Thanh lọc cơ thể với salad cầu vồng

Nông Mạnh Hùng21:40 28/04/2020

Món salad cầu vồng không chỉ đẹp mắt mà rất ngon miệng, và phù hợp với những ai đang cần lấy lại vóc dáng sau thời gian ăn uống quá đà.

Ảnh: Stuff.

Nguyên liệu

- 4 lá cải xoăn, 300 gram bắp cải tím, 1 củ cà rốt vừa,2 bắp ngô

- 2 nhánh bạc hà, 2 nhánh hành lá

- 1 thìa hạt dướng dương, 1 thìa dừa nạo

- 1 quả chanh, 1 thìa sốt tahini (một loại sốt bột vừng), 1 thìa bột nghệ

Cách làm:

Làm sạch rau củ. Đun sôi 1 nồi nước muối. Nước sôi thì cho ngô vào luộc khoảng 10 phút. Vớt ngô ra, bắc nồi ra khỏi bếp. cho phần rau cải xoăn vào nồi nước luộc ngô khoảng 1 phút, vớt ra để ráo nước.

Video đang HOT

Cắt bỏ cuống lá cải xoăn, phần lá thái mỏng. Tiếp đến thái bắp cải và hành lá.

Cà rốt gọt vỏ, nạo thành sợi. Ngô tách hạt, hoặc dùng dao thái xung quanh bắp. Lá bạc hà thái nhỏ.

Làm nóng chảo với một chút dầu. Cho hạt hướng dương và dừa vào đảo đều tới khi dừa chuyển màu vàng thì tắt bếp.

Dùng 1 chiếc bát tô để đựng hỗn hợp nước cốt chanh (nửa quả), sốt tahini, bột nghệ, 1 thìa nước, 1 thìa dầu olive, chút muối và hạt tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp nước xốt.

Trộn tất cả nguyên liệu rau củ vào một chiếc bát lớn, rưới phần nước xốt đảo đều và thưởng thức.

Thương Phan

Gỏi bắp cải chân gà rút xương

Gỏi bắp cải ăn kèm chân gà rút xương vị chua ngọt mát dễ ăn, dùng làm món khai vị rất phù hợp.

Nguyên liệu:

- Chân gà: 500 gr

- Bắp cải tím

- Cà rốt

- Ớt sừng trái to

- Đậu phộng rang

- Rau thơm

- Hành phi

- Chanh hoặc trái tắc.

Cách làm:

- Chân gà mua loại tươi ngon. Chọn chân to để dễ rút xương.

- Rửa chân gà với muối và gừng đập dập. Cắt bỏ móng.

- Cho chân vào nồi, cho nước ngập mặt. Cho thêm vài lát gừng, sả cây vào nấu cùng. Nấu lửa vừa, nước vừa sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ để da được chín đều không bị mềm nát. Da gà rất mau chín nên chỉ cần nước vừa sôi nhẹ nấu thêm vài phút là được.

- Cho chân gà luộc chín vào thau nước đá lạnh ngâm 10-20 phút được. Lấy ra để ráo, cho chân gà vào tủ mát để chân được ráo và làm giòn phần da. Để khoảng 1 tiếng trong tủ mát rồi lấy ra rút xương, nếu không có thời gian thì để nguyên cũng rất ngon.

- Rút xương chân gà: dùng dao khía từng ngón chân, dùng kéo bẻ các khớp xương và lấy ra. Phần xương dài dùng dao rạch một đường dài và dùng tay róc phần da xung quanh và tuốt ngược lên đến phần khớp thì bẻ xương bỏ ra. Làm lần lượt cho đến hết.

- Lưu ý: mỗi lần làm lấy ra vài chân rút xương rồi cho vào lại ngăn mát, để ngoài lâu sẽ không ngon, làm lần lượt cho đến hết.

- Bắp cải 1/2 bắp bào nhỏ, cà rốt 1/2 củ bào sợi, ớt sừng trái to loại cay ít một trái cắt sợi, rau thơm rửa sạch.

- Làm nước trộn: 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, nước cốt chanh hoặc trái tắc cho vào từ từ cho có vị chua ngọt vừa ăn là được. Cho ít ớt băm vào trộn đều.

- Cho chân gà ra âu to, cho ít nước trộn gỏi vào trộn đều, cho bắp cải, cà rốt và rau thơm vào, cho nước trộn vào bóp nhẹ cho thấm đều.

- Khi ăn cho ra đĩa thêm ít đậu rang, hành phi, rau thơm lên trên mặt.

Ngô Tuyết Phượng

Cách làm gỏi nấm trộn thính thơm ngon Nếu đã quen với nấm xào, nấu canh, lẩu, bạn có thể chế biến món nấm trộn thính thơm ngon để đãi cả nhà hay làm món khai vị. Nguyên liệu làm nấm trộn thính Thính giúp món ăn có mùi thơm hấp dẫn. Nấm nâu: 50 gram Nấm đùi gà: 50 gram Nấm hải sản: 50 gram Nấm bào ngư: 50 gram...