Thanh tịnh đầu tháng với miến Hàn Quốc xào chay

P.V16:08 02/09/2022

Miến Hàn Quốc xào chay rất thích hợp để cả nhà thưởng thức ngày đầu tháng.Háy cùng vào bếp làm ngay món này ngay nhé,

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 bó miến Hàn Quốc (loại miến dong)

- 1/2 bịch đậu hũ chiên

- 1 củ cà rốt

- 2 nấm trắng;

1 bó nấm hải sản

- 1 bó nấm kim chi (hay còn gọi nấm trâm vàng)

- 1/3 trái ớt chuông đỏ

- 1 nhánh hành lá; 1 muỗng canh hành tỏi băm

- 2 quả trứng gà

- Gia vị: 1 muỗng canh nước tương 1/3 muỗng cà phê bột nêm chay 1/3 muỗng cà phê tiêu 1,5 muỗng canh sốt dầu hào chay và 1 muỗng cà phê đường…

CÁCH LÀM MIẾN HÀN QUỐC XÀO CHAY

Bước 1: Các loại nấm rửa sạch cắt bỏ phần gốc. Cà rốt gọt vỏ thái sợi. Ớt chuông thái lát dài. Đậu hũ thái lát nhỏ, hành lá thái xéo.

Bước 2: Trứng cho vào tô, đánh tan với chút xíu muối. Bắc chảo lên bếp, thoa chút dầu, chờ dầu nóng cho trứng vô tráng đều 1 lớp mỏng, chiên lửa nhỏ, khi trứng chín thì tắt bếp lấy lá trứng ra, chờ nguội thái sợi.

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi cho miến dong vào luộc. Kiểm tra bằng cách ăn thử. Khi miến chín đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.

Bước 4: Bắc chảo lến bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tỏi vào xào thơm, sau đó cho cà rốt và đậu hũ vào xào trước 3 phút. Tiếp đến cho các loại nấm ớt chuông và gia vị vào đảo đều 2-3 phút.

Cuối cùng cho miến vào trộn đều. Nêm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Bây giờ mới cho trứng thái sợi và nhẹ nhàng trộn đều.

Miến Hàn xào chay cho ra tô/dĩa, để vài cọng ngò và vài lát ớt hành hành lá thái xéo.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món miến Hàn Quốc xào chay nhé!

Cách làm đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng đơn giản lại thơm ngon

Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng mềm mịn, béo thơm, kết hợp cùng rau củ giòn ngọt và nước sốt đậm đà. Đây sẽ là món chay lý tưởng để gia đình bạn thưởng thức,

Vào những ngày chay thanh tịnh. Cùng vào bếp khám phá công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng

Đậu hũ chiên 4 miếng

Măng tây 1 ít

Nấm đùi gà 20 gr

Cà rốt 1/2 củ

Ớt chuông đỏ 1/4 trái

Đậu que 1 ít

Hành tím 3 củ

Hạt nêm rau củ 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Dầu hào chay 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Thông tin sản phẩm

Chị Quỳnh sử dụng lò nướng Kangaroo KG4001 40 lít để làm món đậu hũ nướng giấy bạc chay. Lò có dung tích 40 lít, khoang lò rộng rãi.Lò có công suất 1600W kết hợp chức năng nướng đối lưu, xiên quay 360 độ, giúp nướng thực phẩm chín đều một cách nhanh chóng.Sản phẩm có chế độ cài đặt nhiệt tối đa 250 độ C và thời gian tối đa 60 phút, rất tiện lợi. Bên trong khoang lò còn có đèn chiếu sáng, giúp người dùng dễ dàng quan sát thực phẩm khi lò hoạt động.Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi đất, chảo, dao, thớt.

Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon

Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua đậu hũ trắng về nhà chiên thay vì mua sẵn ngoài cửa hàng.Nên chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng ngà tựa như màu đậu nành, cầm lên thấy mịn màng và không bị khô cứng.Đậu hũ tươi ngon sẽ có mùi thơm và có vị béo đặc trưng của đậu.

Không chọn mua những miếng đậu hũ có thoang thoảng mùi vôi, vì khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.Tuyệt đối không chọn mua những miếng đậu hũ bị ngả vàng vì đó là những miếng đậu chứa nhiều thạch cao, không tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch măng tây, đậu que, sau đó để ráo và cắt khúc. Đối với cà rốt, bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh.

Nấm đùi gà rửa sạch và cắt đôi, ớt chuông thì cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn bóc sạch vỏ hành tím, rửa sạch rồi cắt múi cau.

Xào thơm nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím đã cắt vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho cho đậu que, cà rốt đã sơ chế vào xào chín.

Tiếp theo, bạn cho nấm đùi gà, ớt chuông, măng tây, 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay vào. Bạn xào rau củ khoảng 15 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nướng đậu hũ giấy bạc

Bạn chuẩn bị 1 nồi đất, lót bên trong 1 miếng giấy bạc. Sau đó, bạn xếp đậu hũ chiên cắt hình vuông nhỏ bên dưới và cho hết phần rau củ đã xào lên trên.

Kế tiếp, bạn bọc kín phần giấy bạc lại và cho nồi vào lò nướng. Nướng đậu hũ trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Thành phẩm

Đậu hũ nướng giấy bạc chay có mùi thơm nhẹ hấp dẫn. Các nguyên liệu vừa ra lò nóng hổi nghi ngút khói, đậu hũ mềm mịn beo béo, rau củ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tất cả hoà quyện đều. Thưởng thức món này cùng cơm trắng là hết sẩy đó.

Đậu hũ nhồi nấm bào ngưĐậu hũ nhồi nấm bào ngư là món chay ngon, bắt mắt bởi màu vàng ươm của đậu hũ, quyện nước xốt nâu sóng sánh vùng vị thơm, béo bùi của nấm bào ngư. Hãy làm cho gia đình. Nguyên liệu. Đậu hũ chiên 2 miếng. Nấm bào ngư xám 50g. Nấm mèo ngâm nở 30g. Hành boaro 50g. Bột năng 1/2M. Gừng...