Thanh mát, bổ dưỡng với lẩu nấm chay
Món ăn này có hương vị hòa quyện từ nấm đông cô và nấm gan bò, không những bổ dưỡng mà còn thanh mát.
Tháng 7 vẫn được gọi là tháng của Ngưu Lang – Chức Nữ. Bên cạnh một Sài Gòn với nhịp sống vội vã, còn có một Sài Gòn trầm lắng, nhẹ nhàng bước vào mùa chay. Khi bạn tự tay chuẩn bị một bữa lẩu nấm đông cô chay, các loại món ăn chay dùng kèm sẽ làm phong phú hơn thực đơn của bạn và cả gia đình.
Nguyên liệu món lẩu này gồm: hai lít nước nấm gan bò vàng ba gram nấm đông cô táo tàu, kỷ tử, đầu hành nước tương, muối, tiêu.
Kế đến, bạn cắt bỏ chân nấm hương, ngâm vào một lít nước lạnh, ngâm 30 phút rồi xả sạch. Sau đó, cho vào nước đá, ngâm khoảng 15 phút (để nấm giòn và trắng), vớt ra xả sạch. Nếu sử dụng nấm hương khô, bạn phải ngâm nước để nấm nở đều. Hành rửa sạch, chỉ sử dụng đầu hành.
Cách thực hiện như sau: bạn đặt nồi lên bếp, cho 700 ml nước lọc vào, cho một lượng vừa đủ kỷ tử, táo tàu, đầu hành, nấm hương vào. Khi nước thật nóng, bạn cho thêm hạt nêm nấm, một ít muối, tiêu và nước tương. Bạn để nồi sôi thêm 5-10 phút và thêm nước nấm gan bò để tăng hương vị của nấm.
Lẩu nấm chay cho hương vị thanh mát, nhẹ nhàng. Món ăn dùng nóng với mì và các loại nấm, rau tần ô. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một phần thức ăn chay dùng kèm như: thịt ba chỉ chay, jambon chay, lạp xưởng chay, cá hồi chay…
Video đang HOT
Nếu ngại vào bếp, bạn có thể tới bất kỳ nhà hàng lẩu băng chuyền Kichi Kichi nào tại TP HCM để thưởng thức lẩu chay, cùng các món chay ăn kèm, cũng như các món khai vị phong phú như: gỏi cuốn chay, sushi chay…
Website: www.kichi.com.vn, Hotline: (04) 35 186 186.
Minh Thư
Theo ngôi sao
[Chế biến]-Bánh táo tàu
Lớp vỏ ngoài nóng giòn nhưng lớp nhân bên trong lại vô cùng mềm mại với óc chó bùi bùi và táo tàu dẻo dẻo... Chỉ với 15 phút thực hiện nhưng món bánh hứa hẹn là một món ngon và giàu dinh dưỡng cho cả nhà.
Lớp vỏ ngoài nóng giòn nhưng lớp nhân bên trong lại vô cùng mềm mại với óc chó bùi bùi và táo tàu dẻo dẻo... Chỉ với 15 phút thực hiện nhưng món bánh hứa hẹn là một món ngon và giàu dinh dưỡng cho cả nhà.
![[Chế biến]-Bánh táo tàu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/0/che-bien-banh-tao-tau-9c6666.jpg)
Nguyên liệu:
- 200g bột nếp
- 150g táo tàu - chọn loại táo đỏ không hạt
- 150g hạt óc chó. Nếu không có hạt óc chó bạn có thể thay bằng hạt điều hoặc hạnh nhân cũng được nhé!
- 50g đường
- 20g dầu ăn
- 80g nước lọc.
![[Chế biến]-Bánh táo tàu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/0/che-bien-banh-tao-tau-30b199.jpg)
Bước 1:
Làm nóng chảo với lửa nhỏ rồi cho quả óc chó vào rang sơ.
![[Chế biến]-Bánh táo tàu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/0/che-bien-banh-tao-tau-8d93d7.jpg)
Bước 2:
Tiếp tục thêm táo tàu, dầu ăn và đường vào đảo đều.
![[Chế biến]-Bánh táo tàu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/0/che-bien-banh-tao-tau-11771a.jpg)
Bước 3:
Bột gạo nếp pha với nước lọc thành một hỗn hợp mịn, sau đó đổ vào chảo trộn đều với các nguyên liệu trên thành hỗn hợp quyện đều. Bột chín thì tắt lửa.
![[Chế biến]-Bánh táo tàu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/0/che-bien-banh-tao-tau-3d9c0f.jpg)
Bước 4:
Làm nóng một chảo khác với chút dầu ăn, trút bột vào chảo, nhẹ nhàng ấn bột dàn đều khắp bề mặt chảo thành một chiếc bánh phẳng. Nếu hỗn hợp bột quá nhiều bạn có thể chia làm các mẻ nhỏ, điều này cũng phụ thuộc vào độ dày mỏng của chiếc bánh mà bạn muốn.
![[Chế biến]-Bánh táo tàu - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/0/che-bien-banh-tao-tau-fc624c.jpg)
Bước 5:
Đậy nắp nồi trong khoảng 5 phút...
![[Chế biến]-Bánh táo tàu - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/0/che-bien-banh-tao-tau-f790e4.jpg)
... đến khi mặt dưới bánh vàng đều thì lật mặt bánh. Dùng đũa xuyên thử qua giữa bánh để kiểm tra xem bánh chín chưa, nếu đũa rút ra khô ráo là bánh đã chín, bạn tắt bếp, lấy bánh ra dùng nóng rất ngon.
Món bánh thơm ngon đẹp mắt với lớp vỏ ngoài nóng giòn mà lớp nhân bên trong lại vô cùng mềm mại cùng hạt óc chó bùi bùi và táo tàu dẻo mềm, ngọt nhẹ khiến ai cũng muốn thử ngay một miếng:
![[Chế biến]-Bánh táo tàu - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/0/che-bien-banh-tao-tau-977ed9.jpg)
Táo tàu giàu năng lượng, chất xơ và vitamin luôn được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt dịu, dễ ăn của nó. Trong khi đó, óc chó mang lại những ảnh hưởng tích cực cho não bộ cũng như khả năng chống oxy hóa.
![[Chế biến]-Bánh táo tàu - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/0/che-bien-banh-tao-tau-dac3f9.jpg)
Vẫn là cách rán bánh thông thường nhưng với chút biến tấu về nguyên liệu và chỉ mất khoảng 15 phút thực hiện bạn đã có được một món ăn vặt bổ dưỡng hoặc làm bữa sáng cho cả gia đình rất tiện lợi. Bạn có thể cất bánh trong hộp kín và giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày mà bánh vẫn rất thơm ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo ngôi sao
[Chế biến]-Gà hầm sâm Nguyên liệu Gà ta nhỏ (1kg): 1 con Gạo nếp: 50g 1 củ nhân sâm, 1 củ gừng, 20g đậu đen, 20g đậu xanh, 25g bạch quả, 20g nấm đông cô, 5 quả táo tàu, 40g hạt bobo, 3 tép tỏi, 10g boa-rô, 2 lít nước dùng Muối, hạt tiêu, đường Cách làm - Gà làm sạch, bỏ ruột, để ráo nước -...