Thanh mát, bổ dưỡng với lẩu nấm chay

Thùy Dương13:49 24/08/2012

Món ăn này có hương vị hòa quyện từ nấm đông cô và nấm gan bò, không những bổ dưỡng mà còn thanh mát.

Tháng 7 vẫn được gọi là tháng của Ngưu Lang – Chức Nữ. Bên cạnh một Sài Gòn với nhịp sống vội vã, còn có một Sài Gòn trầm lắng, nhẹ nhàng bước vào mùa chay. Khi bạn tự tay chuẩn bị một bữa lẩu nấm đông cô chay, các loại món ăn chay dùng kèm sẽ làm phong phú hơn thực đơn của bạn và cả gia đình.

Nguyên liệu món lẩu này gồm: hai lít nước nấm gan bò vàng ba gram nấm đông cô táo tàu, kỷ tử, đầu hành nước tương, muối, tiêu.

Kế đến, bạn cắt bỏ chân nấm hương, ngâm vào một lít nước lạnh, ngâm 30 phút rồi xả sạch. Sau đó, cho vào nước đá, ngâm khoảng 15 phút (để nấm giòn và trắng), vớt ra xả sạch. Nếu sử dụng nấm hương khô, bạn phải ngâm nước để nấm nở đều. Hành rửa sạch, chỉ sử dụng đầu hành.

Cách thực hiện như sau: bạn đặt nồi lên bếp, cho 700 ml nước lọc vào, cho một lượng vừa đủ kỷ tử, táo tàu, đầu hành, nấm hương vào. Khi nước thật nóng, bạn cho thêm hạt nêm nấm, một ít muối, tiêu và nước tương. Bạn để nồi sôi thêm 5-10 phút và thêm nước nấm gan bò để tăng hương vị của nấm.

Lẩu nấm chay cho hương vị thanh mát, nhẹ nhàng. Món ăn dùng nóng với mì và các loại nấm, rau tần ô. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một phần thức ăn chay dùng kèm như: thịt ba chỉ chay, jambon chay, lạp xưởng chay, cá hồi chay…

Video đang HOT

Nếu ngại vào bếp, bạn có thể tới bất kỳ nhà hàng lẩu băng chuyền Kichi Kichi nào tại TP HCM để thưởng thức lẩu chay, cùng các món chay ăn kèm, cũng như các món khai vị phong phú như: gỏi cuốn chay, sushi chay…

Website: www.kichi.com.vn, Hotline: (04) 35 186 186.

Minh Thư

Theo ngôi sao

[Chế biến]-Bánh táo tàu

Lớp vỏ ngoài nóng giòn nhưng lớp nhân bên trong lại vô cùng mềm mại với óc chó bùi bùi và táo tàu dẻo dẻo... Chỉ với 15 phút thực hiện nhưng món bánh hứa hẹn là một món ngon và giàu dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 200g bột nếp
- 150g táo tàu - chọn loại táo đỏ không hạt
- 150g hạt óc chó. Nếu không có hạt óc chó bạn có thể thay bằng hạt điều hoặc hạnh nhân cũng được nhé!
- 50g đường
- 20g dầu ăn
- 80g nước lọc.

Bước 1:

Làm nóng chảo với lửa nhỏ rồi cho quả óc chó vào rang sơ.

Bước 2:

Tiếp tục thêm táo tàu, dầu ăn và đường vào đảo đều.

Bước 3:

Bột gạo nếp pha với nước lọc thành một hỗn hợp mịn, sau đó đổ vào chảo trộn đều với các nguyên liệu trên thành hỗn hợp quyện đều. Bột chín thì tắt lửa.

Bước 4:

Làm nóng một chảo khác với chút dầu ăn, trút bột vào chảo, nhẹ nhàng ấn bột dàn đều khắp bề mặt chảo thành một chiếc bánh phẳng. Nếu hỗn hợp bột quá nhiều bạn có thể chia làm các mẻ nhỏ, điều này cũng phụ thuộc vào độ dày mỏng của chiếc bánh mà bạn muốn.

Bước 5:

Đậy nắp nồi trong khoảng 5 phút...

... đến khi mặt dưới bánh vàng đều thì lật mặt bánh. Dùng đũa xuyên thử qua giữa bánh để kiểm tra xem bánh chín chưa, nếu đũa rút ra khô ráo là bánh đã chín, bạn tắt bếp, lấy bánh ra dùng nóng rất ngon.

Món bánh thơm ngon đẹp mắt với lớp vỏ ngoài nóng giòn mà lớp nhân bên trong lại vô cùng mềm mại cùng hạt óc chó bùi bùi và táo tàu dẻo mềm, ngọt nhẹ khiến ai cũng muốn thử ngay một miếng:

Táo tàu giàu năng lượng, chất xơ và vitamin luôn được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt dịu, dễ ăn của nó. Trong khi đó, óc chó mang lại những ảnh hưởng tích cực cho não bộ cũng như khả năng chống oxy hóa.

Vẫn là cách rán bánh thông thường nhưng với chút biến tấu về nguyên liệu và chỉ mất khoảng 15 phút thực hiện bạn đã có được một món ăn vặt bổ dưỡng hoặc làm bữa sáng cho cả gia đình rất tiện lợi. Bạn có thể cất bánh trong hộp kín và giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày mà bánh vẫn rất thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo ngôi sao

[Chế biến]-Gà hầm sâm Nguyên liệu Gà ta nhỏ (1kg): 1 con Gạo nếp: 50g 1 củ nhân sâm, 1 củ gừng, 20g đậu đen, 20g đậu xanh, 25g bạch quả, 20g nấm đông cô, 5 quả táo tàu, 40g hạt bobo, 3 tép tỏi, 10g boa-rô, 2 lít nước dùng Muối, hạt tiêu, đường Cách làm - Gà làm sạch, bỏ ruột, để ráo nước -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: kỷ tử nấm đông cô táo tàu nấm gan bò mùa chay lẩu nấm đông cô chay lẩu nấm chay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.