Thả thứ này vào nấu thịt kho tàu: Thịt nhanh mềm, thơm ngon, ăn không biết ngán
Với công thức nấu thịt kho tàu dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon ai cũng phải gật gù khen khéo léo. Cùng vào bếp chế biến nhé.
Nguyên liệu cho món thịt kho tàu ngon
Thịt ba chỉ hay thịt chân giò 500gr
Trứng vịt luộc 5 quả
Nước dừa 400ml
Hành băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Nước mắm 6 muỗng canh
Đường 4 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Cách chọn thịt tươi ngon
Video đang HOT
Để chọn mua thịt heo tươi ngon, bạn cần chọn loại thịt heo thích hợp nhất để bạn làm món thịt kho tàu đó chính là thịt ba chỉ, hãy ra chợ chọn cho mình miếng thịt ba chỉ tươi ngon. Đừng chọn thịt quá nạc sẽ khiến thịt bị khô khi kho, còn nếu quá mỡ sẽ gây béo ăn nhanh ngán. Thịt ba chỉ ngon nhất để kho tàu là 7 phần thịt 3 phần mỡ, khi kho nên cắt khúc vuông khoảng 3- 5cm.
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon
Bước 1: Ướp thịt
Nên chọn loại thịt có da mỏng để món ăn ngon, mềm và không bị ngấy. Để thịt bớt mùi hôi, khi mua về bạn cần ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa qua nước lã rồi thái.
Cho 500g thịt vào tô, lần lượt cho 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu vào trộn đều.
Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt, ướp khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Luộc trứng
Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, bạn cho trứng vào nồi luộc. Để trứng đậm và dễ bóc, cho vào nồi luộc 1 ít muối hạt. Để nhiệt độ bếp ở mức vừa phải, không nên quá lớn trứng dễ bị vỡ vỏ. Sau khi nước sôi, hạ bớt nhiệt độ xuống, để sôi liu riu trong 7-8 phút là trứng chín tới.
Trứng luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ, cho trứng vào bát riêng.
Bước 3: Làm nước màu
Cho đường vào nồi, nấu đến khi đường sôi chuyển màu cánh gián thì cho một lượng nước vừa đủ vào.
Không nên đun đường đến khi chuyển sang màu đen vì khi kho thịt sẽ bị đắng.
Bước 4: Kho thịt nước dừa tươi
Cho thịt đã ướp vào chảo, xào đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào.
Đậy nắp nồi, sau đó giảm lửa và đun thịt trong 30 phút.
Sau 30 phút, nước cạn đã vơi thì đổ thêm nước vào, và cho 5 quả trứng vịt lộn đã luộc chín vào, đậy vung đun thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cuối cùng, bạn tắt bếp và bày ra đĩa để ăn kèm với các món ăn khác. Khi thịt nguội hoàn toàn, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi đến giờ ăn, bạn chỉ cần nấu thêm vài phút hoặc cho vào lò vi sóng.
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon đúng điệu
Thịt Kho Tàu là món ăn xuất phát từ Trung Hoa nhưng được người Việt ưa chuộng và biến tấu theo cách riêng, Thịt Kho Tàu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp tết đến xuân về của người Việt.
Tuy nhiên, cách thức để làm món Thịt Kho Tàu chuẩn vị Tàu thì không phải ai cũng biết. Vậy thì hãy cùng xem cách làm dưới đây ngay nhé!
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch thịt heo, hành lá.
Bước 2: Chế biến
Áp chảo phần da heo khoảng 5 phút để da vàng đều rồi luộc sơ thịt khoảng 2-3 phút, cắt thịt thành miếng vuông.
Thắng 40g đường 20g dầu ăn cho vàng đều.
Làm sốt kho: 10g muối 3g ngũ vị hương 2g tiêu xay 1g màu gạch tôm 60g sốt kho thịt 40g nước tương 4g hắc xì dầu 200g rượu trắng màu đường.Lót 100g hành lá và 5g gừng vào đáy nồi sau đó cho thịt lên trên.
Đổ sốt ướp vào.
Kho thịt với lửa nhỏ trong 30 phút.Luộc trứng vịt khoảng 5 phút, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh rồi lột vỏ, cho trứng vịt vào và kho tiếp 30 phút.
Bước 3: Thưởng thức
Múc thịt kho ra tô, trang trí thêm ớt và tiêu.Ăn kèm với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công với Cách làm Thịt kho tàu thơm ngon đúng điệu này nhé!
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon xuất sắc Thịt kho tàu có thể ăn kèm với các loại bánh chưng, bánh tét hoặc ăn với cơm nóng trong bữa ăn hàng ngày đều rất ngon. Nguyên liệu: - Thịt lợn: 600g (nên chọn thịt ba chỉ) - Trứng cút: 12 quả - Ớt: 2 quả - Chanh: Nửa quả - Hành lá: 1 nhánh - Hành khô: 1 củ - Tỏi:...