Tết đến nơi rồi học ngay cách làm món kẹo đang hot hit Tết năm nay các mẹ ơi
Món kẹo nougat đang “làm mưa làm gió” cộng đồng mạng, cách làm cực kỳ đơn giản bạn có thể thử ngay.
Nguyên liệu
40g bơ nhạt
150g kẹo mashmallow
40g sữa bột
60g quả sấy khô
65g hạt sấy khô
150g bánh quy
Cách làm
Bước 1
Các loại hạt băm nhỏ.
Bước 2
Cho bơ vào chảo chống dính đun cho chảy.
Bước 3
Sau đó thêm kẹo mashmallow vào, đun nhỏ lửa đảo đều để kẹo chảy ra. Tiếp tục cho bột sữa vào trộn cùng.
Bước 4
Bạn cho các loại hạt, quả khô và bánh quy bẻ vụn vào đảo đều với phần kẹo mashmallow đã chảy.
Bước 5
Chuẩn bị khay lớn đã lót sẵn giấy nến sau đó đổ kẹo ra. Dàn kẹo cho phẳng.
Bước 6
Sau đó đợi kẹo nguội bớt rồi dùng dao sắc cắt kẹo thành từng viên vừa ăn.
Nougat là một loại kẹo có nguồn gốc lâu đời, từ thế kỷ XVI. Kẹo nougat có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo mỗi nước, tên thường gọi này có xuất xứ từ Pháp. Nougat còn có tên gọi khác là “kẹo hạnh phúc” nên cực kỳ hợp để mời khách vào dịp đầu năm đấy.
Nguồn: Douguo
Chỉ còn 14 ngày nữa là tới Tết, học ngay hot mom Huỳnh Phương Trang làm cookie hoa xuân đẹp lung linh đãi khách
Công thức làm bánh cookie hoa xuân cực chi tiết.
Làm bánh cookie
Nguyên liệu
- Bơ nhạt: 100g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- Đường cát: 50g
- Muối: 1g
- Whipping cream: 5g
- Vani: 3g
- Trứng gà: 30g (cả lòng trắng và lòng đỏ)
- Vỏ cam bào nhuyễn: 10g
- Bột mì đa dụng: 135g
- Bột hạnh nhân: 80g
- Bột quế: 1g
- Bột nghệ: 1g
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột
Rây mịn bột mì, bột hạnh nhân, bột quế và bột nghệ rồi trộn đều, để sang một bên.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bơ
Cho bơ, đường, muối vào máy, trộn tốc độ chậm cho hỗn hợp quyện sơ rồi tăng tốc độ tối đa đán.h tiếp đến khi bơ chuyển màu trắng ngà, thỉnh thoảng tắt máy rồi dùng spatula gạt bơ xuống để đán.h cho đều.
Tiếp đến cho whipping cream, vani vào đán.h đến khi hòa quyện
Cho trứng gà vào đán.h tiếp cho hỗn hợp quyện đều.
Cuối cùng là cho vỏ cam vào trộn đều là xong.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bơ với hỗn hợp bột
Chia hỗn hợp bột làm 3 phần rồi cho từ từ vào hỗn hợp bơ. Lưu ý: cho 1/3 bột vào trộn đều rồi mới cho tiếp, cứ thế cho đến hết, việc làm này giúp bột được trộn đều với bơ.
Dùng spatula trộn nhẹ nhàng theo kiểu múc từ dưới lên đến khi bột quyện đều vào bơ. Lưu ý: không trộn bằng máy để tránh việc trộn quá đà làm vỡ bọt khí hình thành trong lúc đán.h bơ, khiến bột bị chai, bánh thành phẩm sẽ bị cứng.
Hỗn hợp sau khi trộn khá đặc.
Bước 4: Tạo hình
Cho hỗn hợp bơ bột vào giữa 2 lớp giấy nến rồi cán thành miếng mỏng (dày từ 3mm đến 5mm).
Cho bột vào ngăn đá 30 phút chờ bột cứng lại rồi đem tạo hình.
Dùng khuôn cắt hình hoa đường kính 4,5 cm ấn lên miếng bột.
Dùng đui tròn đường kính 1,5cm làm lỗ nhụy hoa.
Gom phần bột dư lại tiếp tục cán mỏng, để ngăn đá chờ cứng rồi tiếp tục tạo hình cho đến hết.
Bước 5: Nướng bánh
Nướng bánh rãnh giữa, nhiệt độ 160-170oc trong 15-20 phút tùy độ dày của bánh.
Bước 6: Trang trí và bảo quản bánh
Cho mứt trái cây lên phần bánh không có lỗ rồi đặt phần bánh có lỗ nhụy lên là có thể thưởng thức.
Bảo quản bánh trong tủ lạnh và dùng hết trong 10 ngày.
Bánh cookie hoa xuân mời khách đến thăm nhà dịp Tết, ngoài vị ngon đẳng cấp còn phải mang hơi thở mùa xuân cả nhà ạ! Với những chiếc bánh cookies hoa xuân này, đảm bảo bất cứ ai được mời cũng phải tấm tắc xuýt xoa không chỉ vì hình thức đẹp mắt của chúng mà còn bởi vị ngon đặc biệt do bánh có tỉ lệ bột hạnh nhân rất cao nên mang đến vị bùi thơm cùng hương chanh thoang thoảng, vị mứt chua dịu giúp vị bánh cân bằng hơn, ăn mãi mà không chán!
Huỳnh Phương Trang sinh năm 1985, sống tại Tp. HCM là một hot mom được cộng đồng các mẹ đam mê nội trợ và làm bánh rất yêu thích trong thời gian gần đây.
Theo afamily
Bữa sáng cuối tuần lãng mạn với món bánh mì nướng kinh điển từ nước Pháp Chỉ đơn giản là vài lát bánh mì nướng thơm nức được dùng kèm với một tách cà phê nóng bạn đã có một bữa sáng tuyệt vời rồi. Nguyên liệu 3 quả trứng gà 60g đường 1 thìa cà phê chiết xuất vani 600ml sữa tươi không đường 1 ổ bánh mì Pháp 2 thìa súp bơ nhạt Mật ong hoặc trái...