ngon thôi nhé! Nguyên liệu làm...