Thanh mát, giải nhiệt với món canh bí đao ninh sườn non ngon tuyệt!

Cách làm món canh bí đao ninh sườn non thanh mát, giải nhiệt, ngon tuyệt:

Bí đao luôn là một trong những nguyên liệu hàng đầu mà chị em mình thường sử dụng, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức bởi tính thanh mát, giải nhiệt của nó. Tuyệt vời hơn nữa là bí đao còn có công dụng trong việc giảm cân, đẹp da nữa đấy. Bởi vậy không lý gì các bạn lại không cùng blognauanngon thực hiện ngay món canh bí đao ninh sườn non bổ dưỡng, thanh mát này luôn trong hôm nay, vừa để cả nhà thưởng thức món ăn bổ dưỡng, vừa để “tăng cường” nhan sắc cho chị em chúng mình, đúng là một công đôi việc, quá tiện lợi đúng không nào

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bí đao: 1 quả nhỏ (hoặc 1/2 quả to)

Sườn non: 300 g

Hành khô: 1/2 củ

Rau mùi, hành lá: vài cọng

Muối, đường, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Chúng ta bắt tay vào sơ chế nguyên liêu đầu tiên nhé: hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ, để riêng; hành lá các bạn nhặt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch, rồi thái nhỏ nhưng nhớ chừa lại phần đầu hành trắng nhé, phần này các bạn dùng dao chẻ dọc thành lát mỏng; rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ; bí đao thì chúng mình dùng dụng cụ cạo, hoặc dao gọt hết vỏ bên ngoài, thái thành khúc dài khoảng 3 cm, bổ đôi từng khúc, khoét bỏ phần ruột và hạt bí, rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn (như hình nhé).

Sườn non mua về các bạn chặt thành khúc nhỏ dài khoảng 4 cm, dùng muối sát mạnh và bóp kỹ rồi rửa lại sườn nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi hôi và chất bẩn, nếu cẩn thận và có nhiều thời gian hơn các bạn nên trụng sườn trong nồi nước sôi khoảng 2 phút thì vớt sườn ra, đổ nước đi, rồi để sườn ráo bớt nước thì ướp cùng 3 thìa cà phê bột nêm 1/2 số hành khô băm nhỏ 1 thìa cà phê mì chính, trôn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, khi thấy dầu sôi lăn tăn các bạn cho số hành khô còn lại đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó đổ sườn vào nồi đảo đều. Xào đến khi thấy sườn săn lại, chuyển sang màu vàng xém thì các bạn đổ nước vào nồi, sao cho nước ngập sườn. Bật lửa to hết cỡ, đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ xuống mức thấp nhất, đun liu riu trong khoảng 40 phút để thịt sườn mềm và róc. Trong quá trình ninh các bạn phải thường xuyên dùng muôi hớt váng bọt nổi lên để nước canh được trong và thanh nhé.

Bước 3: Khi thấy sườn đã được nình đến chín mềm thì các bạn tiếp tục đổ bí đao vào ninh cùng, bật lửa to cho nước sôi lại thì các bạn lại giảm lửa nhỏ xuống mức vừa, đậy nắp vùng và đun thêm khoảng 10 phút nữa, khi thử thấy bí cũng đã chín mềm thì các bạn nhớ nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng, rồi rắc chút hành lá và rau mùi thái nhỏ và nồi, dùng muôi khuấy thêm vài lần thì tắt bếp rồi múc canh ra bát và chuẩn bị dùng bữa thôi nào.

Món canh bí đao ninh sườn non là sự kết hợp giữa từng miếng sườn non được ninh chín mềm, nhai giòn sần sật cùng bí đao thanh mát và nhất là phần nước canh được ninh kỹ nên vô cùng ngọt thơm, vừa hấp dẫn lại đặc biệt đầy đủ chất dinh dưỡng nữa. Vì những công dụng làm đẹp tuyệt vời của bí đao nên chị em mình lại càng đặc biệt không thể bỏ qua món ăn tuyệt vời này. Hãy thường xuyên làm món canh bí đao ninh sườn non này để cả nhà và bản thân thưởng thức nhé