Thảnh thơi làm gỏi cuốn thịt bò nướng mềm thơm cực hấp dẫn
Thịt nướng với rau củ được gói trong bánh tráng cực ngon, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Làm gỏi cuốn
- 4 lá rau diếp
- 1 bó bạc hà
- 1 bó rau mùi
- 340g sườn ngắn, thái lát mỏng
- 1-2 củ cà rốt
- 1-2 quả dưa chuột
- 1 củ hành/ hành lá
- 1 muỗng canh dầu hương vị trung tính (rau, cải dầu,…)
- 8 tờ bánh tráng
Làm nước chấm
- cốc xì dầu không có gluten
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh rượu nấu ăn mirin
- 2 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng canh hạt vừng
- muỗng cà phê ớt bột
- muỗng cà phê dầu mè
- hạt tiêu đen mới xay
- tép tỏi
- củ gừng
- quả táo
- Rửa sạch rau diếp, bạc hà và rau mùi và để khô hoàn toàn. Cho tất cả các nguyên liệu lên bàn.
Video đang HOT
- Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt: chén nước tương, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu nấu ăn mirin, 2 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh hạt vừng, muỗng cà phê ớt bột, muỗng dầu mè tươi vào một bát sạch và trộn đều.
- Nghiền quả táo, tép tỏi và củ gừng.
- Cho táo nghiền, tỏi và gừng vào nước sốt và trộn đều.
- Cho thịt lên đĩa và rưới một ít nước sốt lên trên. Không phủ nước sốt lên toàn bộ thịt.
- Gọt vỏ cà rốt. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ hoặc dao để cắt cà rốt thành những lát mỏng và dài.
- Thái dưa chuột theo đường chéo thành lát mỏng và sau đó thái thành dải mỏng.
- Bỏ phần xanh của hành lá và chỉ sử dụng phần trắng. Thái phần trắng làm đôi theo chiều dọc và thái thành những lát mỏng và dài. Ngâm trong nước đá nó giòn và cong.
- Làm nóng vỉ nướng và quét dầu lên vỉ nướng. Khi vỉ nướng nóng, bắt đầu nướng thịt. Một khi thịt chín được một bên, lật và để thịt chín nốt phần còn lại. Thời gian nướng thịt khác nhau tùy thuộc vào thịt và độ dày của thịt. Để thịt qua một bên.
- Đổ nước và ấm (hoặc nồi) để đun sôi. Đổ nước nóng vào một cái bát lớn. Ngâm 1 tờ bánh vào nước nóng và xoay 2-3 lần, khoảng 10 giây. Bánh tráng cứng sẽ mềm hơn. Đặt bánh tráng lên một đĩa sạch.
- Đặt rau xà lách, cà rốt, dưa chuột, phần trắng của hành lá và thịt nướng ở dưới 1/3 của bánh tráng.
- Nhấc phần dưới của bánh tráng và ấn mạnh xuống để giữ nguyên vị trí. Cuộn chặt bánh tráng.
- Xung quanh giữa bánh tráng, gấp hai bên mép bánh tráng vào giữa và cuộn chặt 1-2 lần.
- Ngay trước khi cuộn xong, đặt lá bạc hà và rau mùi lên bánh tráng và cuộn. Bằng cách này, bạn có thể thấy bạc hà và rau mùi. Đặt sang một bên. Làm như vậy với các tờ bánh tráng còn lại.
- Cắt một nửa cắt 1/3 gỏi cuốn và chấm với nước sốt đã làm. Nếu không ăn ngay, bạn hãy bọc gỏi cuốn trong bọc nhựa và để ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 giờ.
Chúc bạn thành công!
Theo Justonecookbook
Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh đơn giản mà lại cực ngon
Khi hoàn thành bánh trung thu nướng nhân đậu xanh có màu vàng óng, phần vỏ mềm thơm vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Với nhân bánh trung thu nướng
200gr đậu xanh đã bỏ vỏ
150gr đường trắng
30gr bột bánh dẻo
50gr dầu ăn
50gr mạch nha
- Với vỏ bánh trung thu nướng
300gr bột mì
1 - 2 lòng đỏ trứng gà
5gr mật ong
15gr bơ đậu phộng
40gr dầu thực vật
210gr nước đường bánh nướng
Nguyên liệu phết mặt bánh
1 lòng đỏ trứng gà
1/2 thìa nước đường bánh nướng
1 chút sữa tươi
1 chút dầu ăn
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
- Bước 1: Làm nhân bánh
Đậu xanh đã bỏ vỏ đem ngâm nước ấm trong vòng 2 tiếng.
Sau khi ngâm xong, đem đổ đậu vào nồi sạch rồi thêm nước ngập mặt đậu và nấu chín là được.
Cho phần đậu chín vào máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, bạn cho phần đậu ra một chiếc chảo chống dính rồi bắt đầu sên đậu. Thêm chút đường rồi đảo liên tục để đường tan hết.
Hòa tan bột bánh dẻo cùng dầu ăn rồi cho vào nhân đậu. Tiếp tục sên tới khi hỗn hợp trở nên dẻo hơn, quyện hơn và không bén thì tiếp tục cho mạch nha. Sên thêm khoảng vài phút khi thấy nhân đậu nắm được thành từng viên là được.
Đợi đậu xanh nguội bạn đem vo thành từng viên tròn rồi bọc kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 2: Làm vỏ bánh
Đem phần nước đường bánh nướng đã chuẩn bị cho vào tô lớn rồi thêm dầu ăn, bơ đậu phộng cùng lòng đỏ trứng gà, mật ong vào đảo đều và ủ trong 2 tiếng.
Sau khi ủ xong, bạn cho bột mì vào trộn chung.
Thêm vào tô bột nước đường, trộn đều thành một khối và bọc kín lại sau đó để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
Sau đó bạn chia bột thành từng viên ( lưu ý: Nhân bánh là 100gr thì vỏ bánh là 50gr). Tiếp đến cán bột thật mỏng rồi đặt nhân bánh vào giữa. Khéo léo gói vỏ bánh sao cho kín và nhân không bị hở ra ngoài.
- Bước 3: Đóng khuôn và nướng bánh
Sau khi đã hoàn tất 2 bước trên, bạn chuẩn bị khuôn bánh có phết một lớp dầu ăn để bánh không bị dính rồi cho phần bánh vừa tạo ở bước 2 vào. Dùng dụng cụ ép chặt để bánh chắc chắn rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn.
Tiếp đến bạn đem số bánh vừa chuẩn bị cho vào lò nướng. (Lưu ý, nên làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ trước khoảng 10 phút).
Bánh nướng trong vòng 10 phút thì lấy ra lò rồi sử dụng bình phun sương phun đều lên mặt bánh.
Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà nước đường bánh nướng sữa tươi dầu ăn lên mặt bánh rồi đem nướng tiếp lần 2. Thời gian nướng khoảng 10 phút, thấy bánh chuyển màu xém vàng là được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Doisongphapluat
10 phút có ngay salad mì ống ngon lạ miệng cho bữa sáng đầy năng lượng Salad mì ống vừa ngon vừa dễ làm sẽ là món ăn cực hấp dẫn cho cả gia đình trong ngày hè! Nguyên liệu cần chuẩn bị: Nguyên liệu chính: - 200g mì ống - 50g dưa chuột, có hạt và cắt thành khối nhỏ - 1/2 muỗng cà phê muối biển - 50g hạt ngô, để ráo nước - 50g ớt chuông...