tập 10 anh ba khía

Nhớ con ba khía miền Tây

Ba khía có ở nhiều nơi, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến ba khía Rạch Gốc, Cà Mau. Mắm ba khía từ lâu là món ăn dân dã, đạm bạc có mặt thường xuyên trong các bữa ăn của dân miền Tây. Nghề bắt ba khía là "nghề hạ bạc".

Đặc sản Bạc Liêu quyến rũ hồn người

Nếu có dịp thử món ngon vật lạ Bạc Liêu, bạn sẽ bị ấn tượng, đê mê trong sự quyến rũ của ẩm thực vùng đất phương Nam.

Về Cà Mau thưởng thức món khoai lang ba khía

Khoai lang là một loài cây trồng quen thuộc ở Việt Nam nói chung và miền Tây Nam bộ nói riêng. Trong vườn nhà hay ngoài ruộng gò sau khi thu hoạch lúa xong, người nông dân tận dụng...

Cơm cháy nếp ‘tiếp chiêu’ ba khía

Ông bà ta thường dạy: chọn bạn mà chơi! Có lẽ, cơm nếp cũng học theo phép ấy, chỉ quý trọng món mắm ba khía.

Khám phá đặc sản Bến Tre

Bánh củ cải, bún bò cay, bánh tằm bì... là những đặc sản Bạc Liêu, những món ăn khiến du khách lưu luyến vùng đất của vị công tử "đốt tiền nấu trứng" nổi tiếng.

Điểm mặt món ngon bậc nhất Bạc Liêu

Nếu ai có dịp ngược dòng về đất mũi, nhớ ghé thăm Bạc Liêu để thưởng thức những món ăn ngon, lạ miệng, mang phong vị rất riêng của vùng đất miền tây Nam bộ.

Đặc sản Cà Mau

Có những món ăn đơn giản đến mức không thể nào đơn giản hơn được nữa, ấy vậy mà nó trở thành đặc sản của một địa phương. Dù đi đâu, xa quê bao lâu người ta vẫn nhớ đến.

Về Cần Thơ ăn ba khía rang me

Ba khía là loại còng biển, sinh sống nhiều nhất ở vùng bãi bùn nước lợ miệt Cà Mau, Bạc Liêu... Nhưng nếu có dịp đến Cần Thơ, bạn hãy thử đến "đường Ba Khía" để thưởng thức nhiều m...

[Chế biến] – Lẩu ba khía

Mắm ba khía là món ăn với cơm rất bắt "mồi", lẩu ba khía cũng lạ miệng, vừa ngon, vừa rẻ. Đầu bếp Trần Đức Hữu (nhà hàng Iris - 185 Võ Văn Tần, P.5, Q.3, TP.HCM) sẽ cùng bạn thực h...

Ba khía trộn gỏi khế hườm ngon khó cưỡng

Ở các thành phố lớn như TP.HCM, Cần Thơ hay trong ẩm thực khẩn hoang Nam bộ, con ba khía thường hiện diện với món mắm xương nhiều hơn thịt.

Ba khía chiên nước mắm

Dân miền Tây Nam bộ ai cũng biết con ba khía. Sở dĩ có tên như vậy vì nó giông giống cua đồng nhưng trên mai có ba cái gạch (khía).Ba khía là loài sống trong bãi bồi nước lợ, mặn, ...

Gỏi ba khía ăn cơm nếp

Ba khía tách yếm, bẻ càng, xé nhỏ bỏ trong tô trộn ớt tỏi, nước mắm đường cho thấm gia vị rồi ăn với cơm nguội, cắn trái ớt cái bụp thật ngon lành, cứ thế ăn hết tô này đến tô khác...

[Chế biến]- Ba khía trộn chua ngọt

Để món ba khía ngon hơn, nên ướp gia vị vài giờ để chất mặn từ ba khía thấm đều với vị chua của chanh, vị ngọt của đường và chất cay của ớt. Thường dùng ba khía với cơm để nguội kè...

Những món ăn đặc sản Nam Bộ

Những món đặc sản Nam Bộ như ba khía, chuột đồng úp trách, nhộng ong... không những ngon, bổ mà còn làm phong phú ẩm thực Việt Nam... Từ xa xưa vùng đồng bằng sông Cửu Long rừng ho...

Ấm lòng với cháo trắng trứng vịt muối

Ở Sài Gòn, cháo trắng được bày bán phổ biến như hủ tiếu, bánh canh, cơm sườn... Món này dễ nấu và thường được dùng vào buổi sáng hoặc tối. Cháo trắng được nấu từ gạo, để lửa vừa ch...

Mắm ba khía

Họ hàng nhà ba khía sống tập trung ở vùng nước lợ, mặn, trải từ Cần Thơ đến Sóc Trăng, Cà Mau, nhiều nhất ở U Minh. Trời sinh có ba gạch ở trên lưng nên "chết danh" ba khía. Tháng ...

Ai về cho nhắn gửi ba khía miền Tây

Ba khía sống nhiều nhất các vùng nước lợ, nơi vùng cửa sông ở các tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu...Nhiều người chưa quen dễ nhầm ba khía với cua đồng nhưng ba khía nhỏ hơn, càng dẹp và có b...

Ba khía, món ngon miệt sông nước

Ba khía sống ở vùng nước lợ, khá giống cua đồng. Nhưng càng và ngoe ba khía dẹp với ba vạch trên chiếc mai màu sẫm, nên được gọi là ba khía. Đây là loại đặc sản nổi tiếng của vùng ...

Những Món Ăn Đặc Sản Nam Bộ

Những món đặc sản Nam Bộ như ba khía, chuột đồng úp trách, nhộng ong... không những ngon, bổ mà còn làm phong phú ẩm thực Việt Nam...

Miếng lạ miền Nam

"Miếng lạ miền Nam", ông Vũ Bằng viết: "Tôi yêu miếng lạ miền Nam nhiều là vì nó lạ - lạ đến nhiều khi không thể tưởng tượng được và chính những cái lạ đó đã cho tôi thấy rõ hơn tí...