Thanh mát ngọt lịm món mướp Nhật nhồi thịt hấp

Hà Miên09:32 25/08/2022

Bữa cơm chiều sẽ thêm phần hấp dẫn với món mướp Nhật nhồi thịt hấp đậm đà ngon miệng.Thanh mát ngọt lịm món mướp Nhật nhồi thịt ngon,

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mướp Nhật nhồi thịt hấp:

Mướp Nhật: 300gr

Thịt heo xay: 150gr

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Nấm hương 5 cái

Mộc nhĩ 2 tai

Hành, mùi tàu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Thực hiện:

Bước 1

Mướp Nhật rửa sạch, cắt bớt hai đầu quả, ngâm ngay vào nước cho hết nhựa, rửa sạch để ráo rồi rạch một đường dọc thân quả, dùng thìa nhỏ nạo bỏ ruột.

Bước 2

Video đang HOT

Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi cắt thật nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành, mùi tàu thái nhỏ.

Thịt heo chọn miếng mỡ lẫn nạc. Đem băm hoặc xay nhuyễn.

Bước 3

Cho thịt đã xay vào bát cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa rồi trộn đều tất cả với nhau. Nêm thìa café tiêu, thìa hạt nêm, thìa café nước mắm. Để 10 phút cho ngấm. Nếu muốn tăng độ kết dính bạn có thể cho thêm 50gr giò sống và giảm lượng gia vị lại vì trong giò sống có sẵn muối rồi.

Bước 4

Xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của quả mướp, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng quả.

Bước 5

Cho mướp vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút. Khi thử lấy tăm xiên qua quả mướp dễ dàng và đầu tăm không ướt là mướp và thịt bên trong đã chín.

Mướp chín, gắp ra đĩa để cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

Món mướp Nhật nhồi thịt hấp có sự hòa quyện tuyệt vời giữa phần mướp ngọt thanh mát với phần thịt nấm đậm đà hấp dẫn bên trong. Càng ngon hơn khi chấm cùng chút nước mắm cay nồng thơm phức vị tỏi. Hãy thêm ngay món ngon này vào thực đơn của gia đình bạn nhé!

Chúc bạn ngon miệng!

Cá nướng mắc khén ngon lạ kiểu Tây Bắc

Cá nướng mắc khén là đặc sản của vùng Tây Bắc với gia vị tẩm ướp hết sức cầu kỳ và đặc biệt. Món ăn lạ miệng này chỉ cần thử một lần là đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi.

Thú vị là bạn có thể chế biến món này tại nhà. Nếu đã ngán những thức ăn hàng ngày lặp đi lặp lại, bạn hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn của mình nhé.

Cá nướng mắc khén thật hấp dẫn. Ảnh Internet

1. Nguyên liệu để làm món cá nướng mắc khén

1 con cá tươi

Rau húng, mùi tàu, thì là (mỗi thứ 100 gram)

Hành củ, hành lá, sả, ớt (mỗi thứ 50 gram)

3 muỗng mắc khén sơ chế

1 muỗng lớn muối

Đối với cá, bạn chọn cá rô hoặc cá chép, nên chọn con to, vừa đủ ăn lại ít xương. Món ăn này quan trọng nhất là gia vị để đảm bảo cá nướng vừa thơm, thịt ngọt, dai đúng kiểu Tây Bắc. Nếu không có kinh nghiệm nướng mắc khén, tốt nhất bạn hãy mua sản phẩm đã sơ chế rồi.

Mắc khén - nguyên liệu không thể thiếu. Ảnh Internet

2. Cách làm cá nướng mắc khén

Bước 1: Bạn cắt dọc sống lưng cá, bỏ nội tạng, dùng dao cạo sạch vẩy và cắt bỏ vây. Khía đều từng vạch vào hai bên thân cá vừa đủ sâu để cá nướng không bị phồng và đảm bảo chín đều. Bạn rửa sạch cá, để ráo nước và chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 2: Các loại gia vị và rau thơm trên, bạn đem rửa sạch, thái nhỏ, trộn đều với 3 muỗng mắc khén và một ít muối. Sau khi đã trộn đều hỗn hợp, bạn tiến hành nhồi vào thân cá.

Bước 3: Lấy hạt mắc khén xoa đều bên ngoài cá, nhét vào từng khứa thịt cá đã cắt. Bạn lưu ý, bước này không xoa rau thơm bên ngoài cá, nếu không sẽ bị cháy khét, giảm vị ngon và mùi thơm. Bạn ướp cá trong khoảng 30 phút là đủ.

Bước 4: Chuẩn bị một bếp nướng than hồng. Dùng kẹp nướng kẹp cá lại cho chắc, tránh để rơi gia vị và đặt lên bếp nướng.

Bước 5: Món cá này không nên nướng quá lâu, bạn chú ý đảo thanh kẹp nướng để cá chín đều hai mặt. Khi cá đã chín vàng và dậy mùi là bạn có thể ăn được rồi, không cần phải quá khô.

Cá nướng vàng ươm, thơm phức - Ảnh Internet

3. Nước chấm kiểu Tây Bắc

Mắc khén là gia vị lạ mà chỉ Tây Bắc mới có. Người Tây Bắc tận dụng gia vị này trong mọi món nướng, chiên và kể cả khi họ làm nước chấm cho các món ăn dân dã của mình. Để thưởng thức món cá nướngmột cách trọn vẹn nhất, bạn không nên dùng nước mắm thông thường, vì như vậy sẽ át đi rất nhiều mùi vị của cá và hương thơm của gia vị. Hãy dùng một ít mắc khén, thêm một chút muối và dằm với một trái ớt tươi. Bạn đổ thêm vào một ly nước nhỏ nữa là đã có một chén nước chấm thơm đậm đà miễn chê và rất hợp vị với thịt cá nướng.

Nguyên liệu đơn giản làm nước chấm cho cá nướng mắc khén - Ảnh Internet

4. Một số mẹo nhỏ khi chế biến cá nướng mắc khén

Món ngon nên được chế biến cầu kỳ và chú ý đến từng chi tiết nhỏ để đạt được sự hoàn hảo nhất. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để thưởng thức móncá nướng tuyệt vời theo đúng cách của người Tây Bắc nhé.

Thứ nhất, thông thường cá sẽ được mổ đằng bụng để nhồi gia vị nhưng bạn cũng hoàn toàn có thể mổ dọc theo sống lưng. Việc này sẽ giúp gia vị được nhồi khi nướng không bị rơi ra ngoài và thấm đều lên từng thớ thịt của cá.

Thứ hai, trước khi nướng cá, bạn nên bôi một chút dầu ăn lên vỉ nướng để cá không bị bám dính vào vỉ hay kẹp nướng.

Thứ ba, cá không nên nướng kỹ quá, thịt cá còn hơi ướt mới thấy hết cái vị ngọt của cá hòa quyện vào hương thơm của gia vị.

Thứ tư, một nguyên liệu nữa cũng thơm ngon tương tự mắc khén mà người Tây Bắc hay sử dụng là hạt dổi. Hạt dổi làm dậy lên một mùi thơm rất hấp dẫn. Nếu có thể, bạn hãy dùng 2 hạt dổi rừng nướng, giã dập và trộn chung với gia vị để tẩm ướp cá. Bạn cũng nên dùng hạt dổi để làm nước chấm nữa nha.

Nướng cá kiểu Tây Bắc - Ảnh Internet

Nhâm nhi cá nướng mắc khén vào một buổi chiều mưa se lạnh với bạn bè, chiến hữu hay người thân thì không còn gì hơn. Món ăn không quá khó làm, chỉ đặc biệt với gia vị hơi khó kiếm một chút. Nhưng món ngon như vậy mà bỏ qua thì thật là tiếc phải không bạn? Hãy một lần tự tay chế biến và ăn thử, cho biết mùi vị rất đặc trưng của ẩm thực vùngTây Bắc bạn nhé!

Bún mọc cùng cả nhà chào buổi sáng Hãy làm món bún này để cung cấp năng lượng đầy đủ cho cả nhà vào buổi sáng nhé.Với những buổi sáng mát trời như thế này, thật thích hợp để cả nhà thưởng thức món ngon bún mọc nóng hổi do tự tay bạn nấu. Nguyên liệu: - Bún - Giò sống - Mộc nhĩ - Cà chua, hành, mùi tàu -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt mộc nhĩ hạt tiêu món ăn ngon nấm hương hạt nêm mùi tàu thịt heo xay mướp nhật mướp nhật nhồi thịt hấp món mướp nhật nhồi thịt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.