Thanh mát, thơm bùi chè bà ba khoai lang tím
Một biến tấu hấp dẫn và ngọt ngào cho ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang tím (khoảng 500gr)
- 100gr đậu xanh
- 100gr đậu phộng
- 2-3 tai nấm mèo
- 500gr dừa nạo
- 1 bó lá dứa
- 500gr dừa nạo
- 250gr đường
- 50gr bột báng, 50gr bột khoai
Video đang HOT
- Dừa nạo mua về vắt lấy 1 chén nước cốt và khoảng 1 lít nước dão
- Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó
- Đậu phộng và đậu xanh ngâm trước 3-4 giờ. Sau đó, luộc đậu phộng cho mềm.
- Đậu xanh hấp cho vừa chín tới
- Bột báng, bột khoai ngâm cho nở rồi luộc sơ trong nước sôi cho vừa chín
- Nấm mèo ngâm nở rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, sau đó thái sợi dài
- Khoai tím gọt vỏ, xắt hình con cờ, ngâm trong nước muối pha loãng để không bị thâm đen
- Bắt nồi nước dão dừa lên bếp, nêm muỗng cà phê muối, cho bó lá dứa vào, đun sôi thì cho khoai lang vào. Khi khoai vừa mềm, cho đậu phộng và đậu xanh vào.
- Tiếp tục cho 250gr đường vào, tùy khẩu vị có thể gia giảm lượng đường cho thích hợp. Hỗn hợp sôi và tan đường thì cho bột báng và bột khoai đã luộc sơ vào.
- Cuối cùng cho 1 chén nước cốt dừa vào quậy đều và tắt bếp
* Dùng nóng rất ngon
Theo Thanhnien
Công thức làm sắn hấp cốt dừa dẻo thơm
Vị sắn ngọt, đậm đà, thơm bùi vị cốt dừa chắc hẳn sẽ là một món ăn chơi rất hấp dẫn.
Miếng sắn sau khi được đun với đường và cốt dừa sẽ có xu hướng hơi chắc lại, ăn dẻo hơn so với khi chỉ hấp sắn bở bung theo cách thông thường.
Nguyên liệu:
- 400g củ sắn tươi/khoai mì
- 350ml nước dừa tươi
- 100ml nước cốt dừa
- 25g đường
- 10g dừa nạo sợi
- Vài hạt muối
Cách làm:
- Củ sắn nên chọn những củ tươi, vỏ màu nâu nhạt, không bị sâu bệnh. Những củ ngắn, tròn, cầm thấy chắc và nặng tay thì sắn sẽ bở xốp và ngọt.
- Sắn rửa sạch rồi khía tròn quanh thân, bóc hết phần vỏ chỉ còn lại phần lõi trắng. Chia thành từng khúc nhỏ, sau đó ngâm vào nước muối loãng từ 3 - 8 tiếng cho sắn nhả bớt nhựa và loại trừ độc tố. Cẩn thận hơn thì các bạn thay nước vài lần trong quá trình ngâm. Tuyệt đối không ăn khoai mì sống vì rất dễ ngộ độc
- Sắn sau khi ngâm thì vớt ra, rửa lại với nước thêm lần nữa rồi xếp sắn vào nồi. Chế nước dừa tươi, lượng nước dừa dùng trong món này sẽ ngập khoảng miếng sắn. Đậy vung lại, bật bếp đun sắn sôi chừng 10 phút thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho sắn chín từ từ.
- Khi nước gần cạn cũng là lúc sắn chín. Các bạn cho nước cốt dừa và đường, muối vào nồi sắn, cầm quai nồi lắc nhẹ để đường và cốt dừa bám đều vào sắn. Đậy vung lại và tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước cạn hẳn.
- Lấy sắn hấp ra, rắc dừa nạo sợi lên trên và thưởng thức.
Theo Thanhnien
Ức gà sốt mè thơm bùi hấp dẫn Chỉ chưa đầy 5 phút sơ chế nguyên liệu cùng 10 phút nấu là bạn đã có ngay món ức gà sốt mè chua chua cay cay, thơm bùi vị mè cho bữa tối thêm ngon.. Nguyên liệu: - 3 miếng ức gà - Mè trắng: một ít - Tỏi, gừng, nước tương, giấm, tương ớt, bột ớt Cách làm: Ức gà rửa...
