Thạch đậu xanh mát và bổ dưỡng
Thạch đậu xanh bổ dưỡng, bùi bùi vị dừa, cách thực hiện lại rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh không vỏ 100 gr
- Rau câu
- Dừa khô
- Lá dứa, đường, sữa.
Cách làm:
- Đậu xanh hấp hay nấu chín rồi xay nhuyễn.
- Dừa cho ít nước vào vắt lấy một chén nước cốt để riêng. Cho khoảng 1 lít nước vào vắt lần hai để riêng.
- Cho gói rau câu 10 gr với 150 gr đường vào chén trộn đều, cho vào nước dừa lần hai ngâm 30 phút.
- Lá dứa khoảng 10 lá cho gần một chén nước vào xay nhuyễn lọc lấy nước.
- Cho nồi nước rau câu lên bếp nấu vài phút cho đậu xanh xay nhuyễn vào khuấy đều nấu sôi nhẹ thêm 2-3 thìa canh sữa đặc với 1/2 chén nước cốt dừa vào khuấy đều nấu thêm vài phút thì tắt bếp cho ra khuôn.
- Cho nước lá dứa vào nồi thêm 30-50 gr đường, 1/2 chén cốt dừa, 1-2 thìa canh sữa đặc, 2 thìa cà phê bột rau câu vào trộn đều. Cho lên bếp nấu và khuấy đến khi sôi nhẹ nấu thêm vài phút thì tắt bếp, đổ lên mặt đậu xanh một lớp vừa. Thấy đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Video đang HOT
Theo ngoisao.net
Cách làm chè khoai dẻo hình bông hoa nhiều màu sắc
Chè khoai dẻo mềm mềm, thơm thơm lại dai dai mát mát hấp dẫn vị giác của biết bao nhiêu người. Món ăn ấy giờ đây bạn có thể học ngay cách làm thật đơn giản. Hơn nữa còn với tạo hình bông hoa nhiều màu sắc. Còn ngại gì mà không thử?
Nhìn thấy hình ảnh chè đẹp mắt như thế này bạn có muốn học ngay cách nấu chúng không?
Nguyên liệu:
- Khoai lang: tím, vàng, trắng
- Bột năng
- Dừa khô
- Đậu xanh không vỏ
- Đường
- Gừng, lá dứa, lạc rang.
- Siro màu hoặc các loại rau, củ quả tạo màu nhưu: củ rền, lá dứa,..
Cách làm:
Bước 1
Khi hấp khoai bạn nên cắt nhỏ để nhanh chín
Khoai bỏ vỏ luộc hoặc hấp thật chín. Nếu luộc thì luộc riêng từng loại để không bị lẫn màu. Lấy khoai ra dùng muỗng tán nhuyễn riêng từng loại. Mỗi loại cho khoảng 150 gr bột năng vào với 50 gr đường vào trộn đều. Bạn chú ý nhào thật kỹ cho bột dẻo, cho ít nước vào trộn nếu thấy khô. Bột và đường gia giảm cho phù hợp.
Bước 2
Trộn bột với đường và các loại rau, củ quả hoặc siro tạo màu thật đều cho ngấm
Tạo màu cho chè bằng cách trộn các màu tự nhiên đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp bột đã nhào với đường. Màu xanh lá dứa hoặc bột trà xanh, màu hồng là củ dền hoặc nhanh hơn là siro dâu.
Bước 3
Bạn có thể sáng tạo chè khoai dẻo với rất nhiều màu đẹp mắt
Tạo hình hoa, vò viên tròn nhỏ rồi viên giữa là nhuỵ và xung quanh là cánh hoa. Các bạn có thể phối màu tùy theo sở thích của mình. Cho ít bột năng khô ra đĩa to để hoa không dính vào đĩa khi lấy sẽ dễ hơn.
Bước 4
Những hình hoa đã tạo để vài phút cho bột dính vào nhau rồi cho vào nước đang sôi luộc chín. Khi chín nhân sẽ nổi lên mình để thêm ít phút thì vớt ra và cho vào tô đá lạnh.
Đậu xanh nấu hoặc hấp chín.Dừa cho ít nước vào vắt lấy nước cốt, để riêng. Cho thêm 1-2 chén nước vắt lần 2, để riêng.
Bước 5
Chè khoai dẻo hình bông hoa vừa thơm ngon lại đẹp mắt
Cho nước cốt dừa nấu thêm vài phút với lửa nhỏ, cho khoai rồi bạn tắt bếp. Bạn bảo quản trong tủ lạnh hoặc khi ăn cho thêm đá sẽ ngon hơn. bạn cũng có thể cho thêm dừa khô hoặc lạc rang sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Thưởng thức thành quả mà mình tạo ra thôi nào
Theo 24h.com.vn
Cách làm chè trôi nước ngọt ngào nóng hổi thích hợp sáng mùa đông Chè trôi nước dẻo thơm, ngọt ngào hòa quện với vị cay nồng của gừng, vị bùi bùi của đậu xanh làm dâng lên cảm xúc vô cùng thú vị. Hãy cùng chúng tôi học ngay cách làm chè trôi nước bạn nhé! Chuẩn bị nguyên liệu: ** Phần vỏ bánh:300gr bột nếp, 1 chút muối, 60gr đường, nước nóng, 4gr bột trà...