Thả thêm gia vị đặc biệt vào muối dưa cà, đảm bảo cà ngon không nổi váng
Với cách muối dưa cà ngon giòn không bị nổi váng, các chị em sẽ có được món ăn hoàn hảo hấp dẫn.
Nguyên liệu muối cà pháo ngon
500g chọn cà pháo vừa quả không già không non
1 miếng riềng rửa sạch
1 củ tỏi khô
1 quả ớt
Gia vị: Gồm muối ăn, đường kính trắng, giấm trắng
Một Lọ thủy tinh sạch sẽ hoặc hoặc âu sành để bạn có thể muối dưa cà dễ dàng.
Cách muối cà ngon không nổi váng
Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải phơi cà, cà rửa sạch, để cà giòn hơn, bạn có thể đem cà phơi ngoài nắng chừng 2 tiếng hoặc để ở nơi mát khoảng 2-4 giờ đồng hồ. Bạn hãy phơi qua cho cà héo bớt đi rồi sau đó, bạn hãy tiến hành cắt sạch cuống cà thật sạch.
Thả một gia vị này vào muối cà thơm ngon không nổi váng
Video đang HOT
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 -40 phút để diệt khuẩn và loại trừ độc tố trong cà giúp món ăn của bạn an toàn hơn.
Bước 3: Tiếp đó, sau khi bạn cắt hết cuống cà bạn hãy cho phần nước muối để không bị thâm đen phần cuống. Khi bạn muốn cà nhanh chín thì có thể khía quả cà ra làm đôi hoặc làm tư để cà ngấm muối nhanh hơn.
Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy sơ chế gừng, tỏi bóc vỏ rồi cạo sạch vỏ để khô nước. Với phần ớt, bạn hãy rửa sạch, thái lát vừa rồi cho vào muối dưa cà là được. Với gừng bạn hãy thái chỉ để bỏ vào cùng với cà là được. Tiếp đó bạn hãy cho riêng vào thái miếng mỏng để cho vào cà.
Bước 5: Tiếp đó, bạn cho phần muối làm phần nước muối cà: Bạn tiến hành đun sôi 1 lít nước cho thêm 1 thìa đường, 3 thìa muối vào theo tỷ lệ. Rồi bạn để nguội khoảng 30 độ C là vừa, nếu muốn cà nhanh chín bạn có thể cho thêm chút nước mắm để món cà ngon hơn.
Cách muối cà giòn ngon không nổi váng
Rồi sau đo bạn hãy cho toàn bộ nguyên liệu, riềng, ớt xuống đáy hũ đựng. Rồi tiếp theo bạn cho thêm một nửa phần cà muối. sau cùng bạn cho thêm nốt phần tỏi, riềng, ớt lên trên. Và cuối cùng cho phần cà cuối cùng vào hũ. Thực hiện điều này để đảm bảo các nguyên liệu ngấm đều vào quả cà, đảm bảo được hương vị.
Bước 6: Sau cùng bạn hãy đổ nước muối cà vào rồi dùng một chiếc đĩa hoặc vỉ nan lót xuống lấy một hòn đá to chẹn vào cho cà không thâm. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món cà muối thơm ngon không nổi váng.
Hướng dẫn cách làm mắm cà giòn tan mà đơn giản
Mắm cà giòn tan ăn cùng canh cua hay nước rau luộc sẽ là một gợi ý vô cùng tuyệt vời cho bữa cơm ngày nắng nóng. Cùng thực hiện làm mắm cà giòn tan và đơn giản theo hướng dẫn dưới đây bạn nhé!
Nguyên liệu làm mắm cà:
Cà pháo : tầm 300g
Tỏi 2 củ
Lá chanh: 3-6 lá tuỳ thuộc lượng cà mình ngâm nhiều hay ít.
Gừng: nửa củ nhỏ nếu bạn thích ăn gừng có thể cho thêm nửa củ nữa.
Nước mắm: 8 muỗng canh
Tương ớt : 4 muỗng canh
Đường : 8 muỗng canh
Ớt cay: 4 quả
Ớt ko cay: 1 quả
Cách làm mắm cà:
Bước 1 : Cà pháo mình phơi 1 nắng cho héo rồi rửa sạch bổ đôi ( nếu không có thời gian bỏ qua bước phơi nắng cũng được nhưng sẽ không giòn bằng phơi héo) ngâm trong nước lạnh cho cà không bị đen.
- Phần gừng và lá canh mình cắt sợi nhỏ dạng chỉ.
- Phần ớt cay: băm nhuyễn 2-4 trái nếu ăn cay còn nếu ăn ít cay thì chỉ băm 1 trái còn lại để cả quả không băm vào ngâm cho đẹp.
- Phần ớt không cay: cắt mỏng chéo phần trái.
Bước 2 : trộn hỗn hợp mắm đường tương ớt xí muội ớt cay băm nhuyễn lại với nhau, chia đôi phần tỏi 1 phần cắt nhỏ băm nhuyễn ra bỏ vào hỗn hợp còn lại cho thẳng vào chung với cà pháo.
Bước 3: sau khi đã trộn xong hỗn hợp bỏ từ từ 1 ít cà pháo tới lá chanh, gừng hỗn hợp nước mắm cho đến khi ngập phần cà là xong , phần tỏi nguyên tép và ớt mình bỏ trên mặt lát mình lắc là sẽ đều.
Bảo quản ở nhiệt độ phòng tầm 3 ngày là ăn ngon.
Nếu kiếm được mình sẽ kiếm 1 miếng lọc chặn ở phía trên cà cho nhah chín và không bị đen.
Rửa mãi dạ dày lợn không hết nhớt, đầu bếp mách hóa ra bạn đã quên 3 nguyên liệu này Chỉ với 3 nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp, chị em có thể làm sạch dạ dày heo một cách đơn giản không ngờ. Dạ dày là một bộ phận của nội tạng lợn được rất nhiều người ưa thích vì nó có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như luộc, xào, nộm, gỏi, hấp, lẩu... Tuy...