Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua
Canh ốc có phần nước dùng chua chua thanh thanh, phần thịt ốc giòn giòn sần sật ngọt thơm cực ngon. Bữa cơm tối có tô canh ốc nấu chua ắt hẳn sẽ làm cả nhà thích mê!
Để có món canh ốc nấu chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1kg ốc vặn hoặc ốc đá.
300g thịt nạc xay
3 quả cà chua
1 bó rau thì là
3 cây hành lá
2 củ hành khô thái nhỏ
1 quả ớt hiểm thái lát
1 bát nhỏ cơm mẻ (Lượng mẻ nhiều hay ít tùy thuộc khẩu vị)
Gia vị: Hạt nêm, muối bột canh, muối hạt, hạt tiêu, dầu ăn.
Video đang HOT
Ốc mua về rửa sạch bùn đất, ngâm ốc nửa ngày cho ốc nhả hết cặn bẩn (nếu bạn muốn ăn ngay thì ngâm ốc với một ít muối hạt pha loãng). Sau đó rửa sạch lại ốc.
Cho ốc vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt ốc. Luộc ốc cho đến khi vảy ốc rời ra thì tắt bếp (khoảng 10 phút). Bạn múc ốc ra rổ, phần nước luộc ốc bạn gạt lấy nước trong cho ra bát.
Khi ốc nguội, dùng tăm nhọn gỡ thịt ốc ra bát.
Cà chua rửa sạch thái múi cau; hành và thì là rửa sạch cắt khúc, một phần rau thì là thái nhỏ.
Bạn hòa tan cơm mẻ trong bát, rây lọc lấy phần nước cốt.
Thịt ốc băm nhỏ cho vào tô, thêm thịt xay, một ít hành khô băm nhỏ, hạt nêm, muối bột canh, hạt tiêu, rau thì là thái nhỏ vào trộn đều cho ngấm gia vị.
Viên thịt thành những viên tròn nhỏ.
Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho phần hành khô còn lại vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo cho chín mềm, bạn nêm thêm ít hạt nêm, muối bột canh. Thêm nước luộc ốc, nước cơm mẻ và lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
Khi nước sôi cho từng viên thịt ốc vào đun, đun cho đến khi thịt nổi lên trên là đã chín. Bạn thêm ớt thái lát vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và thì là vào, rồi tắt bếp.
Trong những ngày đầu hè thời tiết oi nóng, những món canh có vị chua thanh rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Canh ốc có phần nước dùng chua chua thanh thanh, phần thịt ốc giòn giòn sần sật ngọt thơm cực ngon. Bữa cơm tối có tô canh ốc nấu chua ắt hẳn sẽ làm cả nhà thích mê!
Chúc bạn ngon miệng!
Ngọt thơm với cách làm thịt cuộn hoa thiên lý hấp
Ngọt thơm với cách làm thịt cuộn hoa thiên lý hấp. Chế biến món thịt cuộn hoa thiên lý ngọt mát này. Cùng vào bếp thực hiện nhé.
Nguyên liệu
200 g thịt nạc
50 g hoa thiên lý
Vài cây hành lá
Gia vị: Hạt nêm, muối bột canh, bột ngọt, dầu hào.
Cách làm món thịt cuộn hoa thiên lý
Bước 1: Hoa thiên lý nhặt bỏ hoa úa sau đó rửa sạch; Hành lá cắt lấy lá rửa sạch rồi trụng qua nước sôi cho mềm.
Bước 2: Thịt lợn thái miếng to bản khoảng 3 cm x 7 cm. Ướp thịt với một ít hạt nêm, bột canh, bột ngọt, dầu hào rồi trộn đều.
Bước 3: Trải từng miếng thịt đã ướp ra thớt, thêm vài bông hoa thiên lý lên trên, rồi cuộn tròn lại sau đó dùng lá hành cột chặt lại. Bạn làm tương tự với phần hoa thiên lý và thịt còn lại.
Bước 4: Cho thịt cuộn hoa thiên lý hấp vào nồi hấp, bạn đun nồi hấp sôi khoảng 15 phút là thịt chín.
Bước 5: Lấy thịt cuộn hoa thiên lý ra đĩa, khi ăn bạn có thể chấm với nước mắm pha tỏi ớt cũng rất ngon lắm đấy.
Cách làm thịt cuộn hoa thiên lý hấp thơm ngon trong tích tắc Đừng lo tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món thịt cuộn hoa thiên lý hấp là một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng dễ làm mà không mất nhiều thời gian của bạn đâu nhé. Cùng chúng tôi bắt tay vào làm thôi nào. Nguyên liệu làm món thịt cuộn hoa thiên lý hấp : 200gr thịt nạc: nên chọn loại thịt...
