‘Thần dược tự nhiên’ siêu giàu vitamin, canxi, làm theo cách này ăn tốn cơm không tưởng
Chỉ với 10 phút là bạn đã có ngay đĩa giá đỗ trộn cay lạ miệng cho bữa cơm gia đình rồi!
Giá đỗ là loại thực phẩm phổ biến ở Việt Nam và nhiều nơi trên thế giới. Giá đỗ thuộc nhóm rau mầm làm từ các loại đỗ, có tính mát được xem là món ăn rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt trong giá có hợp chất isoflavones – loại estrogen được coi là “thần dược từ thiên nhiên”, giúp phụ nữ kéo dài tuổi thanh xuân, tăng cường khả năng sinh lý ở nam giới.
Hôm nay Emdep giới thiệu đến bạn một cách chế biến giá đỗ cực ngon, hấp dẫn. Giá đỗ trộn cay không chỉ là món ăn dễ làm mà còn giòn ngon, bổ dưỡng. Vào bếp thử trổ tài ngay với món giá đỗ trộn cay chắc chắn sẽ không làm gia đình bạn thất vọng!
Nguyên liệu làm giá đỗ trộn cay: (cho 4 người ăn)
453gr giá đỗ
1 nhánh hành lá thái nhỏ
1 thìa cà phê tỏi băm
1-2 thìa cà phê ớt bột
1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh dầu mè
1 thìa cà phê hạt mè
thìa cà phê muối
thìa cà phê hạt tiêu
Video đang HOT
Cách chọn mua giá đỗ sạch và tươi ngon:
Chọn giá đỗ có thân và rễ dài
Không chọn giá đỗ có thân mập, trắng, bóng bẩy, phần rễ sậm màu và ngắn.
Bước 1: Rửa sạch giá đỗ hai lần trong nước lạnh, loại bỏ những hạt đậu bị thối hoặc nổi vỏ. Luộc giá đỗ trong khoảng 3-4 phút thì vớt ra.
Bước 2: Nước luộc giá đỗ để nguội và dùng dần nếu muốn. Giá đỗ xóc rửa nước lạnh rồi ráo nước để tăng độ giòn.
X
Bước 3: Cho giá đỗ vào bát, thêm 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1-2 thìa cà phê ớt bột, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 thìa cà phê hạt mè, thìa cà phê muối và thìa cà phê hạt tiêu vào bát giá đỗ và trộn đều.
Bước 4: Đổ giá đỗ trộn cay ra đĩa và ăn kèm cùng cơm.
Chúc bạn làm giá đỗ trộn cay thành công!
Người Nhật có cách ăn giá đỗ cực hay, học làm theo giúp mang về lợi ích cho sức khỏe bội phần
Canh giá đỗ quá xưa rồi, món mới từ giá đỗ của người Nhật không chỉ kích thích vị giác mà còn mang về vô số lợi ích cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Giá đỗ, vừng, hành lá, dầu mè, nước tương, tiêu, muối kosher
Tác dụng của giá đỗ với sức khỏe đã được công nhận từ lâu. Theo Webmd, giá đỗ có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách, từ hàm lượng vitamin C cao đến các protein và chất xơ giúp tạo ra độ giòn đặc biệt của chúng. Một số lợi ích bạn có thể nhận được khi thêm giá đỗ vào chế độ ăn uống của mình như ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ huyết áp, làm đẹp da. Các món ăn ngon từ giá đỗ như canh giá đỗ, giá đỗ xào, giá đỗ trộn...
Cách làm giá đỗ mập mạp cực đơn giản tại nhà có thể không cần tưới, chỉ cần chuẩn bị khăn, rổ là có thể làm được những mầm giá mập mạp, trắng trẻo.
Giá đỗ quá quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của chúng ta. Nếu bạn chưa có cơ hội chế biến nhiều món ăn liên quan đến giá đỗ, hãy thử thực hiện món giá đỗ trộn cay của người Nhật. Món này làm món khai vị hoặc ăn kèm đều kích thích và hấp dẫn, giúp bữa ăn của bạn thêm đậm đà.
Cách làm giá đỗ trộn cay
1
Sơ chế
Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để thực hiện món giá đỗ trộn cay.
Đun sôi nước rồi chần qua giá đỗ khoảng 2 phút.
Vớt ra, để ráo nước.
2
Trộn giá đỗ
Trộn tất cả gia vị trong một bát tô gồm muối, tiêu, dầu mè.
Cho giá đỗ đã chần vào trộn đều trong bát gia vị.
Rắc vừng đã rang chín lên và trang trí với hành lá nếu thích.
Món giá đỗ trộn cay thực hiện vô cùng nhanh chóng. Chỉ vài phút bạn đã có món ăn kèm cực giàu dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công với cách làm giá đỗ trộn cay này nhé!
Theo USDA, giá đỗ chứa hàm lượng vitamin C và B6 đáng kể. Chúng cũng chứa nhiều sắt, riboflavin, axit pantothenic, niacin, kẽm, canxi. Mầm giá đỗ chứa hàm lượng chất béo rất thấp, không có cholesterol.
Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho hay, vitamin K rất quan trọng với sức khỏe con người. Vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu và ức chế sự tích tụ canxi trong mạch máu. Giá đỗ là một nguồn giàu tiềm năng của loại vitamin thiết yếu này và do đó, chúng giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Trong giá đỗ chứa nguồn vitamin K lớn, bởi vậy bổ sung giá đỗ vào chế độ ăn uống là cần thiết.
Theo Healthline, mầm đậu chứa lượng lớn folate. Sự thiếu hụt vitamin này có thể dẫn đến bất thường bẩm sinh, chẳng hạn như dị tật tim và ống thần kinh. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung axit folic làm giảm tỷ lệ khuyết tật ống thần kinh ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản.
Mùa hè chán ăn, đem củ có màu đỏ này ngâm chua ngọt được món phụ giòn sần sật, kích thích vị giác Bữa cơm sẽ ngon hơn nhờ món ăn đơn giản nhưng trôi cơm này. Nguyên liệu: - 450g củ cải đỏ - 3 tép tỏi, thái lát - 1 quả ớt cay đỏ, cắt lát - 2 chén nước - 1 muỗng cà phê muối - 3 muỗng canh đường - 3 muỗng canh giấm gạo. Cách làm: Bước 1: Sơ chế Rửa...