Thăn lợn chiên xù xốt chanh tươi
Thăn lợn chiên xù giòn giòn, ăn kèm với xốt chanh tươi chua ngọt rất thơm ngon và không bị ngán.
- 300g thịt thăn lợn
- Bột chiên (hoặc bột mỳ)
- Bột chiên xù
- Trứng 1 quả
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
Thăn lợn cắt thành nhiều miếng to bản dày 1cm.
Cho thịt vào 1 túi nilon sạch, dùng dần thịt hoặc sống dao dần cho mỏng ra.
Video đang HOT
Cho thịt đã dần vào 1 cái bát, ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều lên cho ngấm.
Đ.ập trứng ra bát đ.ánh tan.
Bột mỳ và bột chiên xù cho ra hai bát riêng.
Tẩm thịt vào bát bột mỳ rồi nhúng vào bát trứng và sau cùng tẩm vào bột chiên xù.
Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào rán.
Để lửa trung bình rán vàng 2 mặt
Gắp thịt ra đĩa.
Chuẩn bị phần xốt:
Nước cốt quả chanh 1 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê muối
Chút xíu bột Hòa muối, đường với nước cốt chanh và 1/3 chén nước.
Cho lên bếp đun tan hết, hòa khoảng 10g bột ngô với nước, đổ từ từ vào, vừa đổ bột vừa nguấy đến khi xốt sánh lại.
Để xốt nguội bớt rồi tưới lên đĩa thịt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách chế biến nem chua rán thơm ngon ngay tại nhà
Miếng nem chua rán có vỏ giòn, thịt bên trong mềm ngọt, ăn kèm với chút tương ớt cay cay, rất hợp trong những ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn nạc xay: 400 gr
- Bì lợn: 150 gr
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Thính gạo: 2 muỗng canh
- Hành, tỏi băm
-Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột chiên xù, bột mì
Cách làm:
- Trộn đều thịt nạc xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
- Trong lúc ướp thịt, bạn sơ chế sạch bì lợn rồi đem luộc với một chút muối. Bì lợn chín, vớt ra, thái thành sợi mỏng khi còn nóng (không thái khi nguội vì bì sẽ bị dai, cứng).
- Sau 2 tiếng, lấy thịt trong ngăn đá ra, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh thịt cho hết dăm đá. Bước này sẽ giúp nem chua rán dai ngon mà không bị bở. Sau đó trộn bì lợn thái nhỏ vào trộn đều. Thêm 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột thính vào tô, trộn đều nhanh tay.
- Trải mành tre ra bàn, trải một lớp màng bọc thực phẩm lên trên mành tre. Múc lượng thịt vừa phải cho lên trên màng bọc thực phẩm. Cuộn thịt lại thành thanh trụ dài. Xoắn chặt màng bọc thực phẩm ở 2 đầu thanh nem chua. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu. Đặt nem chua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ.
- Sau khi nem đã cứng lại, lấy ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, gỡ màng bọc thực phẩm và cắt thanh nem làm đôi.
- Hòa tan một ít bột mì trong bát thành hỗn hợp sền sệt. Lăn nem chua qua bột mì rồi lăn tiếp qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều mặt nem.
- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng bạn cho nem đã tẩm bột vào chiên tới khi chín vàng. Nem chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi ăn, cắt nem thành miếng nhỏ vừa ăn.
Chúc bạn thành công!
Top 2 món ăn phổ biển nhất chế biến với mực vô cùng thơm ngon hấp dẫn đừng bỏ qua Nếu bạn nào có hứng thú với những món ăn hải sản, thì chắc hẳn không thể không kể tới mực, một món ăn về hải sản quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn: top 2 món ăn nấu với mực vô cùng hấp dẫn và thơm ngon tại nhà mà bạn không nên...
