Tay không bắt tôm hùm nhưng thợ lặn thả ra ngay khi thấy điều này: Vì sao?

Đây là hải sản có giá trị cao về kinh tế và sức khỏe.

Một thợ lặn có tên Rick Coleman đã lặn xuống biển để bắt tôm hùm vào buổi tối (vì tôm hùm là loài hoạt động về đêm). Thì ra đây là mùa tôm hùm rồng California (tên khoa học là Panulirus interruptus) thường được tìm thấy ở bờ biển miền đông Thái Bình Dương.

Mùa tôm rồng bắt đầu từ tháng 10 cho đến giữa tháng 3 năm sau, đây là thời điểm tôm hùm phát triển kích thước tối đa với chiều dài lên đến 30 cm, con đực có thể nặng tới 12 kilôgam (một số cá thể còn dài đến 60 cm nhưng khá hiếm).

Thợ lặn sẽ bắt bằng tay không do tôm hùm rồng California không có càng nên không gây nguy hiểm cho người bắt. Điều khó khăn duy nhất là loài tôm này sống sâu dưới đáy biển (65m so với mực nước biển).

Tuy nhiên không phải con tôm hùm nào cũng sẽ bị bắt. Thợ lặn sẽ mang theo một chiếc thước kẹp để đo chiều dài giáp tôm (là một phần của xương sống hoặc vỏ trong một số nhóm động vật) và những cá thể có chiều dài giáp nhỏ hơn 8,3cm sẽ được thả ra.

Phân loại kích thước tôm hùm.

Lý do là những con tôm hùm này được xếp vào loại tôm nhỏ nên sẽ có giá thành không cao vì rất ít thịt (thông thường thịt tôm chỉ chiếm 20% tổng khối lượng của con tôm, trong đó thịt tập trung chủ yếu ở phần đuôi tôm với 15% và càng là 10%).

Tôm hùm là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, xương, tim mạch và hệ thần kinh vì chứa nhiều vitamin B, B12, E cùng nhiều chất khác như đồng, selen, kẽm, phốt pho, magiê và một lượng nhỏ axit béo omega-3.